Friday, June 27, 2008



Den här lilla pärlan har lyckats att shasa ut mig fullkomligt den här veckan. Första dagen maken var borta, vaknade hon kvart i fem på morgonen, jag hade min första mensdag och kämpade mig igenom dagen. Dag 2 gick hon också upp klockan halv fem, den här dagen på uselt humör och jag måste säga att jag matchade henne. Enbart 3timmars sömn gav mig migrän och med migränen kom en ångest som inte alls har med mat att göra.

Det har att göra med att man är mamma, ligger isängen och inte kommer upp och har två små barn som leker i drivor med leksaker och prylar. Då öppnar sig hålet och ångesten kommer svallande.

Fy, vill inte se tillbaka på den här veckan. Matmässigt har jag hållit mig på mattan (vad skulle jag göra med After Eighten i en äcklig blöjpåse och ingen bil?). Har ätit lite hallon, yogurt och grädde och har inte skrivit upp i min mat. Vikten verkar stå och stampa, men jag är inte förvånad.

Har gett mig en mental paus i alla måsten. Maken är hemma i 11 dagar nu, måste komma på fötter igen.

Kram till alla!

Tuesday, June 24, 2008

Käpprätt åt skogen

...känns det som det går idag. Får inte ätit ordentligt, orkar inte med barnen = de blir gnälliga och attention seekers. Fick syn på den överblivna After Eighten i skåpet och knödde ner den i en påse med blöjor så den riktigt skulle vara utom räckhåll och nu sitter jag här och tjurar över det *fast det är ju bra, det inser jag ju*.

Ska steka en bit kött, bädda ner mig i soffan och slå på en film.

Behöver jag säga att jag har mens?

*buhuuu!*

Monday, June 23, 2008

Krämig chokladtårta



Jag hittade ett recept av Gunnilla på Kolhydrater i Fokus, som jag så gärna vill dela med mig av. Denna gjorde jag på midsommar och den var en jättehit!

Gör så här:
  • 250g 70%-ig mörk choklad (jag använde 200g 70% och 50g 86%), bryt chokladen i bitar.
  • 4dl vispgrädde, värm 2dl av grädden i en kastrull och rör ner chokladbitarna när grädden är varm tills smeten är mjuk och blank. Låt den svalna tills den är ljummen:
  • Vispa resten av vispgrädden (2dl) tillsammans med
  • 2dl creme fraiche tills den knappt droppar från vispen.
  • Krossa 1 1/2 tsk kaffepulver och rör ner i chokladsmeten.
  • Ta 3 matskedar ekologiskt chokladpulver och rör ner i chokladsmeten.
  • Vänd försiktigt ner gräddblandningen i chokladsmeten.
  • Klä en grund skål eller bakform med plastfilm.
  • Häll i smeten och sätt ytterligare en plastfilm över smeten.
  • Ställ i kylen i åtminstone 10h innan servering. - jag tycker att det brukar räcka med 2h eller så.
  • Jag serverade denna tårta med jordgubbar och grädde.

Sunday, June 22, 2008

Lyckad Midsommarhelg



Riktigt nöjd med min Midsommarhelg. Midsommarafton spenderades på Bauhaus kånkandes på brädor och sen *vad som kändes som en evighet* att få allt hemforslat. På kvällen blev det ett halvt glas mellanöl, men annars åt jag fläskfile och broccoli.

Midsommardagen firade vi Midsommar och vi åkte iväg till ett lokalt firande. Lite miss i planeringen där, det blåste jättemycket och var kallt ute och när vi väl var där var det rätt läigt och soligt och redan efter 3 ringdanser började huvudet bulta. Naturligtvis hade jag glömt att ta min blodtrycksmedicin på morgonen, så jag tog en paus och bad maken köpa en Coca Cola. Den första på 3 månader. Den tog skruv kan jag säga, drack ca 2dl och huvudvärken släppte och jag klarade av 2*25min skuttande. Barnen var överlyckliga och jag med för att jag inte mådde dåligt! Det får *köste va de köste vill* senare i veckan i form av sug!

Väl hemma väntade min farmor och pappa och vi åt god sillmiddag, där jag åt avrunnen matjesill och så tog jag lite av curry och äpplesillen som vi hade köpt. MMMMMmmmmm!!! Ingen potatis eller bröd. 1/2 glas mellanöl igen.

Så hade jag gjort en väldigt god chokladtårta (LCHF och fantastiskt god för alla, sockervana som inte!, recept kommer i morgon).

Idag har det blivit lite sill igen, men ingen potatis. Under helgen har även gästerna intagit kanelbullar, sockerkaka samt After eight (medtagits av gästerna själva..) och jag har inte tagit en smula! Har inte känt av "cola-avsteget" heller, men det värsta kommer kanske nästa vecka??

Tusen tack för alla fina hälsningar, hoppas ni har haft en toppen midsommar och njutit av god mat!

Thursday, June 19, 2008

Bra Midsommarstart



Det började redan i går kväll. När jag gick och lade mig hörde jag havet, det låter nog inte så saltkråkeromantiskt att säga att det var måsarna som fick mig att må bra, de är ju oftast inte så kul att ha skränandes utanför, men de småsnackade mer med varandra nere vid vattnet, lagom långt bort för att inte störa.

När jag vaknade i morse hade jag ett pirr i kroppen, jag kände det med en gång.

Glädje!!

Så en ypperlig start på Midsommarhelgen, vi får besök av min pappa och farmor i helgen, hela 3 dagar. Kanske får vi t o m tillfälle att smita iväg på en ICA-dejt jag och maken!!

Ska lägga in resultatet från Min Mat också, ska bara få barnen isäng...

Uppdatering:

nergi kcal: 1633,80
Energi kJ:6775,55

Proteiner: 81,49
Fiber:0,00

Kolhydrater: 25,51
Vatten:217,14

Alkohol: 0,00


Fetter:

Fett: 134,35
Kolesterol:200,40

E-mättade: 13,61
Mättade:42,87

F-mättade: 10,44


Vitaminer:

A: 118,05
B1:0,30

B2: 0,90
B3:12,62

B6: 1,80
B9:36,45

B12: 3,60
C:0,00

D: 1,59
E:0,57
Mineraler:

Fosfor: 483,90
Järn:7,23

Kalcium: 26,70
Kalium:878,25

Magnesium: 54,45
Natrium:280,50

Selen: 24,08
Zink:17,12

6Gram finncrisp
15Gram Smör 80% fett
30Gram Böcklingpastej ABBA
150Gram Köttfärs nötfärs högst 10% fett
40Gram Boursin
150Gram Köttfärs nötfärs högst 10% fett
40Gram Boursin
150Gram Hallon djupfrysta osockr BOB
150Gram ICAs grekiska 10% yogurt
100Gram Vispgrädde Svensk 36%

Wednesday, June 18, 2008

Tillbakablick



Idag läste jag ett inlägg på KiF, som jag blev så berörd av att jag inte kunde svara på det. Det var en tjej som lider av utbrändhet, något som jag i mitt medvetande tänkt att "det var då det" (90-talet), men som stämde väldigt väl in på hur mitt liv ser ut.

Jag går på en mammaträff och ligger sen golvad resten av dagen. Jag bjuder på kalas och har värk i hela kroppen dagen därpå, eller jag försöker mig på nån form av hemma-fix och hela axeln blir inflammerad och kroppen utmattad.

Jag har jobbat på att få mitt liv att se ut så, att det inte syns på samma sätt. Jag jobbar hemifrån, jag och maken är min chef, så jag behöver aldrig sjukskriva mig och maken vet hur jag funkar kanske bättre än mig själv och han gör det mesta på hemmafronten etc.

Detta inlägg skapade en massa tankar hos mig själv och jag insåg hur fantastiskt mycket bättre jag mår, efter 3 månader på LCHF. Tänkte att det kunde vara nyttigt att blicka lite tillbaka hur mitt liv såg ut innan LCHF.
  • Insåg idag att jag inte tagit värktabletter på, 14 dagar tror jag. Innan dess var det kanske en halv dos var 3-4:e dag. Innan LCHF tog jag 4 hela doser per dag av starka värktabletter, som jag i stort sett somnade av...
  • Mina fötter är inte svullna mer. Jag menar, det är sommar och jag har inte ont i dem. Innan LCHF gjorde det jätteont i fötterna på morgonen, kunde knappt gå och att sitta med benen nedåt när man t ex såg på tv var otänkbart!
  • Jag har haft 3 milda migränattacker på 12 veckor. Dessa 3 kom 3 dagar i sträck, annars har jag varit helt huvudvärksfri!
  • När maken nämner de 2 tidigare semestersomrarna som vi haft i det här huset, så minns jag inte mycket från de veckorna. Nu, efter 3 månader på LCHF är jag tjurig för att jag inte orkar måla mer än 2 rum i taget på övervåningen...SAMT umgås med familjen...
  • Jag har börjat laga mat och tycker det är underbart kul!
  • Barnen äter så mycket bättre mat nu och hela familjens humörsvängningar är 1000faldigt mycket bättre.
  • Jag snarkar inte.
  • Jag har gått ner 8.3kg
  • Jag VET att jag har ett liv framför mig, där jag kan njuta av livet och familjen.
  • Uppdatering: Hoppla, insåg precis att jag inte tagit mina blodtryckstabletter idag. Jag, som brukar tycka att timmarna fram tills det är dags att ta dem kan vara tuffa och de "wears off" after en 18-20timmar, jag GLÖMDE ta dem idag! Ska till cardiologen om nån vecka, det ska bli intressant och se OM det kan ha hänt något posivit med mitt blodtryck?
Dagens matintag har varit riktigt bra. Skrev in kvällens entrecote med boursinost och då blev resultatet som följer:

Energi kcal: 1786,40
Energi kJ:7463,30

Proteiner: 68,19
Fiber:0,00

Kolhydrater: 6,44
Vatten:255,58

Alkohol: 0,00



Fetter:

Fett: 172,07
Kolesterol:772,80

E-mättade: 26,69
Mättade:96,38

F-mättade: 7,91



Vitaminer:

A: 658,20
B1:0,12

B2: 0,70
B3:12,38

B6: 1,22
B9:67,80

B12: 4,76
C:0,00

D: 3,80
E:3,46

Mineraler:

Fosfor: 612,00
Järn:7,46

Kalcium: 86,20
Kalium:826,80

Magnesium: 63,60
Natrium:559,20

Selen: 48,90
Zink:12,30

15Gram Böcklingpastej ABBA
15Gram Smör 80% fett
6Gram finncrisp
100Gram Vispgrädde Svensk 36%
100Gram Kokosfett Cocosa 1matsked
15Gram Kakao pulver ICA
100Gram Kokosfett Cocosa 1matsked
220Gram Entrecôte nöt
40Gram Boursin
120Gram Ägg kokt
45Gram Smör 80% fett

Tuesday, June 17, 2008

Hoppla, kolla era kalorier!



Jag har verkligen inte mått bra sista veckan. Hade en riktigt bra dag och annars har jag kännt mig väldigt..som om jag har brist. Jag hade svår anemi för några ar sen och hur jag har känt har inte varit så långt från det.

Jag inser att jag har börjat tänka mer på vad jag äter nu än under veckorna då jag gick ner. När jag läst på KiF har det handlat mycket om att man inte ska slarva och hur viktigt det är att man inte "trillar dit" när man är nybörjare.

Så i morse skrev jag in gårdagens mat i Min Mat och döm om min förvåninng när det här resultatet visade sig:

Energi kcal: 831,70
Energi kJ:3470,80

Proteiner: 45,45
Fiber:0,00

Kolhydrater: 22,90
Vatten:89,86

Alkohol: 0,00



Fetter:

Fett: 61,90
Kolesterol:152,70

E-mättade: 17,01
Mättade:27,43

F-mättade: 2,43



Vitaminer:

A: 271,20
B1:0,10

B2: 0,39
B3:4,26

B6: 0,63
B9:23,10

B12: 1,68
C:0,00

D: 0,74
E:0,82

Mineraler:

Fosfor: 326,80
Järn:2,49

Kalcium: 244,40
Kalium:324,10

Magnesium: 28,50
Natrium:328,00

Selen: 10,88
Zink:6,63

6Gram finncrisp
15Gram Smör 80% fett
30Gram Ost hårdost 26% fett
100Gram Köttfärs nötfärs högst 10% fett
60Gram ICAs grekiska 10% yogurt
6Gram finncrisp
15Gram Smör 80% fett
100Gram Abbas Matjesill utan spad
60Gram ICAs grekiska 10% yogurt


Kolla in kalorinivån! 831 kcal! (samt ration på kolhydrater och fett...brukar dock bara äta 1 FinnCrisp på morgonen) Inte konstigt att jag mått dåligt. Lite förvånande dock att jag ovetandes har ätit så lite. då jag aldrig nånsin har kunnat bli anklagad för att äta för lite i mitt liv. Jag har inte tyckt att jag har ätit för lite och inte heller varit jättehungrig.

Så nu är det Min Mat som gäller så jag får till riktiga portioner igen och idag ser ut så här innan middag. Mycket bättre. (Jag låg på 1600-1800kcal när jag gick ner som mest)

Energi kcal: 1134,40
Energi kJ:4720,65

Proteiner: 47,07
Fiber:0,00

Kolhydrater: 5,23
Vatten:150,92

Alkohol: 0,00



Fetter:

Fett: 103,20
Kolesterol:223,20

E-mättade: 16,82
Mättade:56,61

F-mättade: 10,72



Vitaminer:

A: 312,15
B1:0,20

B2: 0,60
B3:8,45

B6: 1,20
B9:25,35

B12: 2,40
C:0,00

D: 1,27
E:1,01

Mineraler:

Fosfor: 331,70
Järn:4,89

Kalcium: 24,10
Kalium:590,75

Magnesium: 37,35
Natrium:351,50

Selen: 16,23
Zink:11,45

6Gram finncrisp
15Gram Smör 80% fett
30Gram Böcklingpastej ABBA
50Gram Vispgrädde Svensk 36%
100Gram Kokosfett Cocosa 1matsked
200Gram Köttfärs nötfärs högst 10% fett
30Gram Smör 80% fett
50Gram ICAs grekiska 10% yogurt

Har mått riktigt bra idag. Gick upp klockan 7 och har inte sovit sen dess, något jag inte klarat på hela LCHFperioden (eller innan dess heller för den delen). Har också varit väldigt jämn i humöret, testade en koffeinfri kopp kaffe i morse med en skvätt grädde (ca halv deciliter) och en jättetesked kokosfett (det såg rätt läbbigt ut, men smakade ok). Tror både minikoffeinkick samt kokosfett gjorde mig gott.

Monday, June 16, 2008

Blue



Har haft några deppardagar. Först mådde jag jättedåligt och var säker på att det var magnesiumet igen, som spökade. Drog upp dosen och hispigheten började lägga sig, hjärtrytmen blev jättebra. Men så blev jag helt "blue", kunde bara inte känna mig glad och ville inte gå upp ur sängen på morgonen, och kände mig jättetrött hela tiden.

Så istället för att bara acceptera att jag hade en liten down-period, har jag hela helgen bjudit maken på mina teorier och funderingar på varför jag varit så jättedeppig. Detta är vad jag kommit fram till:
  • Jag är en adrenalin-junkie, har slutat med kolhydrater och försöker att stressa av, inte så konstigt att jag "blir stum" i kroppen känslomässigt.
  • Kolhydrater dövar jobbiga känslor och nu har jag inte något att ta till när det känns jobbigt utan får helt enkelt klara mig utan "bedövning" i form av socker.
  • Började äta Omega-3 igår, vanligtvis äter vi mycket fisk, men det har varit dåligt med det på sistone.
  • Läste på KiF att "att göra saker man tycker om" och även äta saker man blir glad av (och då menar jag inte socker) utan att hitta glädje i maten eller ge sig en liten treat ökar endorfinerna i kroppen.
  • Man HAR svackor i livet, man kan inte vara på G jämt.
Så efter att ha ältat detta i några dagar för maken, slog jag till igår och åt ett tunnbröd med matjesill på och 1 glas mellanöl på kvällen.

OH WOW!!!! Såååå festligt och GOTT!!!

Idag vaknade jag och var inte deppig, kände mig inte trög, har inte vägt mig så jag vet inte om det var något direkt upp, men nu ska jag lova mig att "unna mig" något. Jag har en benägenhet att bli fanatisk med allt jag gör och jag måste ju lära mig att leva med LCHF och livet.

(Känner dock av bihålan idag, så idag är det strikt kost som gäller igen!)

Sen kom jag på att jag faktiskt brukar bli hemskt deppig nån gång i månaden runt ägglossningen och om jag tittar bakåt i bloggen kanske jag ser ett mönster? I alla fall så småningom, det är ju det den här bloggen är till för, att lära känna mig själv (och andra).

Saturday, June 14, 2008

Pannbiffar i senapssås



Jag försökte faktiskt ta några bilder igår på pannbiffarna, fast det är i ljuset från köksfläkten, så håll till godo..

I alla fall, själv har jag nästan aldrig gjort egna köttbullar eller pannbiffar och de jag försökte göra i min ungdoms dagar misslyckades katastrofalt (det gjorde det ju inte lättare heller att jag dejtade en kock i 3år när jag flyttade hemifrån, jag kom aldrig till skott med det här med matlagning, han gjorde ju allt 100ggr godare och snabbare)

I alla fall, här är köttfärsbiffarna som jag gjorde igår:
  • 400g nötfärs (blandas med)
  • 2 ägg (mosade med gaffel)
  • ca 0.75dl grädde
  • curry, salt och peppar (själv gillar jag inte när folk inte skriver ut hur mycket kryddor de använder, men jag hojade bara lite med salt och vitpepparkvarnen över smeten, de fick en liite mesig smak, men jag gjorde dem först till barnen)
  • Mixa allt tillsammans.
  • Stek med massor med smör på medelvärme, lossa lite under ibland och flytta pannbiffen till en väl smörad del av pannan.
  • Nu gav jag några till barnen sen gjorde jag sås till oss på:
  • Grädde (hällde i så det var upp till halva biffarna ungefär, kanske 3dl?)
  • ekologisk tacokrydda (insåg vid det här laget att vi har 0 kryddor i sommarstugan, men vi hade ekologisk tacokrydda, så det strödde jag lite i såsen (medan biffarna kokade)
  • 2tsk fransk senap klickades i och sen fick allt koka i kanske 15 minuter.
Detta åts med broccoli och var jättegott!

Friday, June 13, 2008

Bevisat!

Då var det fastslaget, man blir INTE trögare av att äta LCHF. Igår var min bror på besök. På makens begäran hade han med sig ett spel till vår Wii, som skulle provas när barnen var isäng.

Vanligtvis får jag panikslag om man ska köra något racerspel och OM jag för den sakens skull är med på ett hörn (det var många år sen vi spelade egentligen, innan barnen kom, när vi delade lägenhet) så fick jag liksom vara med utan att man tog något större notis. Men IGÅR...då vann jag storslaget över herrarna i allt från mushroom cup till alpina piståkningar. ;) *helvass*

Nu har brodern åkt igen och lugnet har lagt sig över huset. Ikväll blir det säsongsfinal på Desperate housewives tillsammans med goda köttfärsbiffar i senapssås som jag lyckades göra idag. (hopplöst när man lagar mat på kvällstid, det finns inget bra ljus att ta kort i..)

Jag har inte vägt mig i morse, men igår hände något helskumt, jag tänkte inte väga mig, men så ställde jag mig i alla fall på vägen med jeans och hela faderullan på på morgonen och hade gått ner -0.4kg. Ivrigt slet jag av mig jeansen och hoppade på vågen igen och ..nä, då var det ingen viktnedgång alls. Insåg vid det tillfället att jag ska tänka mer på att äta bra istället för att stå och vingla på vågen för ynka minus här och där.

Oh, nu nu är broccolin klar, ha en trevlig kväll!

Wednesday, June 11, 2008



Har haft en riktigt bra dag. Jag känner mig inte lika hispig, har sovit gott 2 nätter (tack vare full dos sömnisar, men ändå) och ikväll känns det riktigt bra.

Målat 1 rum och -0.1kg i morse.

Tuesday, June 10, 2008

Huuu, nu spökar Magnesiumet igen!

Uff, förra veckan, när maken var borta tog Magnesiumkapslarna slut och jag drog ner några dagar. Så köpte jag de här på Life i fredags, och bara för att vi skulle ha kalas vågade jag inte dra på hög dos (man kan bli rätt knasig i magen, vilket jag blev av kapslarna).

Hur som, magen verkar tåla dessa tabletter mycket bättre, men min kropp mår skrutt igen efter 1 vecka med mindre magnesiumdoser. Det känns som jag ska få slaganfall varje gång någon smäller med något, som om armarna har ett eget liv och surrar och mest vill flaxa omkring och hjärtklappning på det.

Så idag har vi avbokat vårt Lisebergsbesök, som vi skulle gjort med barnen och jag ska forsoka trycka upp dosen sa gott det gar och hoppas att det har vänder pronto!

Sunday, June 8, 2008

Världens godaste hallon- och chokladtårta!



..blev det idag! Åh, vad nöjd jag är! Den smakade inte "annorlunda" utan var den godaste tårta nån i familjen hade ätit, enligt utsago. ;)

Så nu drar jag hela receptet igen:

Jag gjorde 3 tårtbottnar (som jag gjorde dagen innan). Varje tårtbotten bestod av (credit till Maibrit på KiF):

50g smör, (som vispas med)
2 äggula
1 vaniljstång (skrapade ur en ekologisk vanlijstång)
4.5 bitar mörk choklad (smälte dem i micron och sen ner i smeten)
1dl vispgrädde (ner i smeten)
120g sötmandel (mixade i matberedare till "mjöl" och blandade i)
1/2 tsk bakpulver

Gräddade i ugnen ca 15 min i 175C.

Idag mosade jag hallon och hade som första lagret och på andra lagret hade jag en vaniljsås (credit Ulf_S på KiF)) gjord på:

500g mascarpone (fast det blev över..)
4 äggulor
1.5 tsk ekologiskt vaniljsocker

och sen täckte jag tårtan med välvispad grädde och dekorerade med hallon. Vi var 7 personer och 3 tog två omgångar, det var många mmm:ande under kaffet. :) Jo, vad jag skulle säga var, vi tog 10 bitar och det var säkert 3-4 bitar kvar, så om man säger att det här receptet definitivt är för 12 personer?

Här är en godbit i närbild:

Saturday, June 7, 2008

Härlig lördag



Bilden ovan tog jag på Liseberg i april. Familjen hade varit med om en jobbig period med sonens skola och dagen var en vändpunkt för oss. Barnen skrattade, vädret var vackert och vad mycket mer värt var, jag var med och kunde njuta av det. Medan de åkte (ja t o m 2.5åringen!) nyckelpigan för 3:dje gången riktade jag min kamera rakt upp i trädet som blommade över mig och tog några kort. Detta kort är en av mina favoriter, den fick bli tema "perfect" av fotoutmaningen jag deltar i, den står för en perfekt påminnelse av vår fina dag ihop.

Idag har det också varit en riktigt bra dag. Jag har målat både en byrå samt väggar. När jag var klar med det skakade nästan armarna av trötthet, men jag hittade energi att baka 3 tårtbottnar till. Jag dubblade receptet från igår till 1 tårtbotten, utom vanlijstången och bakpulvret och det blev supergott! Ska ta kort på tårtan när den är klar i morgon! Skaldjuren av blivit utbytta mot en god köttbit var med en klick boursinost på med broccoligratäng och spenatsallad till.

Friday, June 6, 2008

Tårtfunderingar



Jag går i tårtfunderingar. På söndag kommer min pappa, farmor och bror hit för att fira pappas födelsedag. Förrutom att jag hoppas att de ska se hur mycket bättre jag mår (och att jag gått ner 8kg), så vill jag imponera med LCHF mat. Själva maten är ju lätt, vi ska äta skaldjur och lite goda röror och sallad, tänkte jag, men tårtan?

Hittade ett recept på "sockerkaka" utan socker påhittat av Maibrit på KiF.

Jag gjorde så här (det här blir alltså hemskt lite, men skulle bara göra en smakbit idag):

25g smör, (som vispas med)
1 äggula
1 kanelstång (skrapade ur en ekologisk vanlijstång)
2 bitar mörk choklad (smälte dem i micron och sen ner i smeten)
1/2dl vispgrädde (ner i smeten)
60g sötmandel (mixade i matberedare till "mjöl" och blandade i)
1/2 tsk bakpulver

Gräddade i ugnen ca 15 min i 175C.

Resultatet blev som ovan. Hade nog lite väl stor form, för de blev hemskt platta, men tror de kan funka som tårtbottnar? Det är inget man ska hugga tänderna om man är sugen på en kladdkaka, men det äter vi ju inte längre, eller hur? ;)

Så nu lurar jag på vad jag ska ha i lagrena..tror ni att min söttokiga familj kommer att gilla ett lager med osötad vaniljkräm och ett lager mosade hallon och sen grädde och hallon överst?

Jag får prova mig fram i morgon. Barnen tyckte de har "kakorna" var goda och ingen av dem är förtjust i mörk choklad.

Skrev in receptet på MinMat.net och fick följande resultat:



Energi kcal: 948,60
Energi kJ:3964,15

Proteiner: 19,82
Fiber:4,32

Kolhydrater: 15,34
Vatten:48,91

Alkohol: 0,00



Fetter:

Fett: 90,06
Kolesterol:510,30

E-mättade: 34,45
Mättade:32,42

F-mättade: 8,54



Vitaminer:

A: 513,75
B1:0,18

B2: 0,65
B3:2,07

B6: 0,15
B9:81,45

B12: 1,17
C:0,00

D: 1,50
E:16,86

Mineraler:

Fosfor: 508,50
Järn:4,87

Kalcium: 241,50
Kalium:527,75

Magnesium: 176,95
Natrium:151,30

Selen: 11,03
Zink:2,52

25Gram Smör 80% fett
30Gram Äggula
60Gram Sötmandel torkad
50Gram Vispgrädde 40% fett
20Gram 1848 Mörk choklad 76%

och det är för "hela satsen" inte för att den var så stor, får nog göra 3 såna här för att få ihop till en tårta. Ska räkna mer på totalen i morgon.

Thursday, June 5, 2008

LCHF Lycka



LCHF lycka är att vakna utan svullnad i kroppen. Att vakna och inte inte känna en tillstymmelse till värk någonstans i kroppen, trots att man varit ensam med barnen 3 kvällar.

Jag kan faktiskt inte i ord beskriva hur underbart det är.
Kanske bilden kan tala för hur jag mår idag (inte mig och inte heller taget av mig).

Ikväll kommer maken och vågen pekade på -0.9kg idag!
(kände igår eftermiddag att kroppen samlat på sig vätska i värmen, så det var inte så konstigt, men ändå, det har ju ändå gått nedåt trots vattensamlande tidigare i veckan)

Wednesday, June 4, 2008

Va f.....

Har precis skypat med maken och skryter med hur spegelblankt havet är, hur god min entrecote ska bli att äta. Steker klart köttbiten, häller spadet över och lägger 2 läckra klickar av boursin-vitlöksost på. Går in i vardagsrummet och ställer tallriken på kanten av bordet *ska bara skypa hur gott det ska bli*! Men så ser jag hur GOTT det ser ut och då måste jag ju bara ta en bit...och glömmer helt av att tallriken dinglar på bordskanten.

Resultat, jag vippar hela tallriken och får allt i knät. Bye goda spad! Typiskt mig! Så det är väl bara att sätta på mysljuset, Desperate Housewives och försöka att mota bort bilden av entrecoten dinglandes på min fot alldeles nyss.

-0.3kg idag i alla fall.

Tuesday, June 3, 2008

Envis dam

Pust!! 3åringar förgyller verkligen livet med sin 100%iga glädje och kärlek.

Det är dock lika mycket energi som går åt andra hållet när det väl vill sig. Dvs typ 100ggr per dag. Fram tills för nån vecka sen har dottern inte haft något alls emot att smörja sig med solkräm, men nu är det stört omöjligt att få det på henne. Så idag bestämde jag mig. Inget vel, hon går inte utanför dörren förrän hon är insmord.

Vid 12 blev hon otålig och när hon insåg att det var hon som skulle få ge sig för att få komma ut och leka, blev hon så arg att hon bara låg och skrek i 30 minuter, varpå hon somnade och fick sig en middagslur. När klockan var 16.30 insåg hon att jag inte skulle ge mig. När hon för 100gången frågade om hon kunde jag ut och jag svarade: "Jahadå, men först tar vi på solkräm", så skrattade hon bara och sa "okeej då, J tycka OM solkräm!"

Så dagen har gått i ensamma mammans tecken. Har bränt mig på spisen, spillt, tjatat, bytt blöjor, men kvällen blev trevlig. Så trevlig att barnen inte kom isäng förrän kl. 22! Hoppas att det betyder att de sover längre i morgon.

Matmässigt har det gått bra. 1 finncrisp med smör och ost till frukost, 3 ägg till lunch och en köttbit med boursin-vitlöksost till middag. Och jag nallade lite från sonens hallon med grädde också, men det hade jag tänkt äta själv ikväll, men orkade inte, så det gjorde inte så mycket. Tycker det ser lite lite ut när jag ser tillbaka på vad jag ätit, men det kanske beror på värmen också? Att man inte är så hungrig.

Dags att dyka isäng, huuu hur kan 3 ynka dagar kännas så långa bara för att maken inte är på plats??

Monday, June 2, 2008

Värme



Idag klarade jag värmen!! +28grader och sol och jag låg inte däckad i migrän!! *iih* jag vet faktiskt inte om det har hänt de senaste 10åren! Ok, så jag har inte varit i solen, hållit mig i skuggan, men jag har varit igång. I morse åkte maken till en auktionskammare och hämtade ett jättefint gammalt skrivbord och en byrå som jag köpte i lördags. 200kr styck samt en liten pall jag ropade in för 25kr, den är jättesöt. Jag satte igång och slipa byrån, som sen fick sig ett lager vit färg. Lagade LCHF pannkakor, som jag faktistk klarade av att äta idag. Gjorde dock med 6ägg, 2dl grädde och bara 3 matskedar cocos. Och så hallon och grädde till... *mums!*

Sen har jag städat och fixat och på eftermiddagen lekte jag ute med barnen och vattenslangen. Det var två trötta barn som somnade. Själv ska jag bänka mig med Desperate Houswives, har börjat kolla series 3 och är hooked. Nu e det solo som gäller i 3 dagar, sen har maken semester i en vecka. *yippie*!

Sunday, June 1, 2008

Fixarsöndag

Min hemmagjorda leverpastej

I morse tog jag kort på min pastejmacka. Åh vad gott det var! Barnen har också ätit pastejen idag och de ville inte ha något annat pålägg, så det var väldigt gott betyg!

-0.4kg i morse, blev glad. Bara 4.1 kvar till första delmålet och nu har jag gått ner -6.9kg. Det känns verlkligen.

Negativt, har haft migränhuvudvärk i 3 dagar nu, men jag har bara fått den då jag varit i solen och det är 28grader varmt, så egentligen inte så konstigt, förr tålde jag inte ens över 16grader och sol utan att få huvudvärk..

Har haft en kreativ dag, har varit på byggvaruhus och handlat mer färg, hittat golv vi vill ha och köpt grästrimmer, nya toalettlock och annat fix. Känns bra. Då ska vi bara göra klart också.