Mitt LCHF Liv

Glädjeskutt

2010-12-11T05:21:00.000-08:00

Dottern glädjeskuttar när vi fick snö förra veckan

Jag lurar verkligen mig själv varje år, när det gäller December. Framför mig ser jag mig själv pyssla, levande ljus, ljuv musik i högtalarna och varje år stressar jag runt som en tok. Jobbet får alltid ett spel lagom innan jul och i år har vi dessutom haft en massa tekniskt krångel ovanpå "den vanliga julruschen".

Tanken var ju att jag skulle börja blogga dagligen, men *vips* så har det nu då gått 2 veckor till och 3dje advent står för dörren.

Lite skönt var det allt förra veckan, då vi fick snö. Landet lamslogs och allt stängdes av för 2 dagar. Lugnt och skönt hemma, lek ute i snön var det enda vi kunde hitta på. :)

Skuttet som dottern gör på bilden ovan var jag närapå att göra i morse när jag ställde mig på min wii-platta för att väga mig. Ytterligare minus -0.7kg på två veckor och det utan någon som helst effort!

Jag har kört mitt vanliga:

Antingen stekt ägg med Worchestershiresås på tillfrukost

eller

knäckemacka med rikligt med smör och kokt ägg eller prickigkorv och ost på.

Har t o m druckit Coca cola (det vill jag absolut inte rekommendera på den här bloggen, *eller någon annan blogg heller för den delen!* men det är min svaga punkt i tillvaron för tillfället...)

Förrutom frukost har det blivit middag i form av:

köttfärssås med broccoli och morötter, t o m lite glutenfri pasta vid något tillfälle.

Lax i ugn

stek med rotfrukter som palasternacka och morötter

och till kvällen antingen en middag till, kokt ägg eller fet yogurt med bär. (glass har också slunkit ner några gånger, men jag gissar att något sådant inte är möjligt när väl amningen minskar...)

1a adventsresultat

2010-11-30T04:14:00.000-08:00

Mina fina zinkhus, som jag köpte för 2år sen.

Hur har det gått nu då?

Jag klarade ungefär 5 dagar på fakirig (dvs superstrikt) LCHF och sen tog det stopp. Jag var jättematt, yr och tappade livslusten helt och hållet. Bebis utvecklas massor nu, han brukar reagera så att han är vill ha mycket närhet, gärna nattetid då storasyskon inte stökar runt och han få ha mamma för sig själv...

Men jag LCHF-ar ändå, men i lite mildare grad. Tillåter mig en knäckemacka med massor av smör och prickig korv och ost till frukost, rotfrukter till söndagssteken och jag norpade t o m lite av en kladdkaka förra veckan...! ;) Vid huvudvärk har jag även tagit en halv Coca cola med min paracetamol-kodein, då migränmedicin är att glömma med ammande bebis.

Har ändå känt att kroppen minskat, känt mig pigg och lätt och avsvullen. Resultat efter lite mer än 2 veckor:

-4.7kg!

Nu är en sådan nedgång självklart inget man ska eftersträva som ammande, men då det var ett startskott och jag gick upp en massa strax innan jag började, så är jag inte orolig. Det var nog mest vätska.

Så man kan väl säga att det rullar på. Jag har också blivit alldeles slät i hyn, vilket känns underbart. Jag är trött som ett ägg av all nattamning, men jag ser i alla fall väldigt pigg och fräsch ut! ;)

Hoppas att ni hade en fin första advent, vi hade inte en endaste adventsljusstake eller stjärna hemma och då vi inte är bortskämda med såna produkter i våra affärer häromkring, så blev jag superglad igår då maken hittade en Clas Ohlsson-affär som han åkte förbi och kom hem med en massa pynt, så i eftermiddag ska vi fixa fint i våra fönster här.

I can do it, I can do it, I can do it!

2010-11-14T08:26:00.000-08:00

Foto taget Feb 2008, då jag började med LCHF och bodde i Edinburgh.

Huvaligen. Jag VET att jag hade en gruvlig huvudvärk då jag började med LCHF i Febaruari 2008, men jag har inget minne av att det var så här...

Hur det gått hittills:

Dag 1, ingen huvudvärk, känner mig lugn, inte trött. superhypad på natten och inser att jag inte har några magnesium-tabletter hemma.

Dag 2, Lite svag huvudvärk, lite deppig, annars flyter det på.

Dag 3, huvudvärk, men jag kan vara uppe.

Dag 4. Totalt golvad. En underlig obehaglig huvudvärk, känns lite som migrän i styrka, men sitter inte på en hjärnhalva utan i ögon, panna och överallt... AJAJAJ! Har legat däckad i sängen mest hela dagen, men har nu repat mig såpass att jag försökte beställa mat på internet (och tittar in här).

Får nog lägga ner datorn, då det skär i ögonen på mig.

Vägde mig i morse, -1.2kg, självklart vatten, men ack så skönt.

Februari 2008 höll huvuvärken i sig i 8 dagar och var sen som bortflugen, om så är fallet denna gång är det bara 4 kvar...

Dags igen!

2010-11-12T04:31:00.000-08:00

Vårt liv berikat: Liten, 7 månader idag

*HJÄLP* Vad länge sen jag skrev. Vad har hänt sedan sist?

Jo:

Jag blev gravid på stört när vi försökte, hade en minst sagt jobbig graviditet, Lilleman föddes 3veckor för tidigt med kejsarsnitt och fick ligga på neo 1 vecka innan vi fick åka hem. Väl hemma brast min blindtarm när liten var 5veckor, så det var en turbulent start. Skriver mer om detta i en annan post.

Idag är han 7 månader och jag ställde mig på vågen igår. GAHHHHHHHH! Jag vägde mer än jag någonsin gjort. Fyyyyy vad knäckande. Jag som gått NER trots gottigotti och sen lite, lite uppåt sista månaderna, men sista 2 månaderna har kroppen tokskuttat upp 10kg.

Något nedstämd i 1 dygn och nu är jag på banan igen. Dags att skärpa till sig. Hur dum får man vara? Äter man massa fel, så går man upp i vikt.

Nu är det bara LCHF som gäller. (jag har ätit rätt så fett, men blandat in kolhydrater i leken, de har nog smugit sig på mer och mer skulle man kunna säga).

När jag åt strikt LCHF 2008-2009 rörde jag inte en brödbit på 1.5år, ingen kaka ingen pasta eller potatis. Jag kommer inte vara så strikt nu. Jag helammar ännu och är uppe på nätterna och gör detsamma, så jag tar det som det kommer. Måste orka med vardagen, här finns inga "oj, vad jag är trött jag tror jag går och lägger mig lite"-stunder som fanns då. ;)

Så:

Igår var första dagen. Det gick fint. Kände mig inte trött, ingen huvudvärk, lite ... avdankad bara. Lite "inte glad*. Inatt var jag urpigg och hade svårt att sova (jag som somnat i vilken situation som helst sista halvåret) och idag ångrar jag koppen kaffe i morse. Får nog ta lite kolhydrataer till lunch, kanske i form av broccoli.

En lättnad att ha kommit igång igen!

3 * Yay!

2009-08-20T08:39:00.000-07:00

Hela sommaren har varit så olidligt seeeg i år. Vi skulle åkt till Sverige vid Midsommar, men nehej, det gick inte. Sen skulle vi åkt och firat dotterns födelsedag, men ställde in, men NU har jag bokat biljetter till nästa helg. Det blir "bara" en vecka, men rätt intensiv sådan, men förhoppningsvis hinner jag bada, sitta på min klippa och allt det andra åtminstone EN gång denna sommaren för att stilla min värsta västkustlängtan. Så det har känts som en jätteuppsving i humöret som varit lite sisådär på sistone, när vi bara gått och dratt här.

Yay två kom lite oväntat när jag ställde mig på vågen. Har mått fantasiskt bra i kroppen i två dagar, kolhydraterna har legat väldigt lågt och när jag ställde mig på vågen så stod den på

-15.1kg!! Jag har gått med ett leende på läpparna hela dagen!

Bilden ovan är tagen när sonen åkte till morfar förra sommaren, jag läste just mitt inlägg från den första kvällen och OJ vad jag saknade honom. I år vill han göra en repris och 4åriga lillasyster ska också följa med så vi får en solokväll på semestern! Det ska bli helt fantastiskt mysigt!! :)

LCHF, graviditet och PCO

2009-08-08T05:00:00.000-07:00

Jag måste om igen tipsa om Kolhydrater i fokus, ett forum för oss som äter kolhydratsreducerad kost (och de som bara är intresserade). Det är helt fantastiskt vad peppad man blir bara av att läsa där inne.

Jag läste idag om en tjej som hade PCO, Polycystiskt ovarialsyndrom, en sjukdom som drabbar ca 10% av alla kvinnor. PCO innebär att de flesta äggen hos kvinnan instället blir små vätskefyllda cystor och ägglossning sker alltså inte. Kvinnor med PCO kan bli gravida, men oftast har de väldigt svårt för att bli det.

Läs denna tänkvärda histora som får mig att studsa av glädje för tjejen:

Gravid efter 10år!

Jag och min man har efter vårt första barn försökt få fler barn utan att lyckas, inte ett enda plus under hela tiden. Vi har gått på utredning och man har konstaterat att jag har PCOS(har dock alltid haft regelbundna menstrationer). Jag är överviktig men har under åren även varit normalviktig... men aldrig har det blivit ett plus.

Så i julas bestämde vi oss för att försöka med IVF och då ville jag öka chanserna genom att gå ner i vikt innan. Googlade runt på nätet, hittade LCHF och Annikas D:s råd om att kvinnor med PCOS bör äta LCHF, hoppade på det vid nyår och har varit ganska strikt.

Jag hann få två menstrationer och sen var jag spontant GRAVID!!!

Har även gått ner drygt 10 kilo!

Jag kan inte annat än att varmt rekommendera denna metod om du försöker bli gravid, jag är helt övertygad om att det är kosten som har varit boven till PCOS och svårigheten att bli gravid.

Lycka till!

/Jada

Här är en länk till tråden: http://kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=524cf0b3-e6ab-4484-ad80-aed2406ef0dd&GroupId=0535c4df-5859-4d4e-89ba-15ed8005ba1a&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup target="blank_"

Vill du läsa mer om Gravida som äter LCHF, kolla inne på Kolhydrater i Fokus, där finns en grupp för bebisverkstad, om du scrollar ner, så hittar du rubriken i spalten till vänster.

Tags: LCHF, LCHF Graviditet , PCO

Nu vågar jag!

2009-08-05T01:26:00.000-07:00

Dottern 6 veckor gammal, Sept 2005.

Vi har känt ända sen dottern var 2år att vi skulle vilja få ett barn till. (eller två!) Men hälsan har stått i vägen. Bägge graviditeter har tagit enormt på min hälsa och jag har inte vågat eller orkat ge mig på det igen. För 2 månader sen bestämde vi oss, för att "nu försöker vi!", men sen fick jag nästan panikångest i 2 dar innan jag gråtande fick säga "jag vågar inte gå dit igen". Maken förstod, som alltid. Vad skulle jag göra utan denna man?

Men denna månaden har det skett en förändring hos mig. Jag fick lite tid att resonera med mig själv och nu känner jag mig redo. Jag litar på mig själv och min kropp. Jag är inte rädd för att vara gravid, jag är rädd för att må jättedåligt igen, men dåligt mådde jag egentligen bara under min första graviditet, det dåliga kom efter min andra graviditet och det var ju pga dåliga läkare (och usel kost!).

Så, nu har vi startat bebisverkstan. *Håll tummarna*

Fick en fråga om frukt

2009-07-21T05:43:00.000-07:00

Längtar som en tok till Sverige, så det får bli en bild till från förra sommaren.

Fick en fråga igår från Lilly, som hade läst den här bloggposten: Frukt och Grönt. Hon ställde följande fråga:

"Intressant att läsa, det är det verkligen. Måste dock fråga, betyder det att dina barn inte äter frukt alls?"

Jag tycker att det är en såpass viktig fråga, så jag tänkte göra en post av det.

Svaret på den frågan är både ja och nej.

Ja, som i att jag inte har med frukt som en daglig ingrediens i deras diet. Frukt är godis hemma hos oss. Förrutom hallon, som man kan ha i yogurt med grädde om man vill.

Nej, som i att mina barn inte äter superstrikt LCHF och får således banan och custard (vaniljsås), eller vindruvor ibland, men då får de det som efterrätt. Precis som jag ibland gör helt vanliga pannkakor till mina barn som de får med socker på. Frukt är något extra som man äter då och då.

Hade mina barn varit tokiga i hallon, då hade de gärna fått äta det varje dag, men nu vägrar dottern (snart 4år) både hallon och blåbär och sonen gillar det, men om jag frågar om han vill ha hallon och yogurt till frukost, så vill han hellre ha scrambled eggs.

Vi äter dock exvis paprika varje dag och broccoli varje dag på vintern (men nu på sommaren har det känts fräschare med krispig paprika) som är fantastiska Cvitamin-källor. Kolla gärna in den käcka hjälpen från livsmedelsverket, ni hittar en länk i min högerspalt som heter

Vilka livsmedel hittar jag mest ... i

Den är jättebra och har hjälpt mig många gånger.

Tack för alla frågor som ni skickar in till mig, jag blir bara glad.

Vågade mig på vågen i morse

2009-07-18T04:47:00.000-07:00

Älskade Sverige

Det var blandade känslor i morse. Vi fick ta beslutet att ställa in vår juliresa till Sverige. Vi skulle firat dotterns 4årskalas, fiskat krabbor vid klipporna på bilden ovan, ätit gräddtårta med svenska jordgubbar, men hey.. det går nog att göra i augusti också.

Längtar som en tok till Sverige. Bara få ta sig ett dopp på favoritstranden. Sitta på favoritklippan med maken och se när barnen leker och skuttar omkring. Jag som skulle måla balkongen som maken och min pappa snickrade förra året, men nu får jag istället ta vår enda semestervecka till det, eller nu kanske barnen är stora nog att jag klarar att måla balkongen den veckan jag är själv med dem?..

Trots denna motgång, så är det svårt att deppa helt och hållet. Jag ställde mig nämligen på vågen i morse. Har inte vägt mig på någon månad och hade en period för 2 veckor sen då jag kände mig yberfluffig och tänkte *herregud, tänk om jag gått UPP 5kg eller något liknande*. Idag när jag ställde mig på vågen blundade jag nästan, men...

*YIIIIIIIIIIPPPPPPPPPPPPPPPPPEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE*

-1.4kg!

Nu har jag gått ner 13.8kg, det kan man nääästan avrunda till 15 och väger jag -15kg, så känner jag vädringen på -20... ;)

Så håll igen på kolhydraterna, även om det går seeeegt ibland, så går det sakta, men säkert ner!

Ikväll SKA jag äta något gott!

2009-07-10T03:45:00.001-07:00

Precis när jag tänker "wohoo, nu är jag igång igen" (med bloggandet), så *swosh* har det gått en vecka utan att jag ens hunnit med. Tiden rusar iväg och jag springer runt i ett litet hjul med barn, pyssel, studs på hoppmattan, hushållning i hus med 1000 leksaker, hundvalp samt kattunge och jobb. Hur som, har inte alls mått bra sista veckan, blev så otroligt stel i musklerna i helgen. Jag var övertygad om att vi åt samma magnesium som vanligt *jag kunde ju tittat på burken, men vi har ju haft samma sort i evigheter nu, så det slog mig inte och den såg ju likadan ut*. I helgen blev det så illa att jag fick lägga mig i ett jättevarmt bad, ändå släppte inte stelheten. Igår upptäckte jag varför.

När jag drar ner kolhydraterna riktigt ordentligt brukar jag behöva ta 1200-1400mg magnesium per dag och de tabletterna som vi hade var kalsium-magnesium-tabletter och innehåll motsvarande 300mg magnesium per dag. *hua*!! Blev i och för sig glad när jag upptäckte det och sen igår kväll är jag på rätt dos igen.

Ikväll är det dessutom lite lyxkväll. Har varit så enormt sugen på något gott. Alltså inte sockersugen, det suget finns inte längre hos mig, men jag känner för att bulla upp med något gott och sitta och njuta av vid tvn. Vi äter alltid middag och sen inget mer, någon gång bär och yogurt på kvällen, men på sistone har jag längtat efter att äta något gott, alltså bara njutningen av att äta något annat än lax, köttfärssås, köttbit etc etc, så ikväll ska jag göra chokladmoussetårtan, det ser jag verkligen fram emot!!

Hur gick det för er på Midsommar?

2009-07-01T01:29:00.000-07:00

I år firade vi Midsommar här i London och det gör jag inte jättegärna om. Matmässigt finns allt på plats, men själva dansandet kring stången hävdar jag inte ska göras i en storstad (i alla fall inte min), så det kändes lite deppigt. Men jobbmässigt gick det inte att åka till Sverige och då fick vi ta det som fanns.

Men maten! Midsommar, liksom jul är ju perfekt för LCHFare. På midsommarafton gjorde vi LCHF-Jansson, köttbullar, stekte korv och åt sill på finn crisp och drack lite öl till. *mums*!!

Jag kände inte att jag blev svullen av att dricka *ett glas* öl , men dessvärre var det så gott att jag gottade mig med sill och öl i kvällarna 3 och sen gick jag omkring som en liten michelin-gubbe i några dagar...några chokladbitar slank ner kväll 3 också, så viktminskningen har totalt uteblivit och med värmeböljan efteråt har jag inte riktigt kommit in i superlowcarb-svängen igen, utan det har slunkit ner ett och annat glas iskall mjölk.

Tillbaka efter några röriga veckor

2009-06-10T01:17:00.000-07:00

En god somrig efterrätt, om man ska slå på stort, (som jag gjorde i helgen):
Några hallon, björnbär och en klick creme fraiche.

Alltså, rörigare vår än den här får man leta efter. Allt händer och timmarna på dygnet räcker inte till! Idag är dock dagens skolutflykt inställd, så jag har lite tid över. På fredag är det skolavslutning och efter det känns det som fokus kommer att bli på mat och därav mer att berätta här inne.

Jag har fastnat i lax och köttfärssås-träsket. Det är ungefär det enda vi ätit i några veckor. Lax i ugnen med smör och balsaminvinägersalladtill, eller köttfärssås varvat med riven mozzarella. Och så äggen såklart. Scrambled eggs till frukost.

Det har gett resultat och vågen visade igår morse på -12kg! Det var ett skutt nedåt på 1.2kg, nu känns det som det kommer hända saker här i sommar.

1000 tack för alla kommentarer, jag har sett några kommentarer om hur man egentligen gör när det är svårt att gå ner i vikt med LCHF. Lovar att jag ska skriva lite om det.

I helgen njöt jag av ovan efterrätt. Det behöver ju inte vara så krångligt om man ska få till en lchf efterrätt. Jag tog några färska hallon, 2 bamsiga björnbär och en klick creme fraiche som avnjöts med en kopp kaffe. Men jag fick påminna mig dagen därpå att det inte är något jag kan moffa i mig varje dag om jag vill gå ner i vikt.

Kul överraskning

2009-05-22T08:18:00.000-07:00

Foto: Dorothy Perkins

Alltså, jag har jobbat så mycket att jag knappt andats på sistone. Vår lilla misse somnade också in i helgen, så har jag inte jobbat så har jag gråtit en skvätt.

Men så har jag ju inte heller haft tid att slarva med maten, utan har ätit ungefär så här varje dag:

Antingen bara en kopp kaffe med smör och liite grädde och sen en försenad frukost/lunch 2h senare, eller alltihop på en gång. Till frukost har jag varje dag ätit scrambled eggs (på 4 ägg) med rikligt med smör och mitt kaffe.

Det står jag mig på till kl. 14 ungefär då jag antingen ätit en finncrisp och ytterligare en kopp kaffe eller 2 ägg ungefär, eller några sillbitar.

Sen vid 18 är det middag och nu har vi fått laxdille, så då har det gärna blivit lax med smör på eller en yogurtsås till och lite grönsaker. Vi har varvat köttfärssås med oliver varvat med riven ost på tallriken *mums*, lax eller en köttbit utan gräddsås men med lite stekt lök till.

Det har jag ätit varje dag och igår kom belöningen:

Jag har jeansen ovan i storlek 18, som hängt i garderoben ett helt år. Hoppfullt köpte jag dessa förra hösten precis när jag avstannade i vikten (dvs började dricka kaffe med massa grädde i). Jag har kommit i byxor storlek 18, men dessa jeans hade absolut ingen stretch, så det var lönlöst. Ibland när jag haft bråttom och inte så mycket rent att välja på i klädväg har jag under året plockat fram dessa jeans bara för att konstatera att de knappt gick över rumpan och blivit URbesviken. Men så igår provade jag samma sak och de inte bara gick över ändalykten utan gick även att knäppa!! OCH jag kunde andas! ;)

Vikt sen sist jag vägde mig: -0.6kg

Yes, yes, YES!!!!

2009-05-11T02:27:00.000-07:00

En söt blomma från vår trädgård

JAaaaaaa!!! Kommer ni ihåg att jag bestämde mig för att dra ner på grädden i kaffet? Det har gjort en jätteskillnad hos mig och idag var det ett skutt nedåt på vågen av 0.5kg!! Det betyder att jag nu kommit förbi (det första) 10kg-strecket!

Kan man starta en vecka på bättre sätt? :) *tjohoooo*!! Beach 2009, here I come!!!

Vikten av fett 1: Vikten av fet mjölk

2009-05-01T01:14:00.000-07:00

Foto: Institute of Child Health

Har haft en enormt lugn vecka, vilket verkligen har gjort gott. För två dagar sen så frågade en bekant, som börjat fundera över Low Carb-livet hur det egentligen är med kolesterol. Jag tror att det är en fråga som många ställer sig, att förstå att kroppen mår bättre av att äta mindre mängd kolhydrater är inte så svårt, men så är det ju det här med mättat fett...

Själv läste jag mycket artiklar och bl a Uffe Ranskovs bok förra sommaren, så jag var ny på LCHF och efter att ha läst den, så var jag övertygad.

I alla fall, jag lovade henne att jag skulle hitta några riktigt bra artiklar åt henne och under tiden som jag läst artiklar på nätet för att ge henne, så kände jag att jag ramlade över så många intressanta grejer som jag vill berätta om här:

Idag börjar jag med standardmjölkens vikt.

Jag blir verkligen riktigt orolig när jag läser om trenden bl a i Sverige, där barnen i skolan och på dagis ges lättmjölk att dricka.

Alla vet att vi behöver kalcium för att behålla vårt skelett friskt och starkt. En stor epidemi bland kvinnor i dagens samhälle har börjat visa sig vara just osteoporosis, dvs benskörhet. Speciellt barn behöver kalcium för uppbyggnad av skelett och tänder.

Visste du att:

För att kroppen ska kunna ta upp kalcium i kroppen, så måste det finnas fett och Vitamin D?

Om du dricker ett glas fet mjölk, så tar kroppen upp ca 55% av kalciumet i mjölken, medan om du dricker ett glas lättmjölk, är den siffran bara 5%... äter man dessutom branflakes till den mjölken får du inte ens i dig det (då fibrerna gör att maten passerar igenom tarmen fortare och vitaminupptagningen i allmänhet bli ännu sämre).

Det är ju inte konstigt när man tänker efter att benskörhet sprider sig även till tjejer i yngre åldrar.

Ref: Barry Groves

Migrän och sommarkalas

2009-04-27T03:31:00.000-07:00

Dottern plockar blommor i trädgården till kalaset.

Hualigen, vilken helg! Huvudet hängde inte riktigt med förra veckan, vi hade sommarvärme och stressen med dödsbo, semestrar, ev. husplaner och barnkalas i kombination med ett glas Cava blev för mycket. Vaknade i lördags av en hejdundrande huvudvärk. Kl. 7 fick jag ett sms från några tjejer som skulle kunna komma och hjälpa mig att städa. Men de skulle komma kl. 10, så huvudvärk till trots gick jag upp och tokstädade *plockade undan*. När de kom kl. 10, så mådde jag så dåligt att jag inte ens kommer ihåg hur de såg ut. Kvart över 10 kände jag att migränen slog till med full kraft och illamåendet kom. Jag gick upp på "vinden" och bara la mig bland några flyttkartonger (svalt och mörkt rum och längst ifrån ljudet från dammsugaren). Där totaldäckade jag. Jag, som inte haft migrän på evigheter, gav t o m bort min sista medicin till en kompis innan jul, så jag kände mig inte jättesmart där jag låg. Bad maken att gå till grannen och höra om de hade någon migränmedicin och *yay* han kom tillbaka med immigran nässpray! Efter det släppte det hela lite, men jag låg nog inne bland kartongerna i 2h innan jag fixade att ens ställa mig upp (maken släpade upp en madrass).

Mat på hela lördagen: 1 kopp kaffe och 1 finncrisp med smör (kaffet på morgonen och finncrispen på dagen)

Söndag gick vi upp tidigt och började fixa inför kalaset. Jag höll huvudet i schack med kodein, is och en och annan iskall dusch. Kl. 14 drällde 15 kalasugna barn genom dörren och det var liv i luckan i 2 timmar. Sonen var jättenöjd och jag tror att alla hade roligt. Jag hade fullt upp att försöka servera, peppa och organisera lite lekar. Som tur var hade jag två otroligt snälla mammor som ryckte in lite oplanerat, för 3 par händer behövdes verkligen! (maken hade köksduty)

Kalaset var allt annat än LCHF. Sonen hade velat ha taco, vilket vi tyckte var en toppenide, tills mitt lördagstillstånd fick oss att tänka om, så det blev kokt korv med bröd, små nallechips och kex och sen en sockerbomb i form av en pirattårta som såg ut som ett skepp. *Jag åt inte en smula.*

Maten igår blev inte så mycket alls. Började dagen med ägg och en skiva bacon, 2 koppar kaffe med smör och grädde till frukost vid 8tiden. Sen blev det 4 kokta korvar vid halv fem då alla gått hem och till sist en kopp kaffe och en finncrisp med smör på kvällen. Hela familjen sov kl. 21. ;)

Idag är jag seg, seeeg. Ser så fram emot en helt ordinär vecka.

Kaffe och ägg

2009-04-23T11:34:00.000-07:00

Ligger på sängen och försöker filtrera bort dotterns gallskrik utifrån trädgården. Jag har lovat mig själv (och maken *efter att han såg mig i upplösningstillstånd när han klev innanför dörren*) att ligga i sängen och koppla av en stund. Pollen, värme och trotsig 3åring kan driva den mest vänligt sinnade *dvs mig i morse* person att bli galen. *pust*

Det känns tungt med pollenet just nu. Det är 20-25grader varmt, soligt och ...pollenigt. Det känns som jag andas genom ett tyg eller något och näsan gör ont och därmed gnager det i huvudet lite.

Maten har dock börjat flyta på fantastiskt bra. Jag fokuserar på kaffe och ägg. Kaffe (lite kaffepulver), smör och grädde. 2 koppar på morgonen och en finn crisp med smör. Till lunch blev det 4 scrambled eggs i mycket smör. Alltså, jag inser ju att jag åt mycket ägg när jag gick ner mycket. Man blir ju så mätt på några ägg bara.

Nu till middag blir det köttfärssås med riven mozzarellaost. Sen ska jag bums i säng, näst efter barnen.

Lycka

2009-04-22T10:31:00.000-07:00

Åh, vad jag längtar till dagen då jag tog bilden ovan. Det var några veckor sen och vi var i vår lokala botaniska trädgård och det hällregnade. Som pollenallergiker blir man verkligen tårögd av lycka över sådana dagar. Idag var inte en sån dag. 25grader och pollen högt och lågt.

Har varit på kvartsamtal med fröken. Blev dock inget kvartsamtal, utan 50-minuterssamtal *hon är så trevlig!* Tur att ingen var efter oss. Det var i alla fall jätteroligt, för hon hade bara gott att säga om sonen och nu sitter jag här och bara är sådär jättestolt över honom.

Matmässigt har jag haft en väldigt snål dag. I morse gapade kylskåpet mer än tomt och när jag sen upptäckte att de sen hade stängt av gatan som affären ligger på, när jag kom körandes hem efter att ha lämnat sonen på skolan, så beslutade jag mig snabbt att vi kunde överleva till eftermiddagen på några ägg. Oturligt nog tog smöret även slut och ägg utan smör är inte speciellt gott tycker jag.

Dagens meny:

Morgon: 2 koppar kaffe med liite smör och grädde.
Lunch: 3 kokta ägg, en halv burk tonfisk och (inte god) majonnäs.
Middag: Ska äta något kött, typ lövbiff med stekt lök och smör *det är såå gott! Löken är min festlighet för att fira sonen som mår så bra i skolan.*

Forfarande inte planerat ett dyft för 7årskalaset. *lite stressad* En mamma i klassen talade om att hennes dotter tyvärr inte kunde komma på kalaset, innerst inne blev jag lite lättad. Jag är ganska nöjd om 75% av klasskompisarna kommer.. ;)

Flänghelg

2009-04-21T12:21:00.000-07:00

Har spenderat helgen flängandes omkring. På fredagen fyllde sonen 7år och vi styrde kosan in mot stan och "Dinosaur Museum" (Nationalhistoriska). Väl där var det så otroligt mycket folk (sista dagen på påsklovet och regn..) så för vår del blev det efter ett *regnigt* försök till Hyde Park istället bio. Vi såg Monster's vs Aliens. En riktigt rolig film, men maken fick gå ut med lillan vid ett tillfälle. Inte jättelyckad "första bioupplevelse-film", men hon var jättestolt när det väl var över.

Lördagen åkte vi runt i the Cotswolds, ett jättefint kuperat område, för att titta på ev. sommarstugor. Grinden ovan var grinden till ett av husen vi kikade på. Vi tänkte inte riktigt igenom vår dag matmässigt. På morgonen laddade vi med ägg och bacon (vid halv åtta) och vi blev faktiskt inte hungriga förrän vid 14-tiden, då vi halvlägligt tittade på ett hus mitt ute i ingenstans. Efter det var barnen vrålhungriga och vi stannade vid ett Burger King. Jag åt en hamburgare utan bröd och jag måste säga att det var riktigt gott, till skillnade mot den andra gången detta året då jag testade på samma sak och det var en hemsk upplevelse.

Söndagen blev det legoland och där hittade vi en restaurang som serverade halva kycklingar och sallad och "full milk", dvs lite fetare än standardmjölk. Helt ok, men huu vad torr kycklingen var, man har verkligen blivit van vid allt smör.

I morse vägde jag mig och det var inte en millimeter som ruckats på vågen. Dock tappar jag andra storleken byxor, så nu kör jag bara på, jag krymper ju helt klart och orkar inte irritera mig på dessa kilon.

Har mått alldeles fantastiskt i kroppen idag. London har bjudit på 20grader och sol och pollenallergin har inte känts alls! (har dock inte varit iväg något, bara varit hemma och städat lite och fixat).

Denna veckan är det uppladdningen inför söndagen. Kalas för 15barn. *gulp*!

Om jag skulle dra resan...

2009-04-16T03:28:00.000-07:00

Är ni också såna? Att ni har en grej ni vill göra, men så har ni tänkt att det ska bli så himla bra och detaljerat att ni liksom inte orkar starta på det? Så har det blivit med den här bloggen. Jag är så himla trött på kvällarna, att bara tanken på att skriva något vettigt känns ångestframkallande. Så nu får jag helt enkelt bara "snap out of it" och börja skriva. Rätt upp och ner. Om mina tråkiga middag eller mina vardagliga kolhydratsfunderingar.

Resan var det:

Vi åkte med färjan från Harwich till Esbjerg och för den som tänkt åka denna rutt och går på LCHF kan jag säga "ta med lite grädde" om du har det i kaffet. Vi åkte tjusig kommodååår-klass och hade förmånen att få äta en jättefin frukostbuffe med scrambled egg, bacon och prinskorvar (åt ej det senare). Kaffegrädden var dock urfjuttig. Typ 3ml i varje litet paket och trots att jag försökte ta 5 paket i varje kopp så blev det knappt nån grädde i kaffet. Men det kanske bara är ett dilemma för mig?..

Väl framme i Sverige åt vi hos svärmor, som är GI-fantast, och där gick det rätt bra äta.

I Sälen hade jag ju tänkt kontakta någon bondgård och få riktigt bra kött, men innan vi åkte var ju utan internet och allt var i allmän kaos. Väl i Sälen måste jag säga att "jisses vad mycket affärer det finns!" En ICA butik i varje liten skidanläggning och inga dåliga sådana heller. Så vi åt väldigt god mat, dock ej ekologisk. Verkligen helt otroligt vad svårt det var att hitta ekologiska grönsaker. Det fanns inga alls.

Däremot såg jag sista dagen vi var där (och bara lite då vi svishade förbi en skylt lite hastigt med bilen). På skylten stod det något om gräsbeteskött från lokala bönder, så det ska jag definitivt undersöka lite mer nästa år om vi åker dit.

Vägen ner från Sälen åkte vi riksväg 45 och där skulle jag vilja rekommendera Tössestugan, en söt stuga som är en restaurang, nånstans i höjd med Åmål. Jag och maken åt bara köttbullar *hemmagjorde och helt klart utan skräpkryddor i* och de serverade glatt dessa med sallad och sås. När jag ville ha grädde till kaffet fick jag en hel kanna. *Mums!*

Ni kan läsa mer om Tössestugan på denna länk: http://www.tossestugan.se/

Sen Sälenresan har vi faktiskt varit Sverige en andra gång. Servon på bilen gick sönder uppe i fjällen. Som tur var gick det att köra ner den till Göteborg och verkstaden *även om maken fick en enorm träningsvärk*. Det är en enorm nackdel att ha en "felstyrd" bil i ett sånt läge och reservdelar var tvunget att beställas från England. Så nu på sonens påsklov åkte vi tillbaka, gjorde diverse blixtvisiter hos släkten och bilade hem bilen igen.

Långa listan

2009-04-04T05:56:00.000-07:00

Idag är en sån där dag då en massa blir gjort. En massa som jag inte hade tänkt mig. Dagen började med en jättelång frukost som mynnade ut i en massa ombokningar av biljetter inför vår kommande påsk i Sverige *panik över att åka länge, dvs hästmycket jobb som väntar när vi kommer tillbaka, så efter måånga om och men är nu resan avkortad*. Sen blev det en mycket grundlig skrubbning av köket (istället för att logga på datorn) och sen en ännu mer nogrann skrubbning av badrummet *istället för jobb* och nu när jag tänkte uppdatera er med resan, så känner jag att jag bara måste skriva en jättelista istället, som jag hittade hos Tidsoptimisten.

Men det är nog en bra start att komma över bloggspärren, som helt klart har slått till hos mig. Jag går och bloggar i huvudet under dagen och när kvällen kommer känns det jättetungt och segt att sätta något på pränt.

Lovar du att vara ärlig? Absolut!

Du heter: Mia
Smeknamn: Mamma?...

Låt som när du är ledsen sörjer till?  Kan inte komma på någon, vilken hjärta och smärtalåt som helst funkar nog på mig om jag väl deppar.
Beroende av:  Min familj
Vad tror folk om dig?:  Att jag är en stark person och att jag tål vilken press och skit som helst.

Stämmer det? -I viss mån, jag kan inte säga nej, jag tar tag i det som kastas på mig, däremot är det inte sagt att jag klarar av det. Men jag gör det ändå.

Vad får du oftast komplimanger för?: Att jag klarar av saker..

Vad säger du för att imponera på någon?: Jag kan inte minnas sist jag försökte imponera.

Hur imponerar man på dig?: Genom att vara öppen, ärlig och ha självdistans.

Brukar du skratta för dig själv?: Ja och PRATA för mig själv!

Vad står det i ditt senast inkomna SMS?: Är absolut värdelös på mobiltelefoner, den är antingen bortslarvad, urladdad eller bara irriterande!

Var bor du?: London

Trivs du där: Ja och nej, har varit här sen 2000 och ser det mer som en plats vi bor på tills vi "hittar rätt"...
Äger du några converse: Nej.
Sprit, cider, vin eller öl: Lite skumpa nån gång.

Brukar du bli för full: Absolut inte, det var nog minst 15-20år sen, håhå jaja!

Är du allergisk mot något: Pollen.

Har du haft sex idag: Nej

Hur svarar du i mobilen: öööh, hallå?

Vem ringer du när du är arg/ledsen: Maken

Antal timmar sömn inatt: 6h
Brukar du komma i tid: Jag blir bättre och bättre med åren.

När mår du bra: När jag äter LCHF.
När blev du fotad senast: Ute i en solig skidbacke och vi åt lunch.

Hur känner du dig nu: Ganska prima
Vanligaste färg på dina kläder: Hm, har en blandning, men jordfärger som brun, svart, vitt, grått
Vad tycker du om fötter: Riktigt illa faktiskt. Så illa att jag tycker att det är ofräscht (och snudd på oförskämt) att gå på pedikyr.

Vad saknar du: Mer energi
Hade du en bra kväll igår: Den var riktigt mysig, maken fyllde år, så vi hade tårta (köpt sockerbomb som maken och barnen åt. Maken blev så zonkad av tårtbiten att han gick och la sig och sov en timme). Till kvällsmat gjorde jag en jättegod kycklinggryta och kvällen avrundades med två Apprentice-avsnitt (eng. dokusåpa)
Favorit dryck på morgonen: Kaffe med grädde och smör
Rakar du benen: Ja, fast inte vintertid, då kan det vara skönt med lite isolering under byxorna.

När brukar du oftast gå och lägga dig: Har varit väldigt tidig på sistone, 21-22 men då ser vi på tv i sängen.
Är du blyg?: Jag är inte blyg när det gäller ytliga kontakter, men jag är hemskt blyg för att ta "kompis-steget" och har således otroligt få nära kompisar.
Sysslar du med någon idrott: Nej

Tror du på kärlek vid första ögonkastet: Ja det gör jag.
Har du spytt offentligt: Nej.

Vad skulle du göra om du vore kille för en dag: Kan inte komma på något. Jo, om jag var en stark sådan skulle jag passa på att fixa en massa här hemma som jag inte klarar av! :)
Är du bortskämd: Nej, det tycker jag nog inte. Däremot har jag en aldrig sinande energi när jag jobbar för att få en grej som jag vill. Det kan hända att andra människor tror att jag har det jag har pga tur eller räkmackesituationer. Så är inte fallet.

Vad gör du i morgon: Hoppas på en tur med familjen ut på landet.
Vilken kändis tycker du är en bra förebild?: Jag gillar Marcia Cross.
Vad längtar du till?: Sonens sommarlov, då jag får ha honom hemma!
Har du bra vänner och äkta vänskap?: Jag vet nog inte riktigt vem som är en riktigt god vän och inte, men jag vill tro att jag har några riktigt fina kompisar som bryr sig där ute.

Vad använder du för shampoo?: öh, en orange flaska som jag köper på ICA typ.
Hur gammal är du: 36
Tycker du om någon just nu: Absolut!

Gröna eller röda äppeln: Ja nu äter jag ju äpplen hemskt sällan, men ska det vara så tar jag helst ett grönt syrligt.
Gillar du golf: Jag tog faktiskt nästan grönt kort för mååånga, mååånga år sen. Hade en golvtokig pojkvän och jag tyckte att det var roligt då, men det känns som en alldeles för tidskrävande sport i dagens läge. Kanske när vi är gamla och barnen utflugna?
Vilken tid gick du upp idag: Vet faktiskt inte, tror den var 8 eller halv 9
Har du sovit i din egna säng inatt: Ja

Har du strumpor på dig nu: Nej, är iförd turban och handduk, så jag precis kommit ur duschen.
Är det okej att gråta: Absolut, jag är en riktigt softis och gråter ofta. Än värre har det blivit sen jag fick barn och fäller tårar till höger och vänster. Mest av glädje och det är ju skönt.
Vad skulle du göra om du vann en miljon: 1 miljon kronor, då skulle jag köpa mig en lite gård i värmland.
Bär du glasögon eller linser: Glasögon, men jag har lite lustiga ögon. Jag ser perfekt utan glasögon, men överanstränger ögonen och får skelning och huvudvärk, vilket gör att jag ofta glömmer att ta på mig dem och förlägger dem lite överallt.
Tycker du det är viktigt att ha märkeskläder: Nej.

Har du piercing: Ja, faktiskt i öronen, men det var innan dottern som jag hade örhängen.

Vill du gifta dig: Jag är redan gift, men det vore roligt att förnya löftena någon gång i framtiden.

Vill du ha barn: Jag har två och vill gärna ha fler.

Solar du ofta: Absolut inte, tål inte solen.
Är du bra på att laga mat: Jag lagar mycket mat nu jämfört med mitt pre-LCHF-liv och med bra råvaror, äkte smör och grädde blir faktiskt det mesta gott! :)
Är du flygrädd: Jag fick en panikångestattack en gång när vi flög med barnen när dottern var några månader gammal. Den kom som från ingenstans och jag minns att jag inte kunde andas och jag tänkte "men HERREGUD, här sitter vi i ett litet aluminiumrör 1mil ovanför ett hav och jag har en liten bebis i famnen". När planet sen gick ner kändes det (det var väldigt dimmigt och man kunde inte lokalisera sig) som planet spinnade runt okontrollerat och jag minns att jag hade världens panik och klamrade mig fast och höll dottern i famnen. Jag såg typ helt galen ut och maken blev orolig och ville hålla henne och jag vägrade släppa henne. När vi landat var jag helt genomblöt av svett och likblek.

Så när vi flyger sen dess är jag medveten om den händelsen och vill gärna inte hamna där igen.

Hur vig är du: Hygglo.

Är du musikalisk?: Det tycker jag nog. Jag kan spela lite piano, tvärflöjt, gitarr, sjunga och är inte tondöv.
Vad dricker du helst när du är törstig: Kall mjölk (som svar på vad jag HELST dricker och inte på vad jag verkligen dricker när jag är törstig, då svaret är vatten)

Vilken är din favoritglass: Ben & Jerry, men jag har inte ätit glass på 1 år nu och saknar det inte.
Tror du på ett liv efter döden: Ja.
Tycker du om sushi: Har faktiskt inte provat.
Vad äter du helst när du ser på film: Har slutat med det, äter ingenting.
Har du tandläkarskräck: Ja.

Är du morgon- eller kvällsmänniska: Absolut inte morgonmänniska, men som småbarnsmamma är jag uppe tidigt, då jag är trött och är precis lika trött efter kl. 20 på kvällen också.
Vilken ögonfärg har du: Brungröna

Har du någon gång gråtit dej till sömns: Ja.
Biter du på naglarna: Absolut inte, har aldrig nånsin haft en sån vana och jag kan verkligen inte förstå dotterns mani med att göra det!! Uäck!!

Hur ofta tränar/motionerar du: Inte alls, mer än att jag numer rör mig ganska obehindrat i mitt vardagliga liv. Skulle vilja orka wii-fita samt skaffa en treadmill.

Senaste låt du hörde: My. my. my .my!! Po-po-po-pokerface! rockade loss till Lady Gaga i köket igår.

Rapport 1 av LCHF pa resande fot

2009-03-14T03:31:00.000-07:00

Frukost pa baten. Nog for att det var dimmigt och gratt, men det ser lite mer

miserablet ut utomhus pa fotot an vad det var i verkligheten.

Forsta dygnet har gatt jattefint. Igar stortade jag in pa Marks & Spencer och lyckades bunkra upp lite fika. De har en god ekologisk grekisk yogurt (10%ig), sen hade jag den nagot udda kombinationen sushi-platta, fast den inneholl bara rakor, rokt makrill och tonfiskgoja *jattegott*, riset at jag forstass inte.

Val pa baten at vi i restaurangen. Vi at Rib Steak bagge tva och pa bordet stallde de faktiskt fram riktigt smor *om an valdigt salt*, sa det blev en riktigt lyckad matdag.

Pa morgonen blev det agg, bacon och korv samt kaffe med gradde sa an sa lange ar jag supernojd.

Dottern ar alldeles till sig over att vara ute pa havet och gor honnor och ropar "Skepp Ohoj, land i sikte!" titt som tatt, samt ar fashinerad av att "golvet välter" när det gungar på båten. *sådär, där fick jag igång prickarna också!*

Barnen tycker det är jättespännande med compact living och säger ständigt "Nu går jag till vardagsrummet" och tar sen 3 steg bortanför sängen till den enda fotöljen i rummet..just nu ligger maken och sover på "soffan", sonen "jobbar på jobbet" dvs har spritt ut 3000 legobitar over det lilla skrivbordet i rummet, jag ligger på sängen och bloggar och dottern har spökat ut sig i hårsspännen och ett björnborg-liknande hårband och kråmar sig framför spegeln. Snart är vi framme i Esbjerg...

LCHF pa bilresa

2009-03-13T04:00:00.000-07:00

Ett litet medellande. Vill bara beratta att vart bredband har funkat valdigt sporadiskt sista veckan, super irriterande och jattestressande da jag jobbar online.

I alla fall, om 1timme bar det av till farjan i Harwich. I morgon kor vi genom Danmark, med middagsstopp hos svarmor i Skane och sen vidare till Goteborg for en overnattning. Pa Sondag styr vi kosan mot Salen-fjallen for 1 veckas avkoppling!

Jag erkanner att jag ar lite nervos infor resan, jag ar sa van att vara hemma och ata min mat, att det kanns lite jobbigt, faktiskt, men, men. Jag har spanat in lite internetcafeer uppe i Salen, sa jag hoppas att jag kan komma online under veckan som kommer. Det ska bli SAAA kul att handla pa ICA igen. ;) *hoppar upp och ner av gladje, eller na, det gor jag faktiskt inte for jag var korkad nog att stracka mig i benet precis nar jag passade *har inte vagat mola i mig magnesium nar vi ska aka i bilen, haha jaja vilken tant jag blivit!!! Naturligtvis ska jag ta med mig min elfilt ocksa.. ;) *

Turbospeed pa matlagningen

2009-03-05T10:44:00.000-08:00

Promenerade i solnedgangen harom kvallen

Hoppas att ni har haft en bra vecka hittills. Jag har varit helt koncentrerad pa sonens LCHF-matlador och sa har har den sett ut hittills *ursakta mina pricklosa inlagg, jag har bytt dator och ska installera svenskt skrivbord, men tills dess blir det pricklost*:

Mandag: Kottfars-ragu med riven ost.

Tisdag: Kottbullar *gjorda pa kottfars, agg, salt, peppar och gradde*, morotsslantar, riven mozarellaost och majs.

Onsdag: Ungslax med smor och majs

Torsdag: Ungsstekt kyckling *med ortkryddor* med riven Cheddarost och currysas ovanpa.

Fredag: I morgon blir det taco. De andra barnen ska ata enchiladas och da tankte jag att en taco-kottfars, ett majs-tacobrod och gronsaker och rora kan vara kul fredagsmat for sonen. (han brukar tycka att det ar roligt att rulla ihop tacowrappen, men sen brukar han mest ata innehallet anda.

Sjalv har jag borjat bli valdigt motiverad pa att tappa kilon till sommaren. Jag har varit sa koncentrerad pa att "ma bra", dvs inte ha inflammation i kroppen att jag helt tappat bort det dar med vikten. Jag ater verkligen valdigt lite kolhydrater, men mangderna stammer uppenbarligen inte da jag inte tappar ett gram!! Sa nu tankte jag strama till det ALLA dagar i veckan. De dar forbaskade graddsaserna, lurar fortfarande pa min tallrik nagra kvallar i veckan...

Dessutom kom jag pa haromdagen att jag helt uteslutit agg ur kosten pa sista tiden, vet inte varfor, sa i morse at jag 3 agg med smor till frukost. Till lunch stekte jag en kottbit och nar jag val satte mig med den, bara stirrade jag pa den och det gick bara inte. Vad AR detta, tankte jag, slangde kottbiten i soporna och gick och tog ett gravtest med en gang *haha*, men icke sa nicke, ingen bebbe pa tapeten har. *mensen ar dock jatteforsenad och det brukar inte handa mig, men, men...*

Sa nu blir det mer agg for min del och sa ska jag plocka upp Min Mat igen, sa jag kan kolla proportionerna igen. Skriver mer om det i morgon for er som inte vet vad det ar.

Nu SKA jag ga ner i vikt!

Sportlovet over

2009-03-03T02:28:00.000-08:00

Da var sportlovet over. Veckan dominerades dessvarre mest av barnens "tummy bugs", som det lite charmigare heter pa engelska, men nagra utflykter hann vi med.

Det slog mig nar vi var pa det har soft play centret att jag numer ar mamma till barn modell storre. Da sonens skola inte har lov samtidigt som de andra lokala skolorna, var soft play centret tomt pa barn i 6arsaldern. Istallet var det fullt med 3-4aringar. Alla mammor sprang omkring och forsokte halla kolla pa sina sma och jag slog mig ner med 2 tidningar och skickade ivag mina tva "stora barn" och satt sen och laste i godan ro. *najs*

Vi har ju borjat med LCHF-matlador i skolan denna veckan. Det har gatt jattefint, igar fick sonen med sig ragu *kottfarsgryta* och idag blev det hemmagjorda kottbullar med morotsslantar, majs och riven mozarella ost.

Sjalv haller jag mattet med maten, ingen choklad pa hela februari och detta galler aven i mars. 1 byxstorlek ner, men ingen viktminskning, men jag har pa kann att det ligger precis runt hornet och bara vantar pa mig. :)

Stort steg med skolan

2009-02-18T09:27:00.000-08:00

London överraskade med 15cm snö förra veckan

Har varit otroligt låg ett tag. Det var kanske väl behövligt för jag känner att jag hunnit klura ut lite saker som jag gått och funderat på. Det är ju aldrig kul att deppa, men den här svackan var nog behövlig. Jag känner mig mer sansad och klar i mina tankar över var mitt liv är för tillfället. Allt känns inte kul än, men jag är på väg upp igen. :)

1000 tack för alla fina kommentarer, jag ska ta mig tid att svara i lugn och ro, men nu ville jag bara berätta vad som har hänt på sonens skolfront. Jag började ju äta LCHF i april förra året och i juni började jag så smått dra ner på barnens kolhydrater och i juli åt enbart ekologiskt, högfettsprodukter, low carb, men inga restriktioner på grönsaker. Sonen som haft mycket ont i magen i hela sitt liv blev jättebra. Nu i januari började sonen skolan igen och jag pratade med bamba och fröken om hans mathållning. De har inte riktigt smör i skolan, inte heller fullfetsmjölk och lagar maten med margarin. Jag sa till dem att så länge han höll ner sina kolhydrater, så kunde vi testa och se hur han skulle må (jag visste att det inte skulle gå så bra, men det kändes ändå som den rätta vägen att gå). Redan efter någon vecka förstod jag att han reagerade med magen på kolhydraterna då han började reagera på en ekologisk majonäs som vi haft hemma (han är allergisk mot tomat, citrusfruskter etc och överkänslig mot andra grejer. Dessa "andra grejer" har han kunnat äta då och då när han gått på LCHF), så redan då förstod jag och maken att det nog inte skulle gå så bra. Sonen har fått hemmagjorda köttbullar och fet yogurt till frukost och hållt sig mätt. Skolan har haft frukt till rasterna och jag har låtit honom äta de han kan, om han vill, men bara eftermiddagsrasten, inte förmiddagen. Han har sagt "Mamma, jag var inte ens hungrig när det är lunch" då han ätit en stadig frukost. Lunchen och frukten på eftermiddagen har dock gjort honom superhungrig när jag väl hämtar honom vid 3tiden.

I alla fall, idag pratade jag med fröken och berättade att vi hade bestämt oss för att skicka med mat till skolan och hon var jättepositiv. Hon skulle själv prata med bamba och sen ha sonens mat i ett kylskåp och värma den åt honom och jag är sååååå lättad!! Äntligen kan vi gå tillbaka till LCHF hela familjen på heltid. Han har bara ätit "blandat" i 1.5månad, men det har verkligen märkts på honom och jag är så jättenöjd att jag ska få ge honom enbart ekologisk högfettsmat igen!!

Ville bara dela med mig av detta. I två dagar till ska han äta skolmaten och sen är det 1 veckas lov och efter det ska vi börja med matlådor! Det är ju något som jag skulle fasat över för något år sen, men nu är jag så inne i matlagningen så det ska bara bli kul och lite utmanande. Jag lovar att rapportera om mina matlådor om jag hittar på något extra kul att skicka med honom.

Det roliga är att sonen varit så jätteimpad av maten i skolan och pratat om all god pasta och sånt. När jag berättade att jag skulle börja skicka med mat trodde jag att han skulle tjosta över det, men han blev jätteglad och nästan lite lättad och ville helst börja redan i morgon. :)

Varför ska grädden bort?

2009-01-23T05:01:00.000-08:00

Jag fick en fråga av Larssons igår:

"Undrar det har med gradden. Varfor ar inte det bra langre, jag har for mig att du anvande det valdigt flitigt tidigare."

Jättebra fråga, tycker jag, så jag tänkte göra ett helt inlägg av det.

Jag har ätit LCHF sedan i april 2008. De första 4 månaderna gick jag ner jättebra, men sen tog det stopp. Jag tror (vet) att det beror på att jag blev lite varm i kläderna, var kanske inte riktigt lika noga med proportionerna 75% (energiprocent!) fett, 20% protein och 5% kolhydrater.

Då vi flyttade ner till London från Edinburgh i somras, så hade jag så mycket omkring mig, så jag har istället gått på mitt välmående som en måttstock för hur jag ska äta, dvs tar jag något kolhydratsrikt, så får jag med en gång problem med mina bihålor och det är på den nivån jag har legat, dvs att undvika ohälsa.

Jag har bytt ut mjölken i mitt kaffe (som jag inte tyckte var så gott och därmed bara drack 1 kopp per dag) till grädde och nu dricker jag ibland 3 koppar per dag. Maken är dessutom hemst förtjust i gräddsåser (och jag med!), men i våras/somras var det något som jag åt 1-2 ggr i veckan, de andra dagar hade jag en klick smör eller boursin-ost till maten, det gör jag faktiskt sällan nu.

Så för min del blir det för mycket grädde.

Så till frågan, varför grädde inte skulle vara bra. Grädde är bra ur LCHF-synpunkt, men nu vill jag ju också gå ner i vikt och inte bara gå omkring som en välmående 100kgs-klump (vilket i sig inte alls är så illa!), därav mina funderingar kring att dra ner på grädden.

I mjölkprodukter så finns det laktos, dvs mjölksocker. Om man går på LCHF, så kan detta lilla insulinpåslag göra att kroppen inte tappar vikten. Många tar då istället cocosfett i kaffet. Jag har inte lyckats gör det (tycker inte att det är gott), men jag har dock börjat ha en klick smör i kaffet och hoppas kunna dra ner på grädden på det viset. Likaså ska jag börja äta kryddsmör och boursinost till maten igen och ha grädde vid lite mer festliga tillfällen.

Jag ska tillägga att maken dock går ner i vikt (fast han inte ens försöker!) då han äter LCHF med mycket grädde, samt blandar in kolhydrater lite då och då.

Så att dra ner på grädden kan man summera är lite finlir för att göra beach 2009 en lite trevligare upplevelse.

Forsätt ställa frågor, ni som har. Det är lätt att man vänjer sig så vid "tänket" att man inte tänker på att förklara och det är också jättebra för mig att bli ifrågasatt.

Ha en fin dag, alla!

LCHF Ris

2009-01-21T02:27:00.000-08:00

Ett kul tillbehör som vi har börjat äta på sista tiden är "LCHF ris", det är naturligtvis inte ris, för då hade det ju inte varit low carb, men du kan göra något som "känns" lite risigt sådär och som 9 månders LCHFare, så känns det roligt och smakfyllt med lite "ris" på tallriken.

Superenkelt är det också. Du behöver

1-2 blomkålshuvuden
en rejäl klick smör
2 vitlöksklyftor
några vårlökar (heter spring onion på engelska, kan det heta salladslök på svenska?)

en matberedare eller ett rivjärn.

Gör så här:

Skölj blomkålen och riv både blomkålsbuketterna och "stammen" på "mellan storleken" på rivjärnet. (på bilden ovan hade jag använt den minsta och det blev lite för litet, det blev lite mer mosigt)
Skär vitlöksklyftorna i tunna skivor.
Värm upp en stekpanna och bryn vitlöksklyftorna i en rejäl klick smör (50g)
Krama ur vattnet ur blomkålen och stek i pannan. Se till att "woka riset" så det blir knaprigt och gott.

När det är klart hacka en vårlök (salladslök kan det även heta på svenska, se min bild) över riset och servera.

Detta är verkligen jättegott och det finns en oändlig uppsjö med alternativ du kan göra med detta ris. Igår åt vi det med cashewnötter och stekta champinjoner i och förra veckan blev det en risotto.

*mums*

Tack alla ni som hört av er. Jag är inne i någon slags utmattningsfas och är jättejättetrött. Hoppas komma igång med bloggandet ordentligt nu, för nu är snart sommaren runt hörnet och vågen rubbar sig inte en millimeter. Det är nog lite för mycket grädde i kaffet och maten och en och annan chokladbit som slinker ner, men än har jag inte orkat göra något åt det.

Total Knockout!

2009-01-09T10:48:00.000-08:00

Det har varit 3 intensiva dagar sen sonen började skolan. Han trivs dock jättefint, hans fröken är så himla go och han har träffat den stora kärleken..dag ett pratades det bara om denna tjej, som är det underbaraste som går omkring i ett par skor. Första kvällen komponerades kärleksbrev och dag 2 utdelades pussar. Igår fick han reda på att kärleken var besvarad och nu planeras här bröllop efter 9:an *jo, han resonerar så och han går i 0:an! Jag visste inte ens att högstadiet fanns när jag gick i lågstadiet, än mindre förskolan!*

Mamma, vi ska gifta oss i ett sånt där hus med två portar, som öppnas med en knapp (kyrkan). Och så ska jag ha "ah, såna där kläder" *gestikulerar över överkroppen och halsen* och hon ska ha "ah, en sån där klänning*. Och..åh, mamma finns det barnöl och barnvin?? Då jag undrar varför han undrar över det, man behöver väl inte öl och vin för att gifta sig? (han har dock druckit alkoholfri glögg över julen, därav frågan). "Jo, jag vill att det ska vara ett sånt där berg som man bygger av en massa glas och sen häller man vinet över". Jag undrar var i hela friden han fått detta ifrån, men inser att han nog sneglat på en och annan bröllopssåpa som jag tittat på.

I alla fall, så är han jätteglad och stolt (och jag med förståss) över skolan. Själv var jag med om något helunderligt. Första dagen i skolan (som är av samma språk som språket jag skriver just nu, vill inte nämna några skolnamn) samlades alla nya föräldrar till en informationsträff och det var då jag insåg att mina 9 år utomlands har helt avsynkat mig ifrån svenska sociala sammanhang. Visst träffar jag folk när vi är i Sverige, men det är inte samma sak. Det var ett..vad ska jag säga..ett hummande som jag inte alls var synkad med. Det kändes som folk harklade sig och sa halva meningar och jag kände mig precis som när man gick på kurs med jobbet eller nåt. Själva informationsmötet var också en upplevelse i sig. Hjälp! Roligt, men när jag kom hem gick jag och la mig och stensomnade. När jag vaknade, väckte maken mig och han blev nästan rädd, för jag tittade på honom och kunde verkligen inte placera honom (vi har varit ihop i snart 14 år!!). Jag satt i sängen och seriöst fick tänka till. Hur gammal var jag? Gick jag i gymnasiet, eller var jag på kurs med jobbet? Bodde jag i Stockholm eller Göteborg? Jag tror helt enkelt att detta möte med min svenska sidan fick så många minnen att blomma upp att det blev helt kortslutning i min hjärna.

I 2 dygn efteråt sov jag nästan bara. Igår tog jag dessutom ett dagen efter piller, så jag har gått omkring och varit lite smått arg på det mesta, vilket inte hjälpt, men om jag återgår till tröttheten, så somnade jag halv åtta igår kväll och när maken väckte mig i morse, så kom jag knappt ur sängen.

Hoppas att det släpper tills i morgon, en sån här zombie vill jag inte vara. Jag är dock jätteglad för var sonen går i skolan och jag ser fram emot fler informationsträffar, men jag det känns nästan lite läskigt att jag blev så "urladdad" mentalt av den här upplevelsen.

Matmässigt har det gått väldigt bra. *Jag har ju mest sovit!* Men jag känner verkligen för att laga något gott i helgen och lägga upp här.

Ha en fin helg allihop!

Wow - vilken dag!!

2009-01-06T10:36:00.000-08:00

I Söndagskväll krashade min bihåla igen, blir så trött på mig själv. Här har jag slarvat över jul och Nyår med rotfrukter, skumpa, choklad och tänkt "konstigt att den inte krashar".

Men måste jag vänta på att den gör det då???? Så igår var det strikt kost som gällde. Igår kväll sa jag till maken att jag skulle testa att äta kött till frukost. Jag är verkligen en branflakes, fil och lingonsylt-frukost-människa och jag har lite svårt för ägg och bacon på morgonen, utan brukar äta min finncrisp.

Men idag stekte jag alltså en bit kött som jag åt med smör. Och mitt kaffe.

Reflekterade inte över hur jag mådde, men efter frukosten gick jag ut med lilla valpen. När jag kom in klippte jag dottern och sen sonen (hans hår tog över 1h). När jag var klar med det och började dammsuga upp allt hår, fortsatte jag i hela undervåningen och moppade sen golvet. När jag ändå var igång fortsatte jag med köksbänkar och skurade lite här och där. Upp på övervåningen och skurade 2 badrum, fixade fika och kl. 16 insåg jag att jag varken suttit ner ännu!

Om detta beror på köttbiten eller inte vet jag inte, men hjälp vilken energi jag har haft idag!

Det blir helt klart "mat-frukost" i morgon igen. I morgon är det en stor dag. Sonen börjar skolan efter en lång paus sen i våras, då det gick snett. Han mår jättebra nu igen och nya skolan är en riktigt liten toppenskola, så vi har alla lite fjärilar i magen ikväll och ser fram emot morgondagen.

Jo, länken till butiken som jag köpt zinkhusen är

Butiken Flitiga Fredrika

Riktig mysmiddag hade vi idag

2009-01-04T14:02:00.000-08:00

Mina fina Zinkhus

Har inte fått alls mycket gjort den här helgen. Granen står kvar. Allt som vi lyckats med är att planera hur vi ska släpa runt våra möbler för att få till en bättre möblering, men än så länge har vi bara smidit planer..

Till middag idag blev det stek. Maken slängde in 2 stekar (beef roast) i ugnen tillsammans med svamp, paprikahalvor, palsternacka och morötter och hade gåsfett över alltihop. Åh, mums vad gott. Jag, som inte hade tänkt äta några rotfrukter kunde inte låta bli. Palsternacka i ugn är sååå gott! *det blev 3 bitar* Förrutom det har det bara blivit frukost (kaffe med lite smör och mycket grädde, samt 2 finncrisp med smör) och sen nallade jag 1 kokt ägg och 1 stekt ägg från barnen när de åt lunch.

Nu är jag supertrött och ska dyka i säng och fortsätta titta på nya favoritserien Bonde Söker Fru...

Ny familjemedlem

2009-01-03T11:08:00.000-08:00

Vår nya familjemedlem

Under hösten har jag börjat fundera på vovve. Jag har alltid varit hemskt hundrädd, men frånvaron av släkt har fått mig att vilja öka på familjen lite för barnen och få ytterligare en person att "rå om" på hemmafronten.

Förra helgen bar det av till en farm i Kent som hade hundvalpar och hem åkte vi med en, såklart. Jag, hade fått för mig att Cavalier King Charles Spaniel valpar var mycket mindre vid 10 veckors ålder hade lite småpanik. Första dagen kändes det som jag hade en Sank Bernardshund i knät i bilen, tyckte hon var ENORM. Men med dagarna så har hon krympt och jag har lärt mig en massa, t ex hur mycket man kan njuta av en vovve i familjen. :)

Maten går fint. Har mått riktigt fint idag. Vädret är superkrispigt och kallt. Idag gick jag ut i tunna yogabyxor och en tshirt och tofflor. Efter 10 minuter kom maken ut och frågade om det inte var kallt. Då såg jag att det var frost på gräsmattan, jag tyckte det var skönt. Inte konstigt att jag tycker att det är för varmt på sommaren..

Började dagen med ägg, 2 baconbitar och 3 små minikorvar (ekologiska brittiska köttkorvar) och 1 finncrisp. Under dagen har jag faktiskt bara ätit lite cashewnötter och inte alls varit hungrig. Ikväll ska vi beställa Thai.

Dottern gosar med Ebba.

LCHF Janssons Frestelse

2009-01-02T10:22:00.000-08:00

Jag har förstått på sistone ett man kan göra så mycket med blomkål som substitut för potatis och ris. Inte för att jag saknar det, men det ser ju roligt ut på tallriken och efter runda 9 månader med LCHF är det lätt att man bara har den där köttbiten och en klick smör på tallriken.

Till jul gjorde jag således Blomkålsjansson. Jag fnissade faktiskt lite åt det innan, men maken trodde stenhårt på det här och jag blev helt förbluffad över hur fantastiskt gott det här var.

Gör så här:

Smöra en ugnsfast form
Skiva blomkål och lade ett lager längst i botten på ugnsformen
Skiva 1 lök (jag hade två, men de var väldigt små) och sprid lökringarna över blomkålen.
Lägg ut ansjovisfiléerna ovanpå löken
Ta ytterligare ett varv med blomkålsskivor. Får du smulor över när du skivar, häll på dem också.
Då jag hört att den kan bli lite vattnig, så ställde jag in gratängen utan vätska i 200grader i 15 minuter.
Efter 15 minuter hällde jag spadet från ansjovisen och grädde över och hade den sen i ugnen till sen blivit gyllenbrun (som en gratäng)

Detta var alltså så supergott, hade jag inte LCHFat hade jag ändå föredragit denna supergoda blomkåls Jansson!

Det blev dock en väldigt tunn gratäng, hade jag haft mer blomkål hemma hade jag gjort ytterligare 1 eller 2 varv med ingredienser.

Tags: lchf, recept, julmat, janssons frestelse, blomkål

Gott Nytt 2009

2009-01-01T03:32:00.000-08:00

Hoppas att ni har haft en mysig jul och en fin Nyårsafton! Min Jul var lite av en bergochdalbana, måste jag erkänna. Det var många "kolhydratsmonster" som vaknade till liv. "Julmat är ju så bra och LCHF-igt, så det är så enkelt" läste jag käckt inne på KiF innan jul och jag som var så strikt och duktig, tänkte egentligen inte på vad det skulle innebära att äta julbord utan julmust t ex...

Så kvällen innan julafton skulle vi ha liten tjuvstart på julbordet och jag blev helt tossig av att äta skinka och hemmagjord sillsallad utan julmust. *Gaah*, jag var som Häxan Surtant hela kvällen och jag blev faktiskt så knäckt av det att vi sköt på julbordet ytterligare en dag och åt vår engelska kalkon med grönsaker med gåsfett (i ugn) på julaftonen bara för att inte "förstöra" mitt humör.

När det väl var dags med julbordet bestämde jag mig för att dricka 1 glas julmust till maten och halleluja vad gott det var!! Men jag nöjde mig med det glaset och fick inget galet sug (åt mycket fett och sill och annat mumsigt.)

Jo, men JA, jag gjorde ju LCHF Janssons Frestelse, hur gott som helst, jag ska lägga upp bild och recept. Det kommer helt klart vara ett återkommande inslag här hemma,jag vågar t o m påstå att det slår "den traditionella" Jansson gjord på potatis.

Förrutom julmusten har jag även ätit rätt mycket mörk choklad. Inga massor, men några bitar varje dag. Och druckit skumpa.

Men nu är det slut på det. Idag vaknade jag med huvudvärk och medan jag låg i sängen med is på huvudet och väntade på att värktabletten skulle kicka in, så kände jag (som Ronja säger) livet i mig.

Tack vare LCHF, så vet jag att jag har alla möjligheter att njuta av 2009. Jag kommer genom att bara äta gott och hälsosamt vara frisk, blir friskare och gå ner i vikt. Vilken lyckokick!!

Hoppas att ni har en bra start på året, Gott Nytt 2009!

Boursin - Min bäste vän!

2008-12-20T10:02:00.001-08:00

Tänkte jag skulle tipsa om en såå god ost. Denna känner väl alla till, men den är sannerligen värd att lyftas fram ytterligare en gång och är ypperlig om du kör LCHF.

Jag älskar att ha den här osten till en bit entrecote eller annan köttbit, det är så gott och mättande och jag saknar inget annat på tallriken när min vän Boursin är med.

Igår gjorde jag lunch och hade lax i ugn. Jag hällde olivolja i en ugnsform, lade sen laxbitar i ugnsformen, kryddade med lite vitpeppar, ringlade olivolja över fisken och skivade sen champinjoner och hade över laxbitarna och så in i ugnen i 225grader i ca 30 minuter.

Till det kokade jag broccoli och även morötter. Barnen gjorde en sallad på gurka och gul och röd paprika.

Det var så otroligt gott med ugnslax, boursinost (vitlöksvarianten), broccolin och morötterna.
Jag som varit så jättejättestrikt fick nästan paltkoma av morötterna *haha*, men det var gott till.

Tags: lchf, lax, ost, vitlök,

Yippie, -4hg!!

2008-12-11T02:16:00.000-08:00

En förskyld, men lycklig tjej på promenad med mamma i Söndags.

Åh, det här med smör i kaffet verkar göra susen! Idag kände jag mig inte direkt jättelätt i kroppen (jobbade sent igår och dottern vaknade allt för tidigt..), men ställde mig ändå på vågen.

-0.4kg! Sen i lördags! Åh, vad jag glad jag blev! Då har jag 6hekto kvar till min första 10kg-gräns.

Superglad blev jag nu! Heja LCHF!!

Adventstripp och smör i kaffet

2008-12-10T01:36:00.001-08:00

I Söndags var vi iväg till en herrgård inte så långt hemifrån. Det var overkligt härligt väder, London bjöd på krispigt väder, det var t o m is på sjön i parken vi besökte!

Det är så härligt med kallt och krispigt väder, man får en sån julkänsla. Hur går det för er bland alla julförberedelser? Jag, som hade tänkt jag skulle testa en massa roliga recept här på bloggen, känner att jag just nu mår bäst om jag är superstrikt och så får det bli ett litet tag till.

I Söndags drabbades jag dock av Glöggsjuka. Maken fick för sig att värma lite glögg till sig och jag blev sååå sugen. Fy vad sur jag var, precis hela kvällen. Men jag tog ingenting. Nu är det glöggvärmningsförbud hos oss! :)

Dock har jag börjat med en smörklick i kaffet. För den oinvigde låter det säkert inte alls speciellt lockande. Jag har ju läst inne på KiF om att ha kokosfett i kaffet för att få fart på viktminskningen, men i brist på kokosfett (hade inget hemma), så tog jag för någon vecka sen en klick smör i och jag tyckte att det var riktigt gott! Nu dricker jag således 1 kopp kaffe med 1 liten klick smör i och en skvätt grädde i till frukost och jag håller mig otroligt mätt länge.

Jag tror det är därför min viktminskning har kickat igång igen. (Ska tillägga att jag inte ens kunde ha grädde i kaffet när jag började med LCHF, så om det låter underligt och du är ny med LCHF, låt kroppen och smaklökarna vänja sig vid fettet innan du mölar ner det i kaffet, men det kan vara värt att prova?

Yes, det rör på sig!!

2008-12-06T05:03:00.001-08:00

Frost i min trädgård

På vågen alltså! Åh, vad glad jag blev i morse! Jag har ju stått still ett bra tag (läs sen juli...), mest för att jag ätit lite mer grönsaker än behövligt vid viktnedgång och sistone då jag gick på så mycket antibiotika och därmed åt yogurt 3ggr per dag, så gick det t o m lite uppåt (fast det undvek jag att nämna här inne...)

Men i morse steg jag hoppfullt upp på vågen andra gången sen i början av september och jag är nere på -9kg! Detta var fullt påklädd, i somras vägde jag mig ju innan jag klädde på mig, så jag känner mig jättepositiv och tänker inte alls baka något lowcarbigt och gott den här helgen utan fortsätta med min strikta LCHF kost.

*hoppar och skuttar av glädje*

Hoppas ni har en fin lördag! Jag ska kedja fast mig vid datorn idag och jobba, föga kul, men jag ska sno till mig lite familjemys ikväll och i morgon ska vi åka på utflykt hela familjen, så jag har en liten morot att jobba efter.

Glad av halssladder

2008-12-03T14:36:00.000-08:00

Dagarna trillar iväg i rasande fart och jag undrar lite om jag kanske borde våga hoppa på vågen? Den har ju inte rört sig nämnvärt de sista ehum...4 månaderna. Men idag såg jag lite "sladder" under hakan, eller på halsen och det måste ju bara betyda att det blivit lite mindre under huden där!

Nu måste väl jag vara den enda som blir glad av lite halssladder, men det kan ju bli så, när man tappar vikt och så "repar" man ju sig strax efter.

Så jag kanske ska våga hoppa på den där vågen?

Idag har det blivit hemskt lite mat, kaffe med yttepytte grädde och smör till frukost, samt en finncrisp.

Inser sen till min fasa att jag endast druckit ytterligare en kopp kaffe och ätit lite cashewnötter på resten av dagen. (hur går det ihop?).

Nu blir det en köttbit med smör. Inte en droppe gräddsås eller ens broccoli. Jag mår super i kroppen just nu, men i morgon får det bli sill och ägg till lunch!

1 Advent och Julkalender!

2008-12-02T08:52:00.000-08:00

Äntligen känns det som jag har lyckats vända på mitt dumma skov av förskylning, inflammation och feber. Har ätit strikt LCHF kost i flera dagar nu (t o m smör i kaffet istället för grädde) och känner mig lätt i kroppen igen.

Har ni firat 1:a advent? Jag klappar mig själv lite på axeln i år, för detta är nog första gången som vi haft ljusstaken tänd på 1a advent och lite pynt uppe. På 1:a advent provade jag mig på att göra en god grej. Den blev dock sådär halvgod (hrmf!), så jag ska fila lite på receptet och sen lägga ut den här om jag lyckas.

Igår var det dessutom högtidsdagen nr 1 då man har barn: Julkalendern. Förra året försökte vi oss på att se En Riktig Jul över svt:s websändning, men det gick inget vidare. Hela konceptet var ganska nytt och med en massa människor som loggade på gjorde att det hackade och hade sig.

Så i år har vi införskaffat En Riktig Jul samt Sunes Jul. Så vi bänkade oss högtidligt igår, mysljus på, hela familjen i soffan och tittade på julkalendern. Dottern bjöd på dagens skratt, när vi satte på Sune-filmen och hon fick syn på honom (Sune) i röd stickad tröja instoppad i byxorna, så utbrast hon:

"Titta! Däl e pappa, näl han va liten..." *fniss*

Tags: lchf, julkalendern, advent,

Förgyll en gammal dams dag idag!

2008-11-27T02:35:00.000-08:00

Min söta 89-åriga farmor

Läste precis en jättebra artikel i Aftonbladet. En 28årig tjej har traskat runt i Göteborg under 1 dag, utklädd (och uppsminkad) till en 82årig dam. Hennes artikel gick rätt in i hjärtat på mig!

Jag vet inte om det är för att jag jobbat inom äldrevården eller för att jag helt enkelt har mycket "tant-virke" i mig, som gör att jag sällan går till affären utan att en liten äldre dam trippar fram till mig och frågar om jag kan hitta det eller det, eller om jag kan läsa på något paket vad som står.

Min söta farmor, på bilden är en riktig krutdam, hon är 89år och jag är extra glad över den här bilden då hon tycker hemskt illa om att vara med på bild, men så blev hon sådär jättejätteglad i somras då sonen gjorde en pärlkyckling till henne *som sonen frustrerat påtalar, hon håller den uppochner*. Men det ger ju bara bilden ännu mer charm. Och man kan se buset i hennes blick...

Så jag slår ett slag för alla söta damer ute på stan idag. Gör en liten dam glad, ge henne en hjälpande hand, hälsa när du går förbi eller bara skicka iväg ett litet leende.

Klicka här för att läsa artikeln.

Tillägg: Cissis kommentar fick mig att tänka på en sak som hände härom veckan. Maken och sonen gick till affären. Sonen var sprudlande glad, som alltid när han får gå iväg på äventyr med pappa. När de kom in i butiken och stod och valde bland hyllorna, så ser maken hur en äldre man bara står och stirrar rakt in i hyllan och ler. Maken håller ett öga på honom och undrar lite för sig själv om han borde gå fram och fråga hur det är fatt.

Men så vänder sig farbrorn om och utbrister (på engelska): "Så underbart att höra hans glädje. Jag förstår inte ett ord av vad han säger *sonen babblade på på svenska*, men det är som musik för mig och jag står bara här och njuter."

Maken är fortfarande helt rörd över denna rara man.

Like a Walk in the Park

2008-11-27T01:13:00.000-08:00

Dottern i Hyde Park på min födelsedag i Oktober

Jag inser att jag är rätt trygg med LCHF, det var en lättnad att "gå tillbaka" till en mer striktare kost igår. Som comfort food. Jag vet att smöret gör mig frisk och kroppen riktigt myser.

Det blev dock en del yogurt, då jag fortfarande har några dagar på penicillinet och då jag tar 2 olika penicillinkurer, varav den enda väldigt stark, så magen behöver yogurten för att klara dosen.

Så igår åt jag:
Frukost:
Kaffe med 1dl mjölk (grädden slut och har inte hunnit köpa cocosfett)
1 Finncrisp med smör och en liten klutt Kalles Kaviar.
Ca 1.5dl yogurt

Lunch:
Gjorde en liten underlig variant, *som faktiskt gick hem hos både mig och barnen*, jag kokade ägg, som jag tänkte ha till min sill, men så ville dottern (som knappt ätit på 5 dagar) ha bacon, så det blev kokt ägg med smör och bacon. Jag hade lite svårt för bacon i somras i Sverige, men är i England är baconet mer matigt, dvs som en tjockare bit skinka, nästan.
Jag åt 2 ägg med smör och 3 skivor bacon.

Middag:
Maken stekte några fantastiskt möra och goda entrecote-bitar som vi åt med smör. Sonen åt en hel "liten biff", smör och *trumvirvel* glömde av att han inte vill ha broccoli, så han tog en stoor munsbit broccoli och ost (som jag inte åt) och sa "Åh, vad GOTT!!" Efter att han insett vad han gjort åt han en stor portion, så ge inte upp om era barn inte gillar broccoli! Vi har lagt det på tallriken varje dag och sagt "du behöver inte röra det". Igår gick det ner med storm.

På kvällen tog jag lite mer yogurt, denna gång inte en osötad, utan en Cocosyogurt med 10g kolhydrater per 100g (åt ca 1dl). Den hade dock över 11% fett i sig. *Sur var jag för detta, men jag har testat att ta penicillinet utan yogurt och det är hemskt!*

Hur går det för er nu inför jultider? Jag har börjat fundera så smått på julen och då det bara blir vi 4 till jul *det kändes lite trist först, men brollan orkar inte flänga både till oss och fästmön över julhelgen (förståeligt) och min pappa får inte ledigt från jobbet (inte så konstigt har har haft långledigt över julen i flera år) och nu när det är bestämt att det blir så, så känns det som en väldigt avkopplande jul. Vi kan laga exakt den mat vi vill ha. Jag ska ut och leta LCHF-julrecept och dela med mig med er!

PS. Nu har jag ändrat inställningarna, så att man kan lämna kommentar även om man inte är google-medlem eller liknande!

Här ska det striktas till!

2008-11-26T05:43:00.000-08:00

Foto från en söt by, som jag besökte när jag var ute på jobb för 2veckor sen.

Nu får det vara nog helt enkelt. Efter min kolhydratsfrossa för 1.5vecka sen, så har det bara gått utför. Ja inte med mathållningen, den har väl varit lite halvslarvig bara, men först gick jag till tandläkaren för ett rot-jobb. 2 dagar senare hade så otroligt ont och gick till läkaren, hela käkbenet var inflammerat och efter 3 dagar på 2 olika penicillinkurer åkte jag på världens förskylning. Det intressanta är att maken också blivit förskyld och hela hösten upp till nu har vi klarat oss från förskylningar. Maken har varit den enda på jobbet som inte hostat, snörvlat och varit hemma med feber. Och vi har slarvat.

Inte så att vi suttit och ätit bakverk, precis, men lök har blivit en daglig lyx och mängden grädde har också ökat och den gröna broccolin har varit märkligt lik söta oranga morötter på sistone... Det blir ju inte bättre för att jag måste äta yogurt 3ggr per dag för pencillinets skull. (men för den skulle behöver jag ju inte nödvändigtvis öka på kolhydraterna på andra måltider...)

Jag deppade lite igår och kände att "varför är bara JAG så kolhydratskänslig", jag kände mig mer "dömd" att äta så här istället för glad och lycklig för att jag har hittat LCHF. Men då sa maken att han också känner skillnaden i kroppen nu när vi "slarvat lite sådär varje dag".

Så nu ska vi strikta till oss. Jag ska köpa cocosfett och se om jag kan ta det i kaffet istället för grädde åtminstone 3frukostar i veckan. Likaså ska jag försöka äta smör till maten istället för grädde. Det ska bli kul att se hur resultatet blir (jag vet ju hur fint det gick i somras när jag åt så).

Idag blir det ägg och smör till lunch. Lite sill också.

Middag blir det en bit entrecote med boursinost, eller smör. *Basta!*

Ryggbiff med haloumi, lök och avokado

2008-11-21T10:41:00.000-08:00

Livet har rusat förbi i 180knyck de sista veckorna och jag börjar nu se ljuset i tunneln. Jag har hunnit med en massa jobb, farande mellan sjukhustester, fix med barnen, huset och mer jobb.
Nu är jag tillbaka. :)

Förra veckan var jag hos god vän, hon bjöd på stekt haloumi till lunch (till köttbullar och supergoda kokta rödbetor). När jag kom hem berättade jag för maken hur god den här osten var och lustigt nog hade jag faktistk köpt hem en någon vecka tidigare, så på fredagen komponerade maken ihop den här trevliga rätten, som var jättegod.

Det är den ekologiska Sirloin steaken, som jag vi köper här, som jag nu googlat på och inser att det är ryggbiff, men vilket nötkött som helst går bra till.

Du behöver

Haloumiost
Ryggbiff (eller annan nötbiff)
En röd lök
Grädde (2-3dl?)
2 mogna avokados

Börja med att bryna löken och haloumiosten (i skivor) i en stekpanna. När de har fått färg, lägg dem åt sidan. Hetta upp stekpannan igen och lägg i nötbiffen när pannan är riktigt varm. Stek ena sidan, så att den får stekyta och blir brynt, vänd sedan på biffen, häll grädde i stekpannan, lägg på haloumiosten på biffen och låt det hela puttra en stund.

Servera med lök och två avokoadohalvor.

Det var alltså såå gott!

CT Scan

2008-11-07T10:58:00.001-08:00

Inser att min blogg handlar mindre om LCHF och ser mer ut som en läkarjournal nuförtiden, men snart är alla undersökningar förhoppningsvis klara.

Idag var det i alla fall dags för en CT scan (eller vad kallar man det i Sverige, CAT can?) av huvudet för att se hur det står till med bihålorna. Jag blev lite förvirrad då jag kom in, för jag hade helt för mig att jag satt upp förra gången och det verkar skumt om jag skulle kommit ihåg så dåligt.

Hur som, så är CT scan att föredra framför MRI. MRI åker du in i ett rör och ligger där ett bra tag och jag är inte så bra på små utrymmen. Man lägger sig alltså på britsen och så åker man in i "ringen" med den del som ska röntgas, för min del då huvudet. Och så swishar det och något inne i ringen går runt, runt jättefort. Har man lite fantasi, eller har sett på för mycket science fiction, så får man nästan känslan att man är i en tidsmaskin och *snap* man kommer forslas bort till 1700-talet när som helst...

Jag kan ju lätt säga att "trasha bihålan" är inget jag gör i rödaste rappet igen, igår kväll hade jag så otroligt ont i min bihåla, samt ont i fogarna och benmusklerna, så jag bara låg och grät när vi skulle sova, trots att jag tog 2st 30mg codein/500mg paracetamol.

Intressant ändå att jag kan "styra" min inflammation i kroppen så. Det är inte direkt någon fråga om jag reagerar på kolhydrater eller inte. Hoppas dock på bättring snart, för det här är lite på gränsen vad jag klarar av. (2-3 dagar utan kolhydrater borde göra susen).

Jag har inte det minsta sug, allt jag längtar efter nuförtiden är min kaffe med grädde i på morgonen och min goda biff med broccoli på kvällen. ;)

Hoppas ni har en bra start på helgen, maken har av någon outgrundlig anledning skaffat hem "Vilse i Pannkakan", som han propsar på ska bli vår familje-fredagsunderhållning. Jag, som bara minns hur otroligt rädd jag var för "Stor-Potäten" har sagt till barnen att de inte får kolla på den själv och nu är hypen igång. Sonen tror att det är världens läskigaste film...*vi får se hur kul de tycker att det är, vi har Lilla Jönssonligan, som plan B*

Tags: lchf, bihåleinflammation, röntgen

24h blodtrycksmätning

2008-11-06T09:30:00.000-08:00

Då har det varit en runda till hos läkarna. Jag träffade en jättebra cardiolog igår. Han var rätt förvånad att jag gått med högt blodtryck så länge och ingen gjort ett echo...nånting på mig, dvs ett UL av hjärtat. Så det gjorde han. Han sa att hjärtväggarna kan bli tjocka och stela, men mitt hjärta såg fint ut. Fick även ta på mig en sån där 24h blodtrycksmaskin igår, så det sista dygnet har jag försökt göra alla "normala" grejer som jag oftast inte klarar av. Jag har plockat leksaker i absurdum, tränat lite på wii för att inte tala om hur jag vaknade varje timme inatt när den skulle kolla trycket.

Men jag är glad för alla utredningar de gör. Jag kommer bli kallad till en MRI av hjärtat om någon vecka eller så.

Eftersom maken var ledig, knödde jag även in ENT-besök (öron näsa hals) på samma dag. Han såg inte alls att "bihålan hade kollapsat", dock hade den förra specialisten en sån där fiberoptik, dvs en lång sladd med en kamera längst fram då han kikade och den här hade bara en lång rak stång *aj*. I morgon blir det CT scan av huvudet för att se vad som pågår.

Jag, som var övertygad om att han direkt skulle se vad som var fel på mig (då han precis förstod vad jag pratade om förra gången), blev lite stressad efteråt och sen tog jag ett beslut. Jag ska trasha min bihåla fram till i morgon. Jag är ju väldigt icke inflammatorisk nuförtiden och minsta lilla LCHF-avsteg får inflammationen att blomma upp, så igår åt jag godis och idag har jag ätit 3st Milky Ways (usch, det var inte det minsta gott!) samt en croissant. Totala chocken för kroppen som inte ätit något liknande sen i mars!

Galet kanske kan tänkas, men jag har ju bihåleinflammation i tid och otid och jag vill inte att denna undersökning ska komma tillbaka med något borderline, så nu gör jag allt jag kan för att bihålan ska vara så svullen och trist som möjligt i morgon, så att min kirurg förstår hur knasig bihålan är.

Uppdatering: Mission accomplished, nu känner jag mig snudd på korkad, men nu har jag i alla fall jätteont i bihålan efter 1 dygn av high carbande (och high fat för den som undrar). Jag har alltså slarvat, fast fortsatt äta som vanligt. Jag drack kaffe med grädde i morse, men lade till en croissant *tank om jag anda njutit av den, men nu efter 6 månader på LCHF, så är jag inte ens mentalt sugen på något sött.* Ikväll får det bli min vanliga kött med grädd-vitlökssås och broccoli, sen scannen i morgon bitti och så tillbaka till det vanliga, då repar jag mig nog på några dagar..

LCHF Thai Kyckling (Chicken Satay)

2008-11-04T13:23:00.000-08:00

Hoppas att ni har haft en fin Halloween-All Helgonahelg, vilket ni nu föredrar att fira. Vi hade min bror och flickvän på besök och det har varit fullt upp hela helgen. På lördagen bjöd vi på en av våra nya favoriter, LCHF Thai Kyckling: Chicken Satay. Receptet kommer från Helena, och ni kan läsa det här:

Chicken Satay *klicka och scrolla ner några recept*

Jag kan inte nog rekommendera denna supergoda rätt och om ni vill prova att göra den, kom ihåg att vara lite försiktig med kryddorna, då den lätt blir för stark (blir den det, så ös på med mer grädde bara.) Vi hoppar även fisksåsen och kör med saltade jordnötter istället.

*mums* Vi hade smörstekt sparris till samt en jättegod sallad gjord på paprika, rädisor, gurka och lite annat smått och gott.

Kul - Utlottning av presentkort på skor.

2008-11-03T05:22:00.000-08:00

Såg hos Cissi idag att hon är med i en skotävling där det lottas ut 1000kr presentkort på skor.

Det är ju en kul ide och jag är också med nu. Vill du också vara med i utlottningen, kika här.

LCHF Pannkaka - supergott!

2008-10-21T12:24:00.000-07:00

Idag har jag äntligen gjort riktigt goda LCHF pannkakor. I våras, när jag började med LCHF provade jag att göra kokospannkakor. Det funkade inte alls för mig. Dels var det kanske lite tidigt i mitt LCHF-liv för att äta något sockerassocierat, dels funkade inte alls kokoset för mig. Jag tycker om kokos, men ska jag äta en pannkaka, så ska det smaka pannkaka och inget annat. Kokos har en rätt söt doft och smaken på kokospannkakorna faller helt platt för mig.

Så jag har klurat lite på om man kan använda något annat? Härom veckan körde vi förbi en ekologisk butik inne i stan och jag köpte mandelmjöl. Jag har ju testat att köra mandlar i mixern för kakor och tårtor, men helt malt blir det ju inte och mina minnen efter kokosflisorna har varit lite för starka för att prova med mixade mandlar, men jag blev riktigt entusiastisk när jag såg mjölet nedan. Och denna gången *tada* funkade pannkakorna 100% på mig med.

Så här gjorde jag mina pannkakor. Du behöver:

5ägg
4dl grädde (hade en engelsk variant som heter double cream, som har 49% fett, använder du 40%ig, kanske du ska prova med 3.5dl till att börja med, eller tillsätta mer mjöl)
ca 2dl mald mandel (går det ej att få tag på, testa att mixa mandlar i matberedare)
en mininypa salt
ekologiskt smör till stekning

Vispa äggen. Tillsätt grädden, mandeln och salt. Stek i rikligt med smör.

Lite överkurs: Jag stekte mina pannkakor på gasspis och om du har det, så tycker jag själv att de blir finast om man vräker på värmen precis när man lägger i smöret och smeten och sen drar ner värmen när den väl fått sin stekyta. Mandelpannkaka är inte lika "elastisk" som vanliga pannkakor gjorda på vetemjöl, så det är lättare att vända dem om de får stå lite på lägre värme.

Servera med färska bär och grädde.

Vi hade inga färska bär hemma idag, så jag tog lite smör på pannkakorna. Det var jättegott och jag blev supermätt på två stycken (kan jag ha gjort ca 8-10st på hela smeten? *måste kolla*)

Tags: lchf,low carb, pannkaka, recept

Lättnad - läkarrapport

2008-10-21T01:25:00.000-07:00

Nu har jag äntligen prickat av några av undersökningarna som jag hade framför mig. Igår träffade jag bröstspecialisten och hade tur och fick göra mammografi och ultraljud samma dag, som jag kom till läkaren. Prima byst var det här. Åh, vilket skönt besked! Tydligen har jag lite knöliga bröst (det visste jag i och för sig) och knuten jag kände var antagligen bara något tillfälligt. Nu är det i alla fall ordentligt genomsökt och det känns bra. Lite pinsamt dock, när jag kom till doktorn och tog av mig kläderna på överkroppen, så insåg jag när jag låg där på britsen att jag hade byxorna ut-och-in! *Vaddå tankarna på annat håll när jag skulle åka dit!.*

Jag gjorde även UL på halsen och magen förra veckan och här är resultatet:

Thyroid Ultrasound (UL av sköldkörteln)

The thyroid is normal in size and echo pattern.
The right lobe measures 4.5cm * 1.4cm *1.2cm (så den högra är större)
The left lobe measures 3.8cm * 1.1cm * 1.2cm

No structural abnormality is identified within the gland. The anatomy of the great vessels is normal. No discrete right sided neck mass has been identified.

*Yes, de har inte växt sen September 2006, men den högra sköldkörteln är större än den andra och det är säkert det som "alla ser"*

Abdominal Ultrasound (UL av magen)

There are no gallstones in the gallbladder.

The pancreas, spleen and both kidneys are normal. (Bukspottkörteln, mjälten och njurar normala)

The aorta is undilated. No para aortic or partal adenopathy is evident. There is no free fluid in the abdomen.

The right kidney measures 10.8cm adn the left measures 11.8cm in bipolar length.

In the pelvis the bladder and uterus are unremarkable. No mass or free fluid is evident.

The liver is of normal size. It does however reflect a homogeneously increased echo pattern which suggests a significant degree of fatty infiltration. Currently no structural abnormality or duct dilation is evident.

*Hepp!* Åh, vilken lättnad. Allt ser bra ut, det enda de kunde se var att jag hade en fet lever, så nu har vi kommit till blodprovsbiten. Läkaren tog en drös med provrör, som jag får besked på den 7 Nov (då jag ska till kardiologen den 29:e okt) och han ville ha alla resulatat framför sig nästa gång jag kommer.

Fettlever låter ju så lagom fräscht, men jag har googlat på det och lyckligtvis är det något man får av att äta för mycket *gissa en gång till* kolhydrater. Så där är jag ju redan inne på rätt spår med LCHF.

Ska skriva mer om fettlever när jag samlat på mig lite intressanta länkar.

Tags: ultraljud, fettlever, lchf, low carb, läkarbesök, högt blodtryck

Äta ute i London - LCHF Tips 1

2008-10-17T04:39:00.001-07:00

Entrecote med pepparsås.

Denna goda middag åt jag igår när vi var ute med familjen. Det var såå gott. Servitrisen frågade om jag skulle ha chips (det britter kallar sina pomme frites) till när jag tackade nej till potatisen, men kom sedan med en jättegod sallad till. Och till efterrätt fick jag kaffe med riktig grädde. Mums!!

Jag noterade också att de hade många rätter som enbart hade kött/fisk/kyckling, sås och sallad. Att ha några kolhydrater till var tillägg!

Barnens menyer hade en ritsida pa baksidan och de uppehöll sig med sina kritor och ritpapper tills maten var klar.

Det lite intressanta var att maken avvek från sin vanliga LCHF och åt en burger (100% ekologiskt (organic) kött) och hade t o m chips till. När måltiden var över sa han att han var så trött att han höll på att ramla under bordet, det var länge sen man kände så efter en måltid. Jag slutar inte att fashineras av hur bra jag mår när jag äter så här. :)

Mitt första LCHF i London-tips blir således:

Brasserie Chez Gérard

Tags: lchf,low carb, restaurang, london

En oväntat bra dag!

2008-10-16T13:50:00.000-07:00

Var väldigt nervös när jag gick upp i morse. Iväg till sjukhuset och gick in på röntgen. Fick ta på mig ett sånt där tjusigt sjukhusnattlinne och lägga mig på en brits och vänta på läkaren. Medan jag låg där insåg jag att det var lite över 2 år sen jag låg och stirrade i taket där sist. Den gången stod britsen vänd åt andra hållet.

Läkaren kom och han gjorde UL på halsen. Jag frågade vad han tyckte och han tyckte att den såg fin ut, men ville inte säga något förrän han tittat noggrannare på bilderna. Han förklarade att han egentligen bara tog bilder nu och "studerade" dem noggrant efteråt.

Sen kikade han på levern, njurarna och lite annat. Inga kommentarer och jag frågade inte. Kändes dock ok när han tryckte med apparaten, inte ont nånstans.

Lustigt nog kände jag mig lättad när jag väl kom ut. Jag vet ju fortfarande inget, men nu har det hela dragit igång i alla fall. Inte lika mycket vakum.

Det var äntligen en krispig höstdag, kylan har kommit även hit och på eftermiddagen, när vi åkte iväg för att göra ett ärende, så hamnade vi på restaurang. Första restaurangbesöket sen jag började med LCHF för 6 månader sen. Åh, det var underbart mysigt! (Bild på maten kommer i morgon, för photobucket krånglar ikväll.)

Hann också med en oväntad promenad i parken. Barnen skuttade omkring som små hundvalpar och jag och maken gick mest omkring och myste. Jag fick fotat en hel del, så jag är så jättenöjd med dagen. I morgon ska jag till läkaren kl. 15.20 för uppföljning av röntgen idag.

Mat: Fick ju inte äta i morse, så jag började dagen med 1.2l vatten *uäck!* Hade dock med mig en finncrisp med ost att äta i bilen på väg hem. Sen åt jag nån stek med pepparsås och sallad på restaurangen och ytterligare en bit kött på kvällen. Fakirdag *förrutom salladen*. Gör mig nog gott!

Tags: lchf, ultraljud, endokrinologi, högt blodtryck

Mysig födelsedag

2008-10-14T03:56:00.000-07:00

Igår var det dags för födelsedag igen. Det blev en trevlig överraskning i många bemärkelser, en av dem var min ålder. Sonen frågade hur gammal jag blev och när jag svarade 37, så sa maken "nähä, du fyller bara 36!". DET var en trevlig överraskning, det det stämde ju med lite huvudräkning. Jag är "bara 36". ;)

Dagen började med att jag väcktes av 2 små förskräckliga varelser stod och väste "Ja må hon leva" vid fotändan av sängen. Det var barnen som fick premiäranvända sina Halloweenkostymer. De tyckte det var otroligt kul att skrämma slag på mamma sådär på morgonkvisten. Jag fick också en Wii-fit (!!!). Jätteglad blev jag, men lite snopet var det när paketet skulle levereras mellan kl. 10 och 13 och när de kom var det endast batterierna som kom, själva wii-plattan och spelet kommer mellan den 14:e och 28:e... *fniss*

På eftermiddagen bar det av till doktorn för att visa knölen. Dottern fick följa med in och hon, som alltid är lillan i familjen, kände sig jättestor och stolt och blev ooad och aaad av alla receptionister, sköterskor och doktorn. (När vi kom ut och maken frågade vad doktorn sagt, sa dottern blixtsnabbt "cute").

I alla fall, jag, som hade tänkt att allt bara var en mensgrej blev lite förvånad när hon med en gång när hon kände på bröstet sa "var det här?" och jo, visst kände hon en knöl. Men så kände hon på det andra bröstet och kände en knöl till och då sa hon att det nog var en körtelknöl, men ville ändå ringa sjukhuset för att komma till en specialist. Sen blev jag lite stressad när hon ville få dit mig samma dag på en tid, men eftersom det var min födelsedag sa bokade hon en tid till mig nästa måndag. *hepp* Ska jag vara ärlig, blev jag lite orolig, men samtidigt är det skönt att de vill kolla ALLT på mig, för några år sen kom jag ju ingenstans fast jag mådde så dåligt.

Väl på väg hem och klockan började bli fem, sa jag till maken att vi skulle skippa baket av low carb tårtan han planerat, så vi åkte till affären och de valde ut den här söta tårtan till mig. Jag tog en liten bit och man får verkligen en chock av allt socker när man inte brukar äta det. Men tårtan vad jättegod. På kvällen blev jag lite svullen, men idag e jag ok, inget sug och ingen huvudvärk. (Jag tog en liten bit och åt sen en stadig middag efter bara någon timme)

Den var väldigt kul att fota också. :)

Endocrinologen - nu drar det igång

2008-10-11T03:09:00.000-07:00

Hösten har kommit även hit till London nu och veckan har varit full av promenader i klart väder och skutt i höstlövshögar. Maken har precis åkt iväg till IKEA med barnen och jag ska jobba ostört i några timmar. En härlig lördag. Är vädret lika fint om några timmar ska vi göra en picknick i parken. Det kom en ordentlig köldknäpp i förra veckan, men nu är det runt 18grader igen, så man kan gå och njuta av alla höstfärger i tshirt.

Igår var jag hos min endokrinolog. Han är helt suveränt bra och för 2 år sen kom jag till honom med extremt låga järnvärden, förstorad sköldkörtel och ett kortisolvärde som envisades med att vara för högt.

Nu ska han nysta vidare på varför mitt blodtryck envisas med att öka så smått år hela tiden och följande är inbokat:

Ultraljud av halsen (sköldkörteln)
Ultraljud av magen (njurar, livmoder etc)
Nån form av hjärtröntgen, blivit remitterad till en kardiolog (den i Glasgow var rätt skrutt och har inte hört av sig mer fast han skulle göra en massa utredningar)

Så nu känns det väldigt bra att de gör en grundlig undersökning igen. Han var väldigt positiv till mitt low carb liv och nickade instämmande och såg glad ut när jag pratade om att jag fokuserar på omega 3 och Dvitamin (och att jag undviker omega6) för inflammation.

(Jag har även en remiss till ENT (Ear Nose and Throat) för bihålan, men jag ska försöka vänta med den någon vecka, så allt inte händer på en gång).

Hoppas du har en fin lördag!

Tecken på ett rikare liv.

2008-10-08T02:18:00.000-07:00

Det går oftast inte en enda dag utan att jag ser vilken vändning mitt liv har fått av att börja med LCHF. Igår var jag full av liv. På morgonen fick jag syn på de här vattendropparna på gräslöken utanför köksfönstret och gick ut i trädgården en stund, med kameran. Hela dagen kände jag för att studsa omkring här hemma, packa upp flyttkartonger, fixa och dona. Jag var glad, företagsam, lekte glatt med barnen, tog med dem på höstpromenad och plockade löv som vi gjorde fina teckningar med efteråt.

Jag hade också min första mensdag för månaden.

Förr betydde de här dagarna stora kryss i almanackan. Ville bara sitta hemma under en filt och deppa, men jag har märkt att sen jag började med mitt low carb liv, så har flera cykler liksom bara obemärkt flutit förbi. Huvudvärken är borta, svullnaden är borta, mensvärken är borta, deppigheten är borta. (Inte alla, men åtminstone 2/3delar av cyklerna och det har aldrig hänt förrut sen jag var 11år och "Tant Röd" började hälsa på.)

*yeehee*!! :)

Alltså fick jag mensen igår morse. Jag ringde min läkare och vi kom överens om att jag ska komma in för "bröstkoll" nästa måndag istället. Igår var även "den hårda bönan" mer av "vindruvakaraktär" och idag känns det ännu bättre. Kan det vara så att jag helt enkelt inte "kände mensen som vanligt i brösten" och då reagerade på att det var en knöl där? Vanligvis skulle jag ju inte börja klämma och känna på bröstet om jag hade ont och var "mensig"?

Det återstår och se, jag har lovat maken att jag ska göra mammografi, för att gå till botten med det hela i alla fall. Otäckt var det att känna något som inte ska vara där. Men nu känner jag mig vid bättre mod.

Tags: lchf, low carb, menstruation

EFIT 5 Oktober 2008

2008-10-06T10:29:00.000-07:00

För den som inte känner till det, så är EFIT ett svenskt fotoprojekt, som står för Ett Foto I Timmen. Jag tycker detta är ett jättekul projekt och då jag är med i det på min fotoblogg, täntke jag göra en LCHFvariant också. :) Nu blev det inte så att dagen gick i varken matshoppingens eller matlagningens tecken, så istället blir det "en vanliga söndag i en LCHFares liv"

10.06 Jag vaknar efter en välbehövd sovmorgon. Barnen har studsat upp och ner ur sina sängar halva natten och sist jag gick upp för trappan till deras rum var kl. halv fem.. (jag inser när jag postar detta kort att man inte ska fota sina badkarskranar när man så att säga är "klädd för duschen", men jag har synat detta foto och det är helt säkert för publisering!)

11.20 Vi har inget kaffe och det tar en lång stund för mig att klura ut vad jag ska ha till frukost, då jag vanligen (om jag är hemskt trött) bara tar en kaffe med grädde till frukost. Det blir 10%ig yogurt med grädde i och en finncrisp med smör. Det blir en "arbetsfrukost" framför datorn.

12.20 Jobbar fortfarande och jag får maken att hugga tag i projektet "sätta upp IKEA persiennerna" vi köpte förra helgen.

13.25 Nu är jobbet gjort och dottern inspekterar verket. (Själv är jag jättenöjd!)

14.25 Nu när vardagsrummet blev så mysigt fick vi en plötsligt inspiration att köpa oss en tv till vardagsrummet. Då vi ännu tidigare inte råkat på regn här, sen vi kom från Sverige, så tar det mig ca 35 minuter att rota runt i alla flyttlådor för att hitta barnens nya regnkläder.

4.30 Här är vi påväg mellan 2 olika tv-butiker och åker genom en vacker park.

18.30 När vi väl kommer fram till den andra tv-butiken stänger den framför näsan på oss och vi inser också i samma stund att de större matbutikerna stängt, så vi handlar på en Shell-mack/matbutik. När vi kommer ut därifrån blir barnen fashinerade av "slottet" som finns bakom macken.

7.30 Väl hemma tar jag en svängom med vår nya familjemedlem, Hetty.

8.30 Vi har mysljus till middagen (barnen äter soppa med grädde i och lite bacon och ägg och vi äter bacon och ägg.) Vi är alla jättetrötta, så jag glömmer helt av EFIT under själva läggningen.

23.00 Efter att ha fått barnen isäng, jobbar jag en timme och vid 23 dyker vi isäng och kollar på ett av våra favoritserier, Svensson, Svensson. Maken somnar efter 10 minuter och jag byter till Desperate Housewives, men somnar efter ca 10 minuter av den.

Hoppas att du också har haft en fin helg!

För att se vad andra har gjort för EFIT klicka här.

En knöl.

2008-10-06T06:02:00.000-07:00

Vad konfunderad jag blev i morse. När jag vaknade upptäckte jag att ena bröstet såg lite konstigt ut, putade liksom på fel ställe, när jag låg ner på rygg. Jag kände efter och kände tydligt en hård klump där inne. Vred mig åt sidan och tänkte att "den flyttar nog på sig", men nej. Lika tydlig, lika hård. Satte mig upp och kände efter igen. Jodå, där var den.

Jag har alltid haft lite knöliga bröst och liksom ibland tänkt "hur ska man veta?" att något är en "knöl"? Jag har nog aldrig oroat mig för bröstcancer. Jag har ingen i släkten som haft det och jag har ammat mina barn. Men en sån här grej har jag inte kännt förrut. Den är tydlig.

Ropade på maken, som också kände den med en gång. Jag skulle ändå boka tid med min endocrinolog på fredag och ringde dem, tänkte att han kanske kan kolla sånt, men nej, det behövs en annan remiss. Min läkare har precis varit borta 1vecka och hade fullt hus idag, men de ska ringa om de får något återbud, annars ska jag dit i morgon bitti.

Har googlat på "I have a lump in my breast" och hittade två bra sidor.

Should I see a breast cancer specialist?

och

Breast lumps - when to see your doctor

och vi hade en liten diskussion om jag hade en "vindruvsliknande knöl":

A squishy, movable lump that feels like a grape and stands out from the general lumpiness is probably a cyst. These fluid-filled sacs are caused when milk ducts become plugged and do not drain. Cysts may be painful, but they do not cause cancer. And they usually disappear when your period arrives.
vilket på svenska blir en elastisk knöl, som flyttar på sig, som känns som en vindruva och är annorlunda än de andra generella knölar, är troligtvis en cysta. Dessa vätskefyllda säckar bildas när mjölkgångarna blir igentäppta och inte dräneras. Cystor kan göra ont, men de orsakar inte cancer. Och de försvinner vanligtvis när du får mens.

eller en "bön- eller ärtliknande knöl"

A lump that doesn't move and feels hard like a dried bean or pea is cause for concern. Hard, nonmovable lumps can (but don't always) contain cancerous cells.
vilket på svenska blir en knöl som inte flyttar på sig och som känns hård som en torkad böna eller ärta är något man ska ta på allvar. Hårda knölar, som inte flyttar på sig kan (men inte alltid) innehålla cancerceller.

Först tyckte vi absolut att det inte kändes som en vindruvsliknande elastisk knöl, den är definitivt hård, mer som en böna, men sen (efter nån timme) så började det värka i det bröstet som vi klämt på och då tänker jag som så att även om jag inte känt såna här förrut, så gör det nu ont (vilket jag är bra) och jag ska ha mens om några dagar, så det kan ju vara något som försvinner om några dagar.

Boande helg

2008-10-04T04:53:00.000-07:00

Har haft en väldig Sverigelängtan sista dagarna. Denna vackra lilla hamn gick vi förbi i somras varje gång vi gick till vår lilla lokala strand. Åh, jag längtar dit. Stillheten, de kala klipporna och det salta havet.

Men jag vet att jag har en ny sommar framför mig nästa år. Tills dess får jag njuta av mina bilder av sommaren. Både digitala som mentala.

Idag är det inboande som gäller. Eller, vi ska i alla fall få upp en tavla eller två och framför allt persiennerna i vardagsrummet. Jag känner mig som jag sitter i ett skyltfönster, alltså de som går utanför går liksom "nedanför" huset, men jag ser ändå huvuden som promenerar precis 2 meter från min sköna fåtölj och jag kan inte koppla av på kvällarna.

Chokladen har slutat utöva sin magi över mig och suget e borta. (Barnen är friskare, likaså har jag fått sova lite mer.) Ser fram emot att prova lite roliga LCHF-recept i helgen, återkommer när jag väl lagat och provsmakat. :)

I morgon tänkte jag göra en kul grej. Någon som hört talas om Ett Foto I Timmen? Det är ett jättekul projekt att vara med i, om man tycker om att ta kort och berätta om sin dag. Vill du läsa mer om det, kolla in den här sidan. Vill du vara med, hojta gärna till mig, det vore roligt att se din EFIT-dag.

Jag ska inte äta choklad, jag ska..

2008-10-02T07:56:00.000-07:00

..inte äta choklad, jag ska inte äta choklad...

Än så länge har inte en smula kommit över mina läppar och så ska det förbli den här dagen. Hur 17 hamnade jag i chokladträsket *igen, ska väl tilläggas..*? Det som gick så bra att bara ta nån bit då och då. Inget sug, eller nåt...För mycket flytt, för lite sömn, fel tid i månaden och sjuka barn.

*fortsätter* Jag ska inte äta choklad, jag ska inte äta choklad...

Kokar just nu ägg.

Uppdatering: Jaa, jaaa, jaaaa!! Jag klarade det. Ingen choklad! Har ätit 1 Finncrisp med smör, kaffe med grädde i till frukost. 3 ägg med smör till lunch. 1 tallrik 10% yogurt med grädde i (inget annat, hittade inte ens kanelen och jag var desperat!) och nu ska vi äta någon rökt fisk med citronmajonäs och små crabfish-räk-grejer till och smörstekt sparris med smält ost på.

Min vän ägget

2008-10-01T04:58:00.000-07:00

Gårdagen gjorde mig gott. Inga måsten på hela dagen (nåja, jag lagade såklart mat och körde några maskiner tvätt, men det var allt) och när väl maken kom hem från jobbet, var jag laddad för en riktig myskväll. Medan han umgicks med barnen lagade jag mat och vi satt sen och åt tillsammans vid vår, för hösten, första levandeljus-middag. Barnen älskar att äta med levande ljus tända, middagen blir lugnare och det är ett ypperligt sätt för hela familjen att varva ner innan hopp-isäng-dags.

Dagen igenom gick jag och fotade lite här och där i huset, när jag skulle göra lunch, fotade jag dessa ägg. För den som har äggskräck, så säger jag. Ha inte det. Ägg kan man göra mycket kul med, mättar otroligt bra och innehåller en massa vitaminer och mineraler som vi behöver. Dessutom är det gott!

Jag brukar äta ägg till lunch. Om jag vill göra en supersimpel lunch, eller bara "äta något i farten", så brukar jag äta

ägg och bacon (bacon e dock ingen jättefavorit hos mig, så ofta äter jag bara några stekta ägg med curry på),
du kan lätt göra omelette med ägg, grädde och vad-du-nu-vill-ha-i-omeletten, exvis svamp. Att bara äta några kokta ägg med majonnäs, eller (som jag föredrar, men då måste de vara varma eller åtminstone ljumna) med smör på.
Du kan göra äggsmör eller äggmajjoröra och ha på en finncrisp,
eller som min lunch idag: Matjesill och ägg till lunch med gräddfil till.

Det är även ypperlig LCHF mat, med sina fjuttiga 0.3g kolhydrater.

Livet på paus idag

2008-09-30T03:50:00.000-07:00

Idag är en sån dag då jag inte kan sätta fingret på vilket humör jag är på. Mitt LCHF-liv innebär att jag ofta är glad och har mycket energi att lägga på min dag, men inte idag. Känner mig lite hängig, men känner jag efter är jag inte direkt trött, har inte ont i kroppen heller. Tanken på att ta tag i jobb känns motig (jobbar hemma och har jobbat hela helgen nonstop), vill röja och fixa i ordning, men...nä.

Men så satte jag mig och gjorde min bloggrunda och läste Anna D Jacobsons blogg. Hon satt uppkrupen i sin soffa och njöt av alla intryck hon samlat på sig under helgen. Hon hade livet på paus. Gillade det uttrycket.

Så idag ska jag ta ett steg tillbaka, betrakta min närmaste omvärd, lyssna på alla roligheter barnen bjuder på, ta en sväng i trädgården med kameran och se om något vill fastna på linsen.

Bara vara.

IKEA - vårt Mecka.

2008-09-29T04:37:00.000-07:00

Igår åkte vi till IKEA. Barnen älskar IKEA (bägge är nu så gamla att de kan leka inne på Småland) och som boende utomlands, är IKEA heligt för oss.

Jag kommer inte ens ihåg vad jag tyckte om IKEA innan jag flyttade utomlands. Tror bara att det var ett praktiskt ställe att åka till och inte fick man glädjefnatt om man hittade exvis ballerinakex i IKEAshoppen.

Men som utlandssvensk står IKEA för mycket. Det är så underbart att åka till en lite "värld", där allt är "som hemma". Som utlandssvensk så uppskattar man praktikaliteterna på IKEA, det är mysigt att se skyltarna "Billy bookshelf" och IKEAshoppen blir när man bor utomlands en länk till "något svenskt festligt".

Igår lämnade vi in barnen i Småland och vi fick en turborunda jag och maken, alldeles ensamma i 45minuter. Oj, vad man hinner mycket! Vi hann välja ut en soffa, rata alla bord utom ett, plocka på oss lite nödvändigheter som glas, tallrikar, ljus och servetter, samt köpa vita träpersienner till vardagsrummet (vi har ingen direkt trädgård på framsidan och de som går förbi utanför kan se rakt in. På kvällen känns det som jag sitter i ett skyltfönster!)

I alla fall, när väl barnen var utplockade igen (dottern gallskrikandes för hon ville stanna kvar) och vi var igenom kassorna så var det dags för IKEAshoppen. Jag har inte varit på IKEA sen jag började med LCHF, jag har ju farit fram och tillbaka till Sverige hela sommaren, så de veckorna som jag var i Edinburgh hade jag inte IKEA i tankarna alls.

Jag och barnen gick in och jag började ticka av min mentala check-lista på det vi brukar köpa:

Skorpor - Nej.
Lingonsylt - Nej, det äter vi ju inte.
Tunnbröd - öh..inte det heller.
färdiga köttbullar - nää, det gör jag hellre själv nu ju..
kakor - nope!
hushållsost - JA, äntligen något jag kan lägga i korgen.
godis - absolut inte! (fast barnen fick köpa en påse godisfiskar, som de sedan glömde av och inte ens har frågat efter!)
matjesill - tog 2 burkar.
glögg - köpte 2 flaskor, ifall vi får svenska gäster till jul, jag gissar att makens hemmagjorda ickesöta glögg kommer att falla mig i smaken i år..
ballerinakex - ja, men bara pga en förhandling, som sonen skickligt vann.

Man påminns ibland om hur annorlunda man äter.

Tags:LCHF, low carb,

Våga vägra vågen!

2008-09-27T16:25:00.000-07:00

Nu verkar det som om det går utför på vågen. Nu tappar jag definitivt byxorna! Jag har varit lite otålig att hitta min våg de senaste dagarna. I någon av de utspridda 120flyttkartongerna ligger den.. men så sa maken idag "men oj! Du måste verkligen gått ner!" och då kände jag "Ja, jag e verkligen "on a roll, here" och varför ska jag då nödvändigtvis ställa mig på vågen.

Det går ju bra med maten, och jag krymper i omfång. Om jag nu ställer mig på vågen och jag mot förmodan inte har gått ner ett endaste gram, så kommer jag ju blir lite sur (känner mig själv) och risken är ju då större att jag tappar gnistan. Hela grejen med LCHF för mig, är att det är inte en "bantningsdiet" som jag går på i x antal månader, utan det är så gott och man mår så bra av det, att jag aldrig nånsin igen vill gå tillbaka till mitt high carb liv igen.

Så, jag bestämde mig i morse för att våga vägra vågen i några veckor till. Extra peppad blev jag nu ikväll när jag läste det här inlägget hos Kostdoktorn.

Tags: lchf, low carb, vikt, viktminskning

LCHF i resten av världen

2008-09-26T08:26:00.000-07:00

Härom dagen vågade jag berätta för några bekanta vad som har hänt med mitt liv efter att jag har börjat äta med LCHF. Som jag skrev för någon vecka sen, så är det frustrerande, att som *sjuk tjockis* inte kunna berätta hur BRA man mår när man äter LCHF, för på något sätt väger det man säger väldigt lite.

I alla fall, jag märkte att medan jag berättade, så insåg jag hur mycket jag har lärt mig under min snart 6månaders low carb resa. På ett sätt är jag glad att jag har väntat, studerat, läst, snackat på KiF och liksom "kommer ut ur garderoben" vid en tidpunkt då jag vet vad jag gör och varför.

De flesta reaktionerna var positiva, eller åtminstone fulla med respekt, men det var speciellt en kommentar som verkligen förbluffade mig. Jag menar inte alls att hänga ut någon här på min blogg, utan jag tar endast upp det här som ett praktexempel på hur "låsta" många är i sin aversion mot något nytt och kontroversiellt.

En person gick bestämt ut och förklarade att LCHF är endast "ett svenskt påfund" och att det är Annika Dahlqvist "som ligger bakom det".

Då var detta också i ett sammanhang där jag hade förklarat att LCHF står för Low Carb High Fat och i stort går ut på att:

minimera kolhydrater
äta naturligt animaliskt fett
äta så naturligt oprocessat som möjligt, genom att välja ekologiska råvaror
att minimera omega6 och fokusera på omega3

Jag blev så förbluffad när jag fick höra detta, så jag skrattade rakt ut. Jag vet inte riktigt vad jag ska likställa det med?

Som att man tror att Pop Idol är ett svenskt påfund och bara finns i Sverige, eftersom det visas i en svensk version på svensk tv?

Man blir verkligen mörkrädd, när man inser vilken typ av blockering vanliga intelligenta, öppensinnade människor kan få, när det gäller resonemang av något som de inte tycker om första anblicken av.

Så jag tänker försöka agera lite som "utrikeskorrespondent" på LCHF-fronten och försöka berätta om LCHF i omvärlden (likväl som LCHF i Sverige).

Idag tänkte jag ta upp min "första grej". Low Carb in the UK, en Low Carb Site for Storbrittannien får bli mitt första stop. Det första Nikki, som är list owner för den här bloggringen skriver på sin "Så kommer du igång"-sida (översatt till svenska i blå text):

Low-carb is based on eating naturally, with as little refinement as possible, so very general guidlines are...
Low-carb kost går i grunden ut på att äta naturligt, med så lite processad mat som möjligt. Grundreglerna är:

We DO NOT count calories. Saying that, you should be eating *at least* 1500 per day. 2000 (or even 2500 if you are very overweight) is much more realistic as you start low-carbing. This stops your body thinking there is a famine, and holding onto your body fat.
Vi räknar INTE kalorier, men du bör äta minst 1500 perdag. 2000 (eller t o m 2500 om du är överviktig) är mycket mer realistiskt när du börjar. Detta gör att din kropp slutar med att tänka att den är i ett svälttillstånd (där den inte gör sig av med fett, utan istället lagrar mer!)

DO NOT be afraid to eat FAT! Fat is your friend, and you need to eat fat to lose body fat. Aim for *at least* 65-70% of your daily calorific intake being "good" Fats, ie Butter, Cream, Olive and Nut oils and Lard. Do not trim fat from meat, do not use Vegetable/Sunflour oils if you can help it, and NO Margerine or other processes fat spread at all !!!
Var INTE rädd för att äta FETT! Fett är din vän, och du behöver äta fett för att bli av med kroppsfett. Sikta på att *åtminstone* 65-70% av ditt dagliga energiintag består av "bra" fett, t ex Smör, Grädde, Olivolja, nötolja och grisfett Skär INTE bort fettet från kött, använd inte vegetabilisk/Solrosolja om du kan och INGET margarin eller andra processade bordsfetter alls !!!

Margerine and Other Processed spreads are made with Hydrogenated Oil. The Hydrogenation process causes Transfats. It is the Transfats that cause the heart disease and aterialsclrosis (sp), NOT saturates. Saturates have a bad rap, and there is no proof that they cause the ills that the Government (note, not the scientists) say they do. Transfats are also why we cook with Lard and butter and not with Oils, as Heat situations will cause oils to break down into Transfats.
Margarin och andra processade bordsfetter är gjorda av härdat fett. Härdningsprocessen skapar transfett. Man har kommit fram till att transfett skapar hjärtsjukdom, INTE mättat fett. Mättat fett har ett dåligt rykte och det finns inga bevis på att de orsakar de sjukdomar som regeringen (notera, inte forskarna) säger att de gör. Transfetter är också varför vi lagar mat med grisfett och smör och inte med olja, då värmeprocessen orsakar oljan att brytas ner till transfett.

See this Link From Science Magazine and this link from Barry Groves' site exploding the Cholesterol myth, if that is what is scaring you about the amount of fat you are suddently going to be eating...
Se denna länk från Science Magazine *funkar inte* och denna länk från Barry Groves site som omkullkastar kolesterolmyten, om du är rädd för den nya mängden fett som du plötsligt komma att äta...

Meat, Fish, Game, Fowl, Eggs, Nuts, Seeds and Cheese are the Basic Protein groups you are going to be eating. These should make up around 20-25% of your calories
Kött, fisk, vilt, fågel, ägg, nötter, frön och ost är de grundläggande proteingrupper som du ska äta. De borde utgöra ca 20-25% av ditt dagliga intag.

Eat moderate amounts of good "Green" Non-starchy Veggies (a portion with each meal is what you are aiming for) and small amounts of low sugar fruits. Around 5-10% of your calorie intake.
Ät en måttlig mängd bra "gröna" icke-stärkelserika grönsaker (en portion till varje mål är vad du ska sikta på) och små mängder av lågkolhydratsrika frukter. Ca 5-10% av ditt dagliga intag ska vara kolhydrater.

Avoid Chemical additives as much as you can... It is nigh on impossible to cut them completely, (and using Artificial sweetener makes the transistion to no sugar easier) but you can try...
Undvik kemiska tillsatser så mycket du kan... Det är näst intill omöjligt att undvika dem helt och hållet (och att använda sötningsmedel kan mildra omställningen då man tar bort sockret), men försök...

Cut out all refined and other Starches and Sugars. ie Table Sugar, High Sugar Fruits, Honey, Flour, Bread, Potatoes, Rice and Pasta. Some plans do allow very small amounts of Whole grains, but digestivly speaking, they are unnecessary for Human Animals.
Ta bort allt raffinerat socker och annan stärkelse och socker, t ex strösocker, kolhydratsrika frukter, honung, mjöl, bröd, potatis, ris och pasta. En del tillåter sig väldigt små mängder av fullkorn, men i rent matsmältningssyfte, så behöver vi människor inte det.

Tags: lchf, lchf kost, low carb

Frukt och grönt

2008-09-25T01:54:00.000-07:00

När jag började med LCHF, så läste jag ett väldigt bra inlägg hos Kostdoktorn. Han skrev om allt socker som finns i frukt och varför man pratar om frukt och grönsaker som om det vore likställt, nästan som ett ord: fruktogrönt.

"Man ska äta frukt och grönsaker för att få i sig vitaminer", det vet ju alla, eller?

Hur är det med sockerhalten i vår frukt och kanske ännu mer viktigt, hur nödvändigt är frukt för att få i oss vitaminer?

Ett apelsin innehåller per 100g:
Kolhydrater: 8.9g
Protein: 0.6g
Fett: 0.3g

Det säger oss kanske inte så jättemycket utan att ha något att jämföra med. Ska vi jämföra med Coca Cola?

Coca Cola innehåller per 100g:
Kolhydrater: 10,9g
Protein: 0g
Fett: 0g

*Ojdå*! Ja, men det är ju SKILLNAD, frukt innehåller fruktsocker och är nyttigt, Coca Cola innehåller ju motsvarande 1000 sockerbitar, det vet ju vem som helst! Eller?

Apelsin 100g: (3.6 g sackaros, 2.7 g fruktos, 2.6g glukos)
Coca Cola 100g: (4.0g sackaros, 3.4g fruktos, 3.5g glukos)

*GULP*, Det är inte många som vet exakt hur mycket socker som finns i frukt och kolla in banan *som mångas favoritmellis för barn*:

Banan 100g:
Kolhydrater:: 18.3g
Protein: 0.4g
Fett: 1.1

Men, det måste ju vara skillnad ändå, frukt innehåller ju massor av VITAMINER???!!!! och det behöver man ju...blir automatiskt nästa reaktion.

Ta en titt på den här bilden från fineli (det är om igen Kostdoktorn som har gjort ett jämförelsediagram). Bilden visar näringsinnehållet mellan några vanliga frukter och några vitaminrika animaliska födoämnen. Det är verkligen tänkvärt.

Jag ger mina barn ett ägg eller en finncrisp med smör och hemmagjord leverpastej.

Läs kostdoktorns artikel om frukt och grönt och hans rekommendationer.
Tags: , low carb, viktminskning, , hälsa lchf-metoden low carb and high fat

Pjuff!

2008-09-24T02:00:00.000-07:00

...som dottern säger av lättnad när hon dimper ner på pottan. "Det va näla ögat"! utbrister hon lyckligt.

Jag gör det samma idag. Maken, som kom hem med våra sista grejer från sommarstugan i söndags råkade ut för något jättesnöpligt. När han packade ur bilen, så bar han även in datorn, som han varsamt forslat från Edinburgh till svenska västkusten och nu då igen tillbaka till UK igen, hann inte mer än komma innanför dörren förrän jag hörde en stor KRASCH. Hela datorn (med make) åkte i stengolvet med ett brak! Maken var verkligen inte glad och sanningen att säga inte jag heller. Det är datorn som vi använder som digital recorder för att spela in från tvn och jag älskar min lilla tvstund på kvällen, vi brukar se till att vi spelar in något som vi vet tycker är roligt och avkopplande och nu i flytt-omställningstider är det skönt att "ha den lilla stunden" på kvällen.

Datorn funkar trots kraschen i golvet! *yay*

Är hemskt trött idag. Det kommer nog ta ett tag innan kroppen ställer om sig på att "sova ordentligt" efter att jag slutat med Stilnoct:en. Men jag sover inte dåligt, jag e bara inte lika utvilad. Får hålla ut lite, så blir det säkert bättre.

Jag ska koncentrera mig på att må bra idag. Jag ska njuta av att jag faktiskt klarar av att dammsuga ett helt hus istället för att gnälla för att det måste göras. Bilden ovan tog jag en riktigt bra dag, som vi hade i Sverige. Vi hade precis fått ja till att hyra det här huset och vi satt på klipporna och bara mådde bra och tittade på barnen som skuttade omkring på stranden. Ska fånga den känslan igen idag. ;)

Likaså ska vi äta bra LCHFmat idag *tycker det rullar på bra igen*. Barnen har ätit fet yogurt till frukost idag, jag har inte ätit ännu. Jag satte kaffevatten på spisen, satte mig sen vid datorn och glömde helt av vattnet, så allt jag åstadkom var en bränd kastrull. Vi ska fika lite ägg om en stund och sen blir det köttfärssås till lunch. Dottern får tomater till och sonen, som är tomatallergiker ska få tärnad gul paprika.

Ska se om jag kan hitta vågen också, jag har tappat mina byxor i flera dagar nu, så jag tror det börjar hända grejer igen. :)

Tags: Min LCHF Dag

Yihuuu, SLUTAT med Stilnoct!

2008-09-23T00:36:00.000-07:00

Då har dagen kommit då jag slutat med mina sömntabletter Stilnoct! Det började med att de tog slut i fredags och jag fick för mig att testa att sluta. De andra gångerna, som jag har försökt sluta, så har det inte alls gått. Och för den som aldrig haft riktiga sömnsvårigheter, så är det inte så att jag legat pigg och vaken i sängen och ändlöst räknat får för att försöka somna, utan mina sömnsvårigheter ter sig i något slags halvmedvetande uppvaknande precis hela natten, där jag vaknar och är jättejättevarm, hjärtklappning, har svårt att andas etc och mår aboslut sk*t dagen efter pga detta.

I alla fall, första natten jag försökte somnade jag inte alls förrän kl. 4, men sov mellan 4 och 7 och var faktiskt rätt pigg när jag gick upp. Andra natten somnade jag vid 2 och sov förrutom 1 uppvaknande i 6h och natten till igår vaknade jag ingen gång, utan sov ytterligare 6h i sträck.

Igår gick jag till min läkare. Min underbara läkare ska tilläggas. Många puckon ska man utstå innan man hittar en bra läkare vore ett nytt ordspråk jag borde mynta. Nu har jag i alla fall en jättejättebra läkare. Hon är i min ålder, lyssnar och har inga läkarskrupler för sig.

Så igår gick jag dit. Jag var rätt nyfiken på mitt blodtryck, då jag bara tagit en halv dos bisoprolol dagen innan och inget alls igår. Gick jag upp för trappan hemma började det bulta på synfältet direkt och hjärtat rusade iväg. 140/90 hade jag igår, det får jag ju säga e riktigt BRA för att inte ha tagit bra med medicin på 2 dygn!

Hon skrev också remiss till endocrinologen, som jag träffade 2 år sen och som gjorde ultraljud på min sköldkörtel och tog 1000prover och nu är det dags för en ny omgång, liksom andra läkare tyckte hon att sköldkörteln är väl stor. Sen blev det remiss till ENT-läkaren (ENT = Ear Nose Throat) också för att rätta till kollapsade bihålan (det är inte klokt, jag har gått med den sen i julas och liksom vant mig vid denna konstanta smärta och skav).

Summa summarum: Sen jag började med LCHF har jag alltså slutat ta mina 8tabletter med codein, som jag tog per dag bara för att ta mig igenom dagen och numer även SLUTAT med sömntabletter och sover för egen maskin! *jag e såå underbart glad över det här!*

Tags: sömntabletter , low carb, lchf , lchf-metoden

Nähä!

2008-09-21T12:03:00.000-07:00

LCHF livet är verkligen inte som en räkmacka alla gånger (vilken ovan för övrigt intogs i Lysekil i somras. mmmmm! *självklart åt jag inte brödet*). Jag som var så peppad igår! Jag lyckades sova några timmar inatt trots att det var andra natten utan Stilnoct, men dålig nattsömn 2 nätter och bara en halv dos Bisoprolol i morse (betablockerare, läkaren som skrev ut receptet sist missade att jag tar 2 tabletter per dag och skrev ut 14 tabletter istället för 28 och jag visste ju att hon hade skrivit ut en månad, så jag insåg först igår att det skulle bli såhär idag).

I alla fall, dagen har inte gått så fint som jag hade tänkt mig, en del mörk choklad har slunkit ner och jag känner mig hypad, hjärtklappig och har nu inga Stilnoct inatt och ser inte ifram emot den här natten alls!

I morgon får jag ta och gå till läkaren och få nya tabletter, hoppas jag inte mår för kasst i morgon. Inser nu när jag inte kan röra mig så mycket hur aktiv jag har blivit sista månaderna. Det är ju kul, i och för sig.

Passar också på att anta Amelia's utmaning:

Först reglerna: Svara på alla frågor, välj ut 4 personer som du vill ska svara och utmana dem i deras bloggar och be dem läsa din. Låt personen som utmanade dig veta när du svarat på utmaningen!

Vilken mat äter du ofta?
Nötkött, broccoli och grädde.

När du är på kalas, är du den personen som sitter eller hjälper du till att duka av?
Nu har jag inte varit på kalas sen jag blev LCHFare, men innan dess hade jag alltid halvmigrän av att överhuvudtaget ta mig till kalaset, så jag har haft lite tunnelseende och haft fullt upp med att klara av den sociala biten, så nej jag är inte den som konstant vill hjälpa till. Å andra sidan, är jag på ett kalas med många barn, så brukar jag av bara farten som 2barnsmamma hugga in och servera, peppa, trösta och annat mammigt.

Av samma anledning har jag alltid tyckt hemskt illa om alla välvilliga som vill hjälpa till när jag själv har kalas. Fram eller avdukning är alltid välkommet, men gäster som vill laga maten med mig går mig på nerverna, jag tappar fokus alldeles och blir bara mer nervös! Det engelska uttrycket "cooking and entertaining" är inget för mig. Jag behöver koncentration.

Var sitter du helst när du bloggar?
I vår sköna fåtölj.

Köper du ofta triss?
Jag har nog aldrig köpt en trisslott, men maken brukar köpa till oss när vi är i Sverige.

Vilket land eller stad har varit din bästa semester?
Eftersom vi har spenderat varje semester sen 1999 i Sverige, så finns det naturligtvis många fina semestrar i Sverige att välja på, men mina favoritsemestrar har varit vår bilresa i Österrike och den samma på Lofoten i Norge.

Vilken tv-kanal tittar du på mest?
De kanaler som visar Grey's Anatomy, Lost, Brother's and Sisters, men jag lever på inspelade program och har vant mig vid det så till den grad att jag tappar helt fokus om jag ser ett program med reklampauser, så tappar jag fokus helt! I Sverige fastnar jag alltid framför Kulturkanalen. Inte för att jag tycker den är fantastisk på något sätt, utan på kvällen när jag ska stänga av tvn, så sätter jag på den för att det är samma kanal som är Barnkanalen på morgonen och om sonen går ner på morgonen och vill se på tv, så vill jag att barnkanalen ska vara på om han sätter på tvn. I alla fall, jag fastnar ALLTID för någon dokumentär och denna sommar har jag följt allt från hopplös kärlek i de kinesiska bergsmassiven, byggnationen av nån oanvändbar del av transsibiriska järnvägen, slavhandeln i sydösteuropa etc.

och så ska man välja någon, jag vill ju helst välja ALLA bloggar jag läser, men om jag nu ska välja 4, så tar jag dem som jag tror e mest sugna på en utmaning och utmanar... (e du inte bland dessa bloggar och vill anta utmaningen, hojta bara, så e du med du också!)

Luxlatte
Larssons flyttar
Lillie Happiness
Nån LCHFare (eller annan läsare) som känner sig manad? Blir jätteglad om du hänger på!

Nästa år så!

2008-09-20T12:10:00.000-07:00

Idag har jag och dottern haft en mysdag ihop. Maken och sonen har kört bilen genom Danmark och sitter just nu och guppar på Nordsjön. Det känns overkligt skönt att allt kommer vara på plats i morgon.

Insåg idag att jag har har slagit lite av ett rekord den här veckan.

Jag har varit iväg på barngympa 2 dagar
Gått och handlat 4ggr denna veckan (tror inte jag lyckats med det på många, många år!)
Haft ett jobbmöte (jösses var det denna veckan?!)
Varit själv med dottern nu i helgen.
OCH sovit 1 natt utan Stilnoct. Det gick väl sådär, men nu känner jag mig peppad att prova åtminstone 3 nätter utan. Jag sov i alla fall 3h och mådde inte uselt idag.

Insåg också att det är vår bröllopsdag idag. Vi är helt hopplösa på att komma ihåg sånt. I juni letade vi efter vår "förlovsningsklippa" på svenska västkusten och när det väl kom till kritan (i slutet på Juli), så glömde vi helt av vår förlovningsdag, vi var inte ens säkra på datumet, men min farmor hittade ett utklipp i tidningen att det var samma dag som dotterns födelsedag, så nu kommer vi väl i alla fall ihåg det i fortsättningen!

Ringarna på bilden är mina och pinsamt nog måste jag erkänna att jag aldrig burit min bröllopsring på mitt finger! Och idag är det 6 år sen vi gifte oss.

När vi gifte oss var vår son 5 månader, jag hade väl en del av graviditetskilona kvar och tänkte att bröllopsringen skulle vara i samma storlek som förlovningsringen, som jag slutade använda under graviditeten pga svullnad och vikt (vi gjorde det brittiska sättet och jag fick en fin ring med sten när vi förlovade oss och så utväxlade vi ringar när vi gifte oss.) I alla fall, bröllopsringen är mycket bredare, så den hade behövt vara lite större, och eftersom jag aldrig tappade mina kilon har jag ALDRIG haft den på mig!!!

Men jag e i och för sig övertygad att de kommer sitta på mitt finger nästa jubileum, det återstår väl att se.

Har ätit riktigt bra i två dagar och det känns i kroppen. Jag t o m tappade byxorna igår när jag bar upp grejer till övervåningen! Jag e peppad att ta tag i vikten igen och i morgon ska jag försöka hitta vågen, om jag inte hittar den får det i alla fall bli en uppskrivning av vad jag har ätit.

Vilken dos Magnesium tar du?

2008-09-19T07:04:00.000-07:00

Fick en fråga igår ang. Magnesium. Jag hade ju en Magnesium aha-moment när jag hade gått på LCHF i nån månad och tar sedan dess Magnesiumtillskott.

När jag mådde som sämst, försökte jag komma upp till 2000mg per dag, utspritt under dagen. Du kan inte få i dig för mycket Magnesium, utan (till skillnad mot exvis järn) så sköljs överskottet ut ur kroppen. Enda nackdelen med att ta mycket magnesium är att magen kan krasha och jag gjorde så i några månader att jag åt mer Magnesium än vad magen fixade, annars mådde jag dåligt i kroppen och det var det värt det.

Nu har jag inte gått ner i vikt på över 2 månader och jag märker att jag inte har lika stort Magnesiumbehov. Nu tar jag 750mg när jag ska lägga mig och om jag kommer ihåg 250g på morgonen. Och jag mår bra på den dosen.

LCHF - lösningen på MÅNGA hälsoproblem.

2008-09-18T12:48:00.000-07:00

Maken och sonen har åkt till Sverige för att hämta över bilen hit. Efter en mycket snörvlig dag för dottern har hon nu somnat och jag har en liten stund i lugn och ro.

Jag satte mig och kikade på Science Daily och sökte på low carb. Det fanns så många intressanta artiklar, som berör ett BRETT område med sjukdomar.

Jag tror stenhårt på att alla människor ska ha friheten att äta vad de vill, men när man själv snubblat över "pandoras ask", som det känns som, så mår man dåligt när man förstår att andra skulle må så otroligt mycket bättre av att lägga om kosten. Att "hälsosamma" släktingar och vänner faktiskt gör sin kropp skada genom att äta fettsnålt och mycket frukt och grönt. Det är oerhört frustrerande och jag känner ofta att bara för att jag fortfarande är "tjock och sjuk" så väger mitt ord inte så tungt, eller rättare sagt kanske inte alls.

Det känns oerhört frustrerande, att jag på något sätt måste "bevisa" att jag har rätt innan någon tror mig och då menar jag gå ner alla 40kg och bli sådär jättefrisk som jag redan känner mig som, men som kanske inte riktigt syns utanpå för den som inte levt med mig innan. Jag menar, förr tog jag en drös med värktabletter, träffade folk och låg sen däckad resten av dagen. Maken ser ju skillnaden, men de jag träffar, de såg ju inte högen med värktabletter och inte heller att jag låg platt som en pannkaka när de väl hade gått hem?

Hur som, tänkte att jag ska börja ta upp lite olika artiklar som jag stöter på och ta upp alla olika positiva effekter man får av att dra ner på kolhydrater. Några exempel är:

Insulinpåslag i kroppen är inflammationsframkallande och en stor bidragande faktor när det gäller bl a hjärt och kärlsjukdomar.
Cancerceller livnär sig på socker och alla kolhydrater man äter omvandlas till socker i kroppen.
Fibromyalgipatienter blir friska på LCHF diet, läkarkåren har hittills sagt att har man väl fått fibromyalgi, blir man inte frisk igen.

Har man provat den här mathållningen (och hållit ut mer än några veckor), så är många övertygade. Det är helt otroligt så bra jag mår när jag inte äter kolhydrater, mer än det som finns i mjölk, grädde och ovanjordgrönsaker. Det är en SÅN skillnad!

Hur säger man det till de man värnar om, utan att de tror att man kommer hojjande med värsta pekpinnen?

Grädde

2008-09-18T02:38:00.001-07:00

Måndagen blev lite mycket för mig. Jag började dagen med att vakna med huvudvärk (hade inte ätit någonting nästan dagen innan förrutom middagen på kvällen). Städade nedervåningen, för jag skulle ha en dansk "kollega" på besök. Märkte när jag fixade håret att händerna inte riktigt gjorde som jag ville. När kollegan väl kom var jag så "pumped up" och motiverad, så jag kände inte migränen som var anledningen till att jag mått så lurigt under dagen.

Samma stund som danskan försvann runt hörnet, så kommer maken ut med barnen och säger "nu kommer taxin". Jaha, iväg till gymet och Js första "utomhemmet-aktivitet" (ja förrutom blivit lämnad på IKEA typ). Väl där satt jag och stöttade och tittade på J hela gympapasset (och tackade min lyckliga stjärna att 3åringar går in själva och inte gör kullerbyttor och donkey-kicks tillsammans med mamma). Taxichauffören var snäll nog och erbjöd sig att komma och hämta oss igen när gympapasset var över, så sen bar det av hemåt igen.

Väl hemma bara blixtrade det till i huvudet och jag kände migränen. HUVALIGEN!! Jag inser verkligen hur FANTASTISK mycket bättre jag mår nuförtiden, HJÄLP vad dålig jag blev!!! Låg helt däckad i 2 dagar efteråt. Inte hade jag ätit på hela dagen den dagen heller och chokladen sista veckan (även om jag slutat nu) och stressen med flytten bidrog nog med sitt.

Nu är det torsdag och jag har repat mig och INTE EN KOLHYDRAT ska komma över mina läppar. Eller jo, grädde måste jag ju bara äta. Har saknat vispgrädden från ICA något enormt, inte bara smaken (som är rätt söt inser jag när jag är här) utan även kartongen som är så praktisk med sin skruvkork.

Igår handlade jag på vårt lokala matbutik. Hittade det mesta organic, vilket är den brittiska motsvarigheten till ekologisk. Grädden ovan är jättegod! Den har 49% fett (!!) och 2.8% kolhydrater. Jag började dagen med en kopp kaffe med ca 1/3 kopp grädde. Blev mätt på bara det. Ska släpa oss till apoteket, dottern har blivit snörförskyld och vi har inga medicamente alls till henne!

PS. Det blev inget besök på den ekologiska butiken i helgen, vi hade fullt upp med våra flyttlådor!

Framme!

2008-09-12T12:14:00.000-07:00

..och online igen! Flytten gick jättefint, vi steg upp kl. halv fyra i lördags och kom hit lagom mosiga vid 10tiden, då även flyttlasset kom. Veckan har mest gått åt att städa, då det inte var speciellt bra städat (läs inte alls). Lustigt nog känns "stora steget hit igen" inte alls så stort. (det har visat sig att både vår hyresvärd och granne är svenskar!! Vad är oddsen för det?)

Vi har bott i området förrut, när sonen föddes och det var länge sen jag flyttade till ett område jag redan känner till. Jag t o m känner till i vilken ordning varorna står i lokala butiken! :)

Jag ska erkänna att LCHF har varit lite på glid under veckan. Take away 2ggr, Chinese, men jag åt mest black bean beef (strimlat kött) och liknande, men ändå. Och choklad. Fattar inte, har ju kunnat ha choklad liggandes i skåpet och bara tagit nån bit då och då under sommaren, men har fullkomligt vräkt i mig denna veckan, men som tur är är vågen fortfarande nerpackad nånstans och nu har jag "lugnat mig" igen och hoppas att det hela har balancerat ut sig innan jag hittar den.

Har spanat in en ekologisk affär inne i stan som jag hoppas åka och besöka i helgen. Det finns mer ekologiskt att välja på här i England, så det ska bli spännande att se hur shoppingkorgen ser ut framöver. Gräsbeteskött kan man även beställa hem, ska testa det också!

Matuppdatering: Åh, har precis ätit den godaste av middagar! Ekologisk sirloin steak (kan det vara entrecote?) med gräddsås med stekta vitlöksbitar i, vitlöksost och färsk oregano, samt kokt broccoli!!! *mums!* Har haft en bra matdag, "bara" 2 bitar 86%ig choklad, resten ligger kvar i skåpet. Ägg och bacon till lunch och 2 finncrisp med mozzarellaost till frukost!

Barnen och LCHF

2008-09-04T13:15:00.000-07:00

Har haft en rätt händelselös dag med tvätt och lite packning, jag säger lite, för jag har inte ids ta tag i det 100% än. Jag tenderar till att vara mer motiverad om jag måste och i morgon e sista dagen i sommarstugan, så då är det bara att bita ihop.

Barnen har ju mer eller mindre också börjat äta LCHF, det började med att jag gav dem ägg och smör på kvällen och insåg att de mådde jättebra av det. Sen gick det över till att ge dem majs eller paprika eller tärnad gurka till fisken/kycklingen/köttfärssåsen och de älskar det! Sonen, som har haft magproblem i flera år har knappt några (han kan t o m äta rätt mycket kolhydrater nån gång ibland och nu tål magen den) och dottern, som är väldigt sockerkänslig och alltid tackat ja till något kolhydratsrikt har nu helt tappat intresset. Hon tycker fortfarande godis är festligt och gott, men äter några stycken och sen säger "inte gott!" och är nöjd. Hon rynkar på näsan åt vanligt bröd och vill ha "knäckebröd" dvs finncrisp istället. Sonen äter med glädje hallon med fet yogurt och grädde och älskar cocospannkakorna.

Jag vågar inte ens tänka på hur dottern måste ha mått innan vår LCHF tid, då jag tänkte "Ja men vill hon bara äta pasta och ketchup får det väl bli det, såna e 3åringar!" (huuuu!)

Jag tänkte jag skulle berätta hur det går för barnen och vårt LCHF liv också, då jag verkligen förfäras över artiklar och annat där man läser att svenska barn får lowfat produkter som lättmjölk på dagis och skolan.

Nu ska jag sätta mig och äta rökt makrill med majonäs med lite citron i . MUMS!!

Dagens kommentar: Dottern är helt galen i rosa. Själv tycker jag om blått på henne, så det kommer inte ifrån mig, men hon e bestämd, rosa ska det vara. (Sonen är en fantast av rött).
Imorse ställde jag mig på vågen och konstaterade att den inte rört sig alls. Då ställer sig dottern på och jag utbrister "Wow J, 14kg!"

Hon tittar förargat på mig och säger: "Fjorton LOSA kilo, mamma"

Sista uppförsbacken

2008-09-02T11:22:00.000-07:00

Så otroligt fånigt att tänka "bara 4 dagar och sen är jag inte ensam med barnen mer, det går fort!" Alltid när jag tänker så händer något och likaså denna gång. Jag har haft feber i 2 dagar och igår när jag lagt barnen kände jag mig bra mör, men låg ändå och tittade på tv en stund. När jag väl la mig började en kommers utan dess like. Dottern hoppar ur sin säng varje 20:e minut fram till kl. 03 då jag ger henne en nappflaska. Hon somnar och kvart i 4 kommer sonen in till mig. Då väcks dottern igen och sen hoppar bägge upp och ner ut sängarna ytterligare nån gång tills jag blir trött på det och ryter till varpå barnen ligger snyftande i sina sängar och jag får sitta brevid lillan och halvsovande smeka henne på magen och lugnande sjunga Trollmor tills jag storknar. :(

Somnar gör vi dock efter det och vid sju när jag vaknar ligger sonen åter igen brevid mig. Han tittar på mig och jag frågar vad som fick honom att vakna inatt. 2 sekunder senare inser jag varför barnen varit så oroliga. De är magsjuka. yippee...så här har det varit både sjukstuga och tvättstuga idag.

Så vi har ätit allt annat än low carb idag, barnen har levt på finncrisp och det hela verkar ha lugnat ner sig. Pust!! Hoppas vi får sova inatt, jag e helt slut.

LCHF månad

2008-09-01T03:28:00.000-07:00

Har haft en otroligt stressig månad. Jag har inte orkat tänka på viktminkning. Då jag haft enormt mycket stress (vilket i sin tur är en av de vanligare ursäkterna för sockermonstret att ta plats i mitt liv) har jag varit väldigt lättad och stolt över att mina enda utsvävningar har varit lite choklad. Har smakat mjölkchoklad, men huu! Jag som alltid tyckte mörk bitter choklad e totalt bortkastade kalorier får nu inte ner mer än en bit av vanlig mjölkchoklad, det är verkligen inte gott! Mörk däremot, mums!

Så mörk choklad har jag ätit och så har jag även börjat äta cashewnötter, märker att jag blir lite lycklig av det, men vill inte trycka i mig hela påsen för det. Jo..(ehum här kommer det), ostbågar har jag ätit också vid 2 tillfällen.

Men förrutom det har det liksom trallat på, har ätit rätt mycket sill och grannen har kommit över ett par gånger med nyfiskad makrill och då har det varit fest! Sist jag vägde mig var det ett par ynka hekto upp, så jag låter min vikt stå kvar på -8.8kg.

Jo, angående den utestående viktminkningen, så mår jag väldigt bra i kroppen just nu (ja inte just precis nu, för jag har en hemsk förskylning). Jag har kunnat dra ner på Magnesiumet och känner mig inte hispig i armarna längre. Får se om det återkommer när nästa viktminskningsperiod kommer.

Om 3.5h stiger maken över tröskeln till huset som kommer vara vårat hem de närmaste åren, åh, det känns superbra!!! För er som inte hängt med från början, så flyttar vi från Edinburgh ner till stora huvudstaden i söder, men med ett stort antal Sverigevistelser denna sommaren. Första sommaren i Sverige sen år 1999. Det har varit underbart!

Jo, angående båten ovan. Den kom till en strand en kväll när vi var och tog ett kvällsdopp. En grupp hade nån släktträff av något slag och efter nån timme av lekar kommer den här båten och lägger till precis brevid där vi satt. De börjar langa ur travar med pizzakartonger och hinkar med is och läsk. DÅ blev t o m jag sugen på pizza! Barnen blev tokiga efter pizza och vi bestämde oss för att åka iväg till pizzarian. Maken och barnen åt, men jag tog inte en bit, kände mig nöjd med mig själv, men tyckte pizzabåten skulle få förevigas i alla fall. Så skulle jag vilja ha det när jag blir äldre, en stor familj som man kan hitta på roliga grejer med...*drömmer*. Får sätta fart om vi ska få till ett helt lag att spela sällskapslekar med på standen..

Hua, vilken värme

2008-07-28T02:53:00.000-07:00

Sonen badar i kvällssolen

Försöker ligga lågt i värmen. Maken är här 1 vecka och jag mår inte alls så bra som jag gjort sista tiden. Är jättesvullen, det kom efter 1 dag med riktig värme. Har deppat ihop lite, för jag äter bra och ändå har vågen hoppat upp 2kg, jag ser ut som en Michelingubbe, svullna läppar, fingrar, ont i fötterna när jag går och värk i kroppen. Bihålan ska jag inte ens tala om. :(

Satt igår och pratade med maken och han menade på att jag har ju mått mycket sämre förr, när det var varmt och jag håller med. Jag har inte ens huvudvärk, men vad hjälper det att jag bara håller på att "avlida lite grann"? Usch, jag känner mig ledsen och otacksam, att jag inte kan vara tacksam för att jag inte e lika sjuk som innan. Jag vill ha tillbaka min friskare kropp, kunna njuta med familjen och inte ligga och vara dålig.

Hur som, på kvällarna har vi åkt och badat och det har varit gudomligt skönt. Och snart vänder det nog och det kan blir lite mer (för mig) drägliga grader både utom och inomhus.

Snubbelvecka

2008-07-24T04:06:00.000-07:00

Var inte alls upplagd för den här veckan. Har mest snubblat mig igenom de senaste dagarna, som varit fyllda av pottpepp (3åring), omplåstring (bägge), sällskapsspel (6åring), nedräkning till födelsedag (3åring) och disk, tvätt och sen drös i säng på kvällen.

Idag ska maken se på ett hus, som vi kanske ska hyra. Jag lyckades hitta en gammal säljpdf-fil på nätet som innehöll en massa bilder och en planritning, så under de senaste 3 dagarna har jag laddat makens mailbox med saker han ska tänka på när han tittar på huset. Han har med sig filmkamera, så förhoppningsvis så får han med det mesta! *ih, spännande!*

Matmässigt har jag varit jättetråkig, samma sak till middag som lunch, dvs köttfärssås ena dagen och entrecote den andra och kyckling idag. Ser verkligen fram emot att ha lite sällskap på kvällarna så jag kan hitta på något roligt att göra. Vågen rubbar sig inte en millimeter, men det e ok.

2008-07-21T11:01:00.001-07:00

Helgen har bara flugit förbi, i lördags åkte vi till Lysekil, där maken och barnen gick till Havets Hus och jag fick mig en långpromenad bland de vackra gamla villorna. Ah, det var verkligen behövligt. Det som var extra kul var att det blåste, men var soligt och varmt och utan att ens tänka på det, så traskade jag backe upp och back ner och fick inte det minsta ont i huvudet!! Helt otroligt, som maken sen sa, "Det hade ju vanligtvis räckt med bilresan..". Så det kändes hur skönt som helst.

Efter att ha intagit räkmacka (såklart bara räkorna och majonäsen) med utsikt över vattnet åkte vi hemåt. Söndagen var shoppingdag och idag har bara rusat iväg och likaså maken på eftermiddagen. Så nu är det solokvist fram till fredag förmiddag. Ska nog gå fint, är väldigt trött idag, men har ätit lite lite de senaste dagarna (dock bra). Ser fram emot kvällstimmen när barnen sover och jag får bänka mig med mina nya böcker i soffan.

Jag ska börja med att dejta Den Hemlige Kocken. ;)

Oh, ja just. Jag har nu haft min livs första mens utan en tillstymmelse av huvudvärk eller migrän. *yehoo!* :)

TV4 inslag om nya forskingsresultat

2008-07-18T07:46:00.000-07:00

Ralf Sundberg i TV4s nyhetssändning. (klicka för att se inslaget)

Igår publicerades ett forskningsresultat som många low carb-are, har väntat på världen över.

En studie, genomförd i Israel, av högt ansedda forstare publicerades igår i New Journal of Medicin. Jag tycker att det här är så otroligt intressant, så jag ska försöka mig på en förklaring av studien, (dock med intressanta länkar till personer som kan mer).

Lite kort gick den ut på att 322 personer, följdes under 2 år, alla var överviktiga vid start och man delade in gruppen i 3 olika kostprofiler:

Lågfetts-gruppen, som fick äta enligt en profil som överrensstämmer med Svenska Livsmedelsverkets riktlinjer (både för friska och sjuka, som hjärtpatienter). Low fat dieten var även kaloribegränsad, (1500kcal för kvinnor och 1800kcal för männen), 30% av kalorierna kom från fett, (10% av kalorierna var mättat fett) och ett intag av 300mg kolesterol per dag. Kosthållningen innebar att de åt fettsnåla fibrer, grönsaker och frukt, bönor, ärter och linser och undvika ytterligare fett, sötsaker och högfett snacks.

Medelhavsgruppen, en begränsad-fett-kost, rikligt intag av grönsaker och lågt intag av rött kött, med fågel och fisk som ersättning för nöt och lamm. De fick samma begränsade kaloriintag som den kolhydratsrika-fettsnåla kosten (1500kcal för kvinnor och 1800kcal för män) 35% av kalorierna kom från fett, huvudsakligen 30-45g olivolja och ca 5-7 nötter per dag.

Den kolhydratsbegränsade kostgruppen, hade INGA kaloribegränsningar överhuvud taget. Man begränsade kolhydratsintaget till 20g de första 2 månaderna som en introduktionsfas och ökades sedan gradvis till ett maximum av 120g per dag. Varken mängd protein eller fett var begränsade, dock låg fokusen inte på mättade animaliska fetter.

Det som är viktigt och intressant med den här studien är att bortfallet var litet. Av 322 personer genomförde 272 personer studien.

2 speciellt intressanta resultat tycker jag är:

Av alla 3 grupper, har lågkolhydratsgruppen störst viktminskning. Av alla de 272 personer som genomför de 2 åren är medelviktnedgången i low carb gruppen 5.5kg, medelhavskostgruppen 4.7kg och för den traditionella lowfat-gruppen endast 3.3kg. Och TROTS att lågkolhydratgruppen inte hade några kalorirestriktioner!

Förrutom viktnedgång visar det sig också, och den här nyheten slår ner lite som en bomb i organ som livsmedelsverket, att blodfetterna har förbättrats signifikant med hjälp av lågkolhydratskosten jämfört med den traditionella fettsnåla kosten. Även medelhavskosten har en förbättring av blodfetter jämfört med den fettsnåla kosten, men inte lika bra. (Läsa mer om det här och se tjusiga grafer, kan ni göra hos Kostdoktorn, Andreas Eenfeldt, ST-läkare i allmänmedicin i Karlstad)

Det visade sig även att blodsockret för deltagarna med diabetes sänktes mest med hjälp av medelhavskosten i första hand och low carb gruppen i andra hand. Det t o m HÖJDES av den fettsnåla kosten (!!!). Man man kan inte låta bli att längta efter ett resultat där deltagarna hade stannat på en riktig low carb nivå. 120g är mycket i lowcarb sammanhang, där man kan ligga på 10-20g per dag. Då kan man börja tala om ett jämt lågt blodsocker!

Jag tycker att Ralf Sundberg gav ett lugnt och bra intryck. Elisabeth Rothenberg, ordförande i Dietisternas Riksförbund var också med i debatten. Hon som tidigare har varnat om LCHF och pratat om att "det är “väldigt lätt att det säger pang i lilla hjärtat” om man äter mer naturligt fett." satt och nämnde flera gånger under debatten att tallriksmodellen egentligen bara är ett pedagogiskt (???!!!) hjälpmedel, det har hon ALDRIG själv använt i praktiken.

Sist med inte minst, boken som Ralf Sundberg får mölighet att vifta lite med i slutet av inslaget är Ulf Ranskovs bok. Mer om den och honom kan du läsa här.

Lite fler artiklar om studien i Israel kan ni läsa här:

DN: Fet mat gör dig smalare
The Wall Street Journal: Study Fuels Low-Fat vs. Low Carb Debate
Science Daily: Low-Fat Diet increased the fasting glucose levels of diabetics!
Xinhua, China: Low-carb diet best for weight loss, cholesterol level

Knasdag

2008-07-17T12:56:00.000-07:00

Idag har det mesta "gone out the window". Insåg i morse att maten inte alls skulle räcka tills maken kom hem (ikväll). Barnen gick det ingen nöd på, de fick falukorv och gurka till lunch och fiskpinnar och ärtor till middag. Jag petade i mig några skivor falukorv och det var nog sista gången jag köper det till barnen. Huuu!

Sen upptäckte jag att jag har en otrevlig bula i munnen idag. Ser verkligen ut som nån inflammation, men så tappade jag ju (för ett tag sen) en temporär lagning till en tand som ska rotfyllas utan att göra något åt det, åh, jag e så DUM!! Då jag inte ätit kolhydrater har jag inte kännt något i tanden, men sånt ska man ju inte gå och vänta på...Så nu överväger jag att vi allihop ska åka över till min underbara tandläkare, så hon får fixa detta. Men att flyga över Nordsjön för att träffa en svensk tandläkare, när man befinner sig på semester i Sverige, det känns bara för ironiskt. Men har man tandläkarskräck så har man..vi behöver ändå åka över och fixa med lite grejer, men hade väl inte tänkt ta det nu..hm, tål att tänkas på.

Och så gick sonens glasögon sönder. Par nummer 1 slarvades bort för några veckor sen, så i morgon blir det storletning.

Förrutom det har jag ätit yogurt, grädde och hallon 2ggr och mår inget vidare. Tänkte äta en massa ägg med smör nu på kvällen. Hoppas maken köper med sig något på vägen hem, men det är inte helt troligt att de skulle ha en trevlig köttbit på Statoil som han får för sig att köpa hem.

Ja, ni hör, jag e lite av ett vrak idag, men om 1h kommer maken heeeem och tills dess hoppas jag att jag åtminstone ska få upp alla de 1000 pärlor som dotterns precis vräkte ner på golvet när det var dags att gå och lägga sig. "Det fnöar, mamma!"

10 av 11 dagar avklarade...

2008-07-16T12:59:00.000-07:00

...och det är inte den här synen som kommer möta maken när han kommer hem i morgon kväll. Huuu vad jag e trött!! Känner mig ungefär lika pigg som en urvriden trasa. Dottern, som vanligtvis sover hela natten, har vaknat av minsta lilla ljud och trott att det är pappa som kommer hem. Var uppe 2 gånger i natt och i morse kände jag mig minst sagt manglad. Fjärde natten i sträck med nattspring.

Har ätit bra i 2 dagar, vågen har inte rört sig en milimeter, men det var väl inte väntat efter veckans viktras. Det blir dejt med min lilla nötbit ikväll också. Känner mig nöjd att jag bytt ut vitlöksosten (salt) mot vanligt smör, inte lika gott men gott i alla fall. Tycker hemskt synd om maken som skulle till Covent Garden och gå ut och äta!

I morgon är han här! (yippey)

On the road again

2008-07-14T02:29:00.000-07:00

Foto: Sam Javanrouh

Idag visade vågen på ytterligare -0.5kg och (och igår -0.2kg), så nu bryter jag ny LCHF mark igen! Mår otroligt bra i kroppen, måste knapra magnesium, annars får armarna spader, men sen jag uteslöt salt är kroppen konstant avsvullnad och det är underbart skönt.

Höll mig mätt otroligt länge igår. Från kl. 15-23! Åt en liten (170g ostekt) köttbit igår kväll med smör och även lite 10% yogurt med hallon och ovispad vispgrädde. Somnade hur gott som helst igår kväll. Nu har jag inte längre ågren för att gå och lägga mig när jag tar Neoclaritynen på förmiddagen.

Önskar alla en bra start på veckan!

Tjejhelg

2008-07-12T14:39:00.000-07:00

Har spenderat dagen med dottern. En underbart mysig dag, jag kunde se hur bra hon mådde av att få mammas fulla uppmärksamhet.

Matmässigt har det gått jättefint, då dottern (som mig) är sockerkänslig har vi haft en riktig LCHFdag bägge två, så 3ägg till frukost (dottern 2 ägg och mjölk), köttfärs och creme fraiche och 5cm smal gurka. På kvällen blev ägg och smör vid dotterns läggdags och sen åt jag entrecote med creme fraiche.

Mår så otroligt mycket bättre av att ta min allergimedicin på förmiddagen, det är en ren fröjd att gå och lägga sig nuförtiden. :) Sover mycket gott på halv dos.

Igår var jag som en chockad gås som förlorat sin lilla gässling, jag är ju jätteglad att han är hos morfar, det blev bara för mycket för mamma-systemet att maken är borta i 11 dagar och sonen åkte han med. Idag har det dock gått mycket bättre och jag har njutit av min tid med dottern.

-0.1kg idag.

Solofredag

2008-07-11T12:34:00.001-07:00

Som jag har längtat efter den här kvällen. Efter att ha umgåtts 24/7 med min 6årige son i 2 1/2 månad (och började bli evinnerligt trött på hans babblande) fick han en ide härom veckan.

Han skulle åka till morfar över en helg. Detta kanske inte ter sig en sån konstig ide för en 6åring, men då morfar och sonen oftast bor i olika länder har inte detta varit möjligt, utan morfar har istället kommit till oss då de ska ses.

Jag blev jätteglad att han ville och har som sagt innerligt längtat efter den här kvällen, lugn och ro, lägga dottern (som är rätt förutsägbar och fortfarande en baby när det gäller sovning) och sen ha en luuugn tvkväll.

Så kommer då morfar och hämtar. Sonen kramar mig hårt och viskar: "Jag kommer saknar dig JÄTTEMYCKET", men ändå så inte morfar hör. Drar sen på sig solglasögonen och kånkar iväg på sin ICA kasse med dinosaurier stickandes upp utan att se sig om en endaste gång.

*Lilla mammahjärtat* fick sig en snurp. Dottern och jag hade en mysig kväll, såg Askungen på tv (istället för flushed away), men det kändes verkligen tyst. Huvudvärken var ett faktum så fort sonen åkt och när jag ringde på kvällen och jag hörde hans tjatter i andra änden blev jag helt yr i huvudet av lycka och huvudvärken lättade för stunden.

Så frågade jag om vi skulle säga så? Säga kram och puss?

"Ehhh, mamma, jag måste gå nu, vi ska äta. PANNKAKOR" tillade han.

Jaha, så nu sitter jag här med min köttbit och en liten klump i halsen. Stolt över min stora kille, men OJ så jag saknar honom!

Har haft en bra matdag dock, min finncrisp till frukost, 3 stekta ägg till lunch, ytterligare kokta ägg med smör och nu en köttbit. Lika bara att fakira (ja nästan då utan finncrispen) när jag ändå deppar lite och saknar mina killar.

Kyckling i ugn

2008-07-10T08:55:00.000-07:00

Idag var dagen då jag vågade tillaga en kyckling som inte redan var färdigkryddad. Nu har jag äntligen krypit ut ur Stinas E-nummerfyllda garderob.

Då jag ska undvika salt, undrade jag verkligen hur det skulle bli. Jag smorde 1 form med smör, lade i kycklingbitarna (inte frysta, utan köpte ofrysta). Strödde på lite oregano och timjan, lade en klick smör på varje kycklingbit och så in i ungen en 25-30minuter i 225 grader.

Gjorde sen currysås på spadet m hj a smör och grädde och serverade med gul snäckpaprika.

Det blev så gott! Sonen, som brukar älska den förkryddade frysta varianten sa flera gånger: "Mamma, detta är den bästa kycklingen jag ätit! Den är så...soft" *lilla bubben, jag skäms verkligen när jag tänker vilken mat han är uppväxt med innan LCHF*

Skinnet blev så otroligt krispigt och gott och köttet var ljuvligt mört. MUMS!

Uppdatering, dagens mat från Min Mat:

Energi kcal:	1830,55		Energi kJ:	7655,55
	Proteiner:	102,78		Fiber:	2,25
	Kolhydrater:	11,84		Vatten:	442,30
	Alkohol:	0,00

Fetter:
	Fett:	153,64		Kolesterol:	1353,30
	E-mättade:	31,76		Mättade:	88,03
	F-mättade:	5,77

Vitaminer:
	A:	1031,25		B1:	0,72
	B2:	1,74		B3:	26,27
	B6:	2,20		B9:	212,70
	B12:	6,03		C:	153,75
	D:	6,76		E:	8,32

Mineraler:
	Fosfor:	1219,65		Järn:	9,20
	Kalcium:	392,45		Kalium:	1270,25
	Magnesium:	121,25		Natrium:	1014,55
	Selen:	87,83		Zink:	7,96


5Gram finncrisp 10Gram Smör 80% fett 30Gram Ost hårdost 26% fett 75Gram Vispgrädde Svensk 36% 150Gram Kycklingbröst m skinn 75Gram Paprika gul 25Gram Smör 80% fett 75Gram Vispgrädde Svensk 36% 180Gram Ägg rått 15Gram Smör 80% fett 100Gram Biff ryggbiff nöt stekt 15Gram Smör 80% fett 60Gram Ägg rått

Salt aha-moment II

2008-07-10T01:26:00.000-07:00

Foto: Whole Foods Market

Hade en andra aha-moment igår. Frågan om vad man gör när man får blodtrycksfall kom upp på KiF och jag läste då att "man kunde ta en tsk salt och svälj ner med vatten, det hjälper direkt".

När jag läste det kände jag mig jättedum, jag har ju hört att man inte ska äta salt om man har högt blodtryck, men vi saltar aldrig maten, så jag tycker inte att jag äter "salt mat". Däremot tar jag ju salt på mina grönsaker om jag tar några, typ broccoligrädde med salt på *mmmm*

Om det har en sån DIREKT verkan, så är det ju inte konstigt att jag mår så mycket bättre när jag utesluter min broccoli...det är nog inte bara den som är boven.

Måndag och tisdag åt jag bacon, det är ingen favorit hos mig, men jag tänkte att nu skulle jag "vara duktig" och äta bacon. Märkte sen också till min irritation att jag var svullen på kvällen, så nu ska jag utesluta salt ett tag.

Gårdagen enligt Min Mat:

Energi kcal:	2347,60		Energi kJ:	9774,45
	Proteiner:	112,71		Fiber:	0,00
	Kolhydrater:	25,66		Vatten:	442,21
	Alkohol:	0,00

Fetter:
	Fett:	200,70		Kolesterol:	434,50
	E-mättade:	27,93		Mättade:	109,01
	F-mättade:	10,05

Vitaminer:
	A:	1233,10		B1:	0,39
	B2:	0,73		B3:	34,19
	B6:	1,65		B9:	73,90
	B12:	7,42		C:	0,00
	D:	9,03		E:	4,66

Mineraler:
	Fosfor:	959,15		Järn:	7,36
	Kalcium:	470,15		Kalium:	1298,00
	Magnesium:	111,95		Natrium:	1026,80
	Selen:	90,98		Zink:	14,33


6Gram finncrisp 15Gram Smör 80% fett 30Gram Skinka innanlår gris 30Gram Ost hårdost 26% fett 50Gram Vispgrädde Svensk 36% 100Gram Crème fraiche 34% fett 15Gram Majonnäs 80% fett 150Gram Tonfisk i vatten konserv avrunnen 100Gram Mjölk 3% fett 70Gram Vispgrädde Svensk 36% 200Gram Entrecôte nöt 25Gram Smör 80% fett 200Gram ICAs grekiska 10% yogurt 75Gram Vispgrädde Svensk 36g

Ingen viktminskning idag.

PS. Somnade jättebra igår, på halv dos sömntablett, ska ta min Neoclarityn vid 12 idag, så jag förhoppningsvis är ännu tröttare ikväll.

Mäh!! Neoclarityn aha-moment

2008-07-09T09:36:00.000-07:00

Ok, det verkar som om man ska göra ALLTING själv. Idag sa nån inne på KiF att de åt Clarityn mot sin allergi. Något började röra sig i min hjärna, något som jag låg och funderade på redan igår kväll. Jag var VERKLIGEN trött, när jag gick och la mig och väl efter nån halvtimme i säng började hjärtklappningen.

När jag för många år sen åt Clarityn fick jag hjärtklappning av den. Neoclarityn, som jag tar sen förra året i maj har jag dock blivit tillsagd (av flera läkare) att ta på kvällen. Samma läkare som skrivit ut sömntabletter till mig sen juni förra året.. !

Så jag tog tabletten idag på eftermiddagen och efter en stund kom jag på mig själv med att tänka: Tog jag verkligen mina blodtryckstabletter för en stund sen? Hjärtklappningen var ett faktum, nu på blanka eftermiddagen.

Så jag googlade (VARFÖR har jag inte gjort det tidigare?) och kom fram till följande:

"Medicines and their possible side effects can affect individual people in different ways. The following are some of the side effects that are known to be associated with this medicine. Because a side effect is stated here, it does not mean that all people using this medicine will experience that or any side effect.

Fatigue

Dry mouth

Headache

Diarrhoea

Fever (in infants and toddlers)

Difficulty sleeping

Dizziness

Sleepiness (somnolence)

Disturbances of the gut such as nausea, vomiting, indigestion or abdominal pain

Increased heart rate (tachycardia)

Awareness of your heart beat (palpitations)

Inflammation of the liver (hepatitis)

Muscle pain

Hyperactivity

Seizures

The side effects listed above may not include all of the side effects reported by the drug's manufacturer. For more information about any other possible risks associated with this medicine, please read the information provided with the medicine or consult your doctor or pharmacist."

VaFF**!!! Ursäkta mitt språk, men vad TRÖTT jag blir. Vilka absoluta puckoläkare jag träffat!

Hur som, nu ska jag börja ta min Neoclarityn på morgonen istället, den är rätt nödvändig för bihålan och min allergi nu under sommaren.

Vad skulle jag göra utan mig själv? :)

PS. -0.4kg idag, snart ikapp!

LCHF banan är en härlig ride

2008-07-08T09:26:00.000-07:00

Mår sådär fantastiskt bra idag. Dottern väckte mig kl. 8 och sen lekte hon fint på sitt rum till halv nio. Vågen visade på ytterligare -0.7kg så nu är jag "bara" 1kg från mitt rekord innan jag slarvade..

Nu har jag inte direkt sprungit solbränd på beachen och flirtat med killar som man skulle kunna tro av bilden ovan, utan jag har istället lyckats tömma diskmaskinen 2 gånger, plockat upp alla dominibrickor från golvet, där dotterna konstant sprider ut dem, samt lagat fiskpinnar, allt medan jag har mått bra. Alla har vi våra guldkanter i livet. ;)

Fotot är inte taget av mig utan av Visible Health.

Startskottet har gått!!

2008-07-07T09:22:00.001-07:00

Då var man officiellt på banan igen. Fick mig en jättesovmorgon idag och gick upp kl. 11...maken satt uppe och jobbade och hade koll på barnen. Vågen visade på -0.5kg och jag har haft noll sug idag! *yippie*

Har spenderat eftermiddagen trängandes med semesterfirare på ICA och laddat upp. Maken kommer antagligen igen om 11 dagar, så jag har lite av en hästvecka framför mig...men nu e kylen fulladdad, 2 böcker ligger och väntar brevid sängen, jag har en hög med "mushy-wushy-filmer" (dvs romantiska komedier som maken inte har något emot att han missar...) och såklart barnen. Det ska nog gå. Har inte en smula onyttigt hemma och ser riktigt fram emot att äta strikt LCHF och gå och lägga mig tidigt.

PS. Fotot är inte taget av mig

Uppdatering Min Mat: Lite lite kanske, men sover man till 11, så...

Energi kcal: 1383,45 Energi kJ: 5778,90
Proteiner: 75,67 Fiber: 0,00
Kolhydrater: 1,35 Vatten: 282,36
Alkohol: 0,00

Fetter:
Fett: 120,92 Kolesterol: 791,10
E-mättade: 39,56 Mättade: 53,15
F-mättade: 7,89

Vitaminer:
A: 629,55 B1: 0,54
B2: 0,88 B3: 14,09
B6: 1,25 B9: 75,90
B12: 5,50 C: 0,00
D: 4,00 E: 6,10

Mineraler:
Fosfor: 852,45 Järn: 7,43
Kalcium: 322,15 Kalium: 960,90
Magnesium: 82,95 Natrium: 2236,80
Selen: 56,66 Zink: 12,65

6Gram finncrisp
15Gram Smör 80% fett
15Gram Skinka innanlår gris
30Gram Ost hårdost 26% fett
75Gram Bacon gris
120Gram Ägg stekt
190Gram Entrecôte nöt
30Gram Boursin
30Gram Smör 80% fett

Produktiv helg

2008-07-06T12:21:00.000-07:00

Nu, efter några helgers slit (maken med bygge och jag med utfodring och barnen) är nu golvet klart till vår veranda. Lite av räcket är gjort också, men ytterst lite. Skönt dock, nu kan jag sitta här på kvällarna när barnen har gått och lagt sig. ;)

Matmässigt har det gått väldigt bra. Igår åt jag köttbit och broccoli i grädde på kvällen och idag blev det 3 kokta ägg med bacon till frukost, taco med creme fraiche och paprika och gurka till middag och nu på kvällen ska jag ta hallon, 10%ig yogurt blandat med grädde. Bihålan gjorde ett skutt framåt på tillfriskningsskalan igår, men har väl varit sådär rolig idag.

GLAD att jag inte har tagit någon obra mat. Jag t o m bad maken köpa socker idag och min farmor bakade sockerkaka med barnen. Och jag tog ingenting. Såg dock till att varenda smula av den var uppäten innan gästerna åkte.

Våga vågen..

2008-07-05T01:40:00.000-07:00

Sanningens ögonblick. Upp 2.2kg. Är hemskt svullen idag, så man kan ju hoppas att åtminstone 1kg är vatten. Jag var faktiskt lite rädd att det skulle vara värre, igår kändes det som jag var tillbaka på ruta 0, men det klart, ingen går väl upp 8kg av att äta en halv jättepåse med godis och 3 sockriga kakor.

Dagen har dock börjat bra, vi gick upp jättetidigt för att städa. Barnens morfar och gammelfarmor kommer hit idag och veranda ska byggas klart och jag ska umgås med min snart 89åriga famor tillsammans med barnen i dagarna två.

De förra gångerna som de varit här har jag försökt hitta på något LCHF gott att bjuda på, men den här helgen blir det strikt kost för mig och de får äta hennes godsaker, jag ska inte röra nåt! Maken har lovat att hålla sig till LCHF också, som stöd, för att inte de ska vifta bort det här med att jag har nån ny diet på gång. Lite kul är det dock, för farmor (som är potatis och risfantast och hatar broccoli och blomkål) har börjat äta broccoli och blomkål i grädde varje dag och hon har blivit hooked! :)

Ätit hittills idag: 3 ägg med smör.

Been There, Done That, Won't Do It Again...

2008-07-03T12:09:00.001-07:00

Ok, botten nåddes väldigt lätt kan jag säga. Hur dum man får vara är osagt, men faktum är att jag satte i mig ungefär 200g av ovanstående på flyget till Edinburgh förra lördagen. De första 4-5st var jättegoda. Sen ville jag verkligen inte ha mer. Men satte ändå i mig. Fick halsbränna på nolltid, men så fort den lagt sig var jag ner i påsen igen. I bilen bad jag maken köpa skinka och nån vitlöksost på macken, men inget fanns där och han köpte urläbbiga sockriga kakor till sig och barnen och i ett obevakat ögonblick (jag skäms att säga det, men det var när dottern sov och maken tog sonen till toaletten) så knödde jag i mig tre.

HUJEDAMIG vad jag blev dålig. Magsjuk i 2 dagar och en bihåleinflammation som inte var av den här världen.

Jag har nog vetat att jag var tvungen att testa botten nån gång. Har varit frustrerad av viktminskning som inte riktigt infunnit sig och har helt enkelt glömt av hur dåligt jag mådde innan LCHF. Den här bihåleinflammationen som blommade upp klarade jag i alla fall av smärtan av, det gick ju inte, innan LCHF när den var konstant och hemsk, nu visste jag att jag kunde ta mig ur det igen.

Så, jag tror inte att jag kommer prova på godissvullning igen. På ett bra tag. Påminn mig om jag blir sugen.

Veckan från hell, har det alltså varit, började redan dagen efter godiset och kakorna att äta rätt igen, men nu, 5 dagar senare är jag fortfarande lite svullen i kroppen, bihålan e dock bättre, fast det blir nog några värktabletter till natten. Migränen är här också, tack vare dikesrenen fixade jag inte de 29grader som mötte oss tillbaka i Sverige.

Jag gissar att det kommer ta ytterligare nån vecka med strikt kost och huvudvärk innan jag e helt på banan igen. Jag har inte vägt mig än, men ska göra det i morgon och tror att jag kan se mig i stjärnorna efter de 8.3kg som glatt lyst i högerspalten. Ska justera siffrorna i morgon, vill inte "jobba ikapp" utan att skriva om det gått ner, så i morgon är nog viktminskningsminskningen ett faktum.

Nu är dottern i alla fall lagd och maken och sonen är ute och fiskar krabbor. Njuter av att vara i Sverige ett tag igen.

Utmanad

2008-07-03T11:54:00.000-07:00

Tillbaka från 1 veckas resa (som var lite av ett bottennapp, matmässigt, men det är en helt egen post i sig...) har jag blivit utmanad av

Larssons och Dossis

så antar jag utmaningen här på min svenska blogg.

Fem saker som finns på din Att-göra-lista idag?
1. Pallra oss iväg kl. 05 i morse.
2. Lägga den mesta av min energi på att tålmodigt låta 3åriga dottern "fävl" dra sin resväska.
3. Trycka undan migränen och laga mat då maken blev bombarderad med jobbmail när vi ramlade innanför tröskeln i sommarstugan igen.
4. Mödosamt leta igenom huset och inte släppa in fler getingar, som börjat husera under taknocken senaste veckan.
5. Gå igenom mail och dra igenom jobbet snabbt innan jag däckar framför Desperate Housewives...

Vad gjorde du för 10 år sedan?
1998 började jag jobba efter 2 års time out. Bodde i Göteborg, men längtade efter New York...

Ställen du bott på?
Göteborg, Stockholm, London, Edinburgh samt diverse lantliga hålor kring de första 3 städerna...

Fem saker du skulle göra om du var miljardär?
1. Köpa oss ett hus, nä två..
2. Utöka företaget med maken, så vi blev helt egenförsörjande.
3. Skämma bort mina nära och kära.
4. Rädda barn.
5. Köpa mig ett green card.

Någon som känner sig utmanad att anta denna utmaning?

2008-06-27T12:37:00.000-07:00

Den här lilla pärlan har lyckats att shasa ut mig fullkomligt den här veckan. Första dagen maken var borta, vaknade hon kvart i fem på morgonen, jag hade min första mensdag och kämpade mig igenom dagen. Dag 2 gick hon också upp klockan halv fem, den här dagen på uselt humör och jag måste säga att jag matchade henne. Enbart 3timmars sömn gav mig migrän och med migränen kom en ångest som inte alls har med mat att göra.

Det har att göra med att man är mamma, ligger isängen och inte kommer upp och har två små barn som leker i drivor med leksaker och prylar. Då öppnar sig hålet och ångesten kommer svallande.

Fy, vill inte se tillbaka på den här veckan. Matmässigt har jag hållit mig på mattan (vad skulle jag göra med After Eighten i en äcklig blöjpåse och ingen bil?). Har ätit lite hallon, yogurt och grädde och har inte skrivit upp i min mat. Vikten verkar stå och stampa, men jag är inte förvånad.

Har gett mig en mental paus i alla måsten. Maken är hemma i 11 dagar nu, måste komma på fötter igen.

Kram till alla!

Käpprätt åt skogen

2008-06-24T13:08:00.000-07:00

...känns det som det går idag. Får inte ätit ordentligt, orkar inte med barnen = de blir gnälliga och attention seekers. Fick syn på den överblivna After Eighten i skåpet och knödde ner den i en påse med blöjor så den riktigt skulle vara utom räckhåll och nu sitter jag här och tjurar över det *fast det är ju bra, det inser jag ju*.

Ska steka en bit kött, bädda ner mig i soffan och slå på en film.

Behöver jag säga att jag har mens?

*buhuuu!*

Krämig chokladtårta

2008-06-23T11:18:00.000-07:00

Jag hittade ett recept av Gunnilla på Kolhydrater i Fokus, som jag så gärna vill dela med mig av. Denna gjorde jag på midsommar och den var en jättehit!

Gör så här:

250g 70%-ig mörk choklad (jag använde 200g 70% och 50g 86%), bryt chokladen i bitar.
4dl vispgrädde, värm 2dl av grädden i en kastrull och rör ner chokladbitarna när grädden är varm tills smeten är mjuk och blank. Låt den svalna tills den är ljummen:
Vispa resten av vispgrädden (2dl) tillsammans med
2dl creme fraiche tills den knappt droppar från vispen.
Krossa 1 1/2 tsk kaffepulver och rör ner i chokladsmeten.
Ta 3 matskedar ekologiskt chokladpulver och rör ner i chokladsmeten.
Vänd försiktigt ner gräddblandningen i chokladsmeten.
Klä en grund skål eller bakform med plastfilm.
Häll i smeten och sätt ytterligare en plastfilm över smeten.
Ställ i kylen i åtminstone 10h innan servering. - jag tycker att det brukar räcka med 2h eller så.
Jag serverade denna tårta med jordgubbar och grädde.

Lyckad Midsommarhelg

2008-06-22T12:08:00.000-07:00

Riktigt nöjd med min Midsommarhelg. Midsommarafton spenderades på Bauhaus kånkandes på brädor och sen *vad som kändes som en evighet* att få allt hemforslat. På kvällen blev det ett halvt glas mellanöl, men annars åt jag fläskfile och broccoli.

Midsommardagen firade vi Midsommar och vi åkte iväg till ett lokalt firande. Lite miss i planeringen där, det blåste jättemycket och var kallt ute och när vi väl var där var det rätt läigt och soligt och redan efter 3 ringdanser började huvudet bulta. Naturligtvis hade jag glömt att ta min blodtrycksmedicin på morgonen, så jag tog en paus och bad maken köpa en Coca Cola. Den första på 3 månader. Den tog skruv kan jag säga, drack ca 2dl och huvudvärken släppte och jag klarade av 2*25min skuttande. Barnen var överlyckliga och jag med för att jag inte mådde dåligt! Det får *köste va de köste vill* senare i veckan i form av sug!

Väl hemma väntade min farmor och pappa och vi åt god sillmiddag, där jag åt avrunnen matjesill och så tog jag lite av curry och äpplesillen som vi hade köpt. MMMMMmmmmm!!! Ingen potatis eller bröd. 1/2 glas mellanöl igen.

Så hade jag gjort en väldigt god chokladtårta (LCHF och fantastiskt god för alla, sockervana som inte!, recept kommer i morgon).

Idag har det blivit lite sill igen, men ingen potatis. Under helgen har även gästerna intagit kanelbullar, sockerkaka samt After eight (medtagits av gästerna själva..) och jag har inte tagit en smula! Har inte känt av "cola-avsteget" heller, men det värsta kommer kanske nästa vecka??

Tusen tack för alla fina hälsningar, hoppas ni har haft en toppen midsommar och njutit av god mat!

Bra Midsommarstart

2008-06-19T11:59:00.000-07:00

Det började redan i går kväll. När jag gick och lade mig hörde jag havet, det låter nog inte så saltkråkeromantiskt att säga att det var måsarna som fick mig att må bra, de är ju oftast inte så kul att ha skränandes utanför, men de småsnackade mer med varandra nere vid vattnet, lagom långt bort för att inte störa.

När jag vaknade i morse hade jag ett pirr i kroppen, jag kände det med en gång.

Glädje!!

Så en ypperlig start på Midsommarhelgen, vi får besök av min pappa och farmor i helgen, hela 3 dagar. Kanske får vi t o m tillfälle att smita iväg på en ICA-dejt jag och maken!!

Ska lägga in resultatet från Min Mat också, ska bara få barnen isäng...

Uppdatering:

nergi kcal:	1633,80		Energi kJ:	6775,55
	Proteiner:	81,49		Fiber:	0,00
	Kolhydrater:	25,51		Vatten:	217,14
	Alkohol:	0,00

Fetter:
	Fett:	134,35		Kolesterol:	200,40
	E-mättade:	13,61		Mättade:	42,87
	F-mättade:	10,44

Vitaminer:
	A:	118,05		B1:	0,30
	B2:	0,90		B3:	12,62
	B6:	1,80		B9:	36,45
	B12:	3,60		C:	0,00
	D:	1,59		E:	0,57

Mineraler:
	Fosfor:	483,90		Järn:	7,23
	Kalcium:	26,70		Kalium:	878,25
	Magnesium:	54,45		Natrium:	280,50
	Selen:	24,08		Zink:	17,12

6Gram finncrisp
15Gram Smör 80% fett
30Gram Böcklingpastej ABBA
150Gram Köttfärs nötfärs högst 10% fett
40Gram Boursin
150Gram Köttfärs nötfärs högst 10% fett
40Gram Boursin
150Gram Hallon djupfrysta osockr BOB
150Gram ICAs grekiska 10% yogurt
100Gram Vispgrädde Svensk 36%

Tillbakablick

2008-06-18T10:30:00.000-07:00

Idag läste jag ett inlägg på KiF, som jag blev så berörd av att jag inte kunde svara på det. Det var en tjej som lider av utbrändhet, något som jag i mitt medvetande tänkt att "det var då det" (90-talet), men som stämde väldigt väl in på hur mitt liv ser ut.

Jag går på en mammaträff och ligger sen golvad resten av dagen. Jag bjuder på kalas och har värk i hela kroppen dagen därpå, eller jag försöker mig på nån form av hemma-fix och hela axeln blir inflammerad och kroppen utmattad.

Jag har jobbat på att få mitt liv att se ut så, att det inte syns på samma sätt. Jag jobbar hemifrån, jag och maken är min chef, så jag behöver aldrig sjukskriva mig och maken vet hur jag funkar kanske bättre än mig själv och han gör det mesta på hemmafronten etc.

Detta inlägg skapade en massa tankar hos mig själv och jag insåg hur fantastiskt mycket bättre jag mår, efter 3 månader på LCHF. Tänkte att det kunde vara nyttigt att blicka lite tillbaka hur mitt liv såg ut innan LCHF.

Insåg idag att jag inte tagit värktabletter på, 14 dagar tror jag. Innan dess var det kanske en halv dos var 3-4:e dag. Innan LCHF tog jag 4 hela doser per dag av starka värktabletter, som jag i stort sett somnade av...
Mina fötter är inte svullna mer. Jag menar, det är sommar och jag har inte ont i dem. Innan LCHF gjorde det jätteont i fötterna på morgonen, kunde knappt gå och att sitta med benen nedåt när man t ex såg på tv var otänkbart!
Jag har haft 3 milda migränattacker på 12 veckor. Dessa 3 kom 3 dagar i sträck, annars har jag varit helt huvudvärksfri!
När maken nämner de 2 tidigare semestersomrarna som vi haft i det här huset, så minns jag inte mycket från de veckorna. Nu, efter 3 månader på LCHF är jag tjurig för att jag inte orkar måla mer än 2 rum i taget på övervåningen...SAMT umgås med familjen...
Jag har börjat laga mat och tycker det är underbart kul!
Barnen äter så mycket bättre mat nu och hela familjens humörsvängningar är 1000faldigt mycket bättre.
Jag snarkar inte.
Jag har gått ner 8.3kg
Jag VET att jag har ett liv framför mig, där jag kan njuta av livet och familjen.
Uppdatering: Hoppla, insåg precis att jag inte tagit mina blodtryckstabletter idag. Jag, som brukar tycka att timmarna fram tills det är dags att ta dem kan vara tuffa och de "wears off" after en 18-20timmar, jag GLÖMDE ta dem idag! Ska till cardiologen om nån vecka, det ska bli intressant och se OM det kan ha hänt något posivit med mitt blodtryck?

Dagens matintag har varit riktigt bra. Skrev in kvällens entrecote med boursinost och då blev resultatet som följer:

Energi kcal:	1786,40		Energi kJ:	7463,30
	Proteiner:	68,19		Fiber:	0,00
	Kolhydrater:	6,44		Vatten:	255,58
	Alkohol:	0,00

Fetter:
	Fett:	172,07		Kolesterol:	772,80
	E-mättade:	26,69		Mättade:	96,38
	F-mättade:	7,91

Vitaminer:
	A:	658,20		B1:	0,12
	B2:	0,70		B3:	12,38
	B6:	1,22		B9:	67,80
	B12:	4,76		C:	0,00
	D:	3,80		E:	3,46

Mineraler:
	Fosfor:	612,00		Järn:	7,46
	Kalcium:	86,20		Kalium:	826,80
	Magnesium:	63,60		Natrium:	559,20
	Selen:	48,90		Zink:	12,30


15Gram Böcklingpastej ABBA 15Gram Smör 80% fett 6Gram finncrisp 100Gram Vispgrädde Svensk 36% 100Gram Kokosfett Cocosa 1matsked 15Gram Kakao pulver ICA 100Gram Kokosfett Cocosa 1matsked 220Gram Entrecôte nöt 40Gram Boursin 120Gram Ägg kokt 45Gram Smör 80% fett