Tillbaka efter några röriga veckor

En god somrig efterrätt, om man ska slå på stort, (som jag gjorde i helgen):
Några hallon, björnbär och en klick creme fraiche.

Alltså, rörigare vår än den här får man leta efter. Allt händer och timmarna på dygnet räcker inte till! Idag är dock dagens skolutflykt inställd, så jag har lite tid över. På fredag är det skolavslutning och efter det känns det som fokus kommer att bli på mat och därav mer att berätta här inne.

Jag har fastnat i lax och köttfärssås-träsket. Det är ungefär det enda vi ätit i några veckor. Lax i ugnen med smör och balsaminvinägersalladtill, eller köttfärssås varvat med riven mozzarella. Och så äggen såklart. Scrambled eggs till frukost.

Det har gett resultat och vågen visade igår morse på -12kg! Det var ett skutt nedåt på 1.2kg, nu känns det som det kommer hända saker här i sommar.

1000 tack för alla kommentarer, jag har sett några kommentarer om hur man egentligen gör när det är svårt att gå ner i vikt med LCHF. Lovar att jag ska skriva lite om det.

I helgen njöt jag av ovan efterrätt. Det behöver ju inte vara så krångligt om man ska få till en lchf efterrätt. Jag tog några färska hallon, 2 bamsiga björnbär och en klick creme fraiche som avnjöts med en kopp kaffe. Men jag fick påminna mig dagen därpå att det inte är något jag kan moffa i mig varje dag om jag vill gå ner i vikt.

Kul överraskning

Foto: Dorothy Perkins

Alltså, jag har jobbat så mycket att jag knappt andats på sistone. Vår lilla misse somnade också in i helgen, så har jag inte jobbat så har jag gråtit en skvätt.

Men så har jag ju inte heller haft tid att slarva med maten, utan har ätit ungefär så här varje dag:

Antingen bara en kopp kaffe med smör och liite grädde och sen en försenad frukost/lunch 2h senare, eller alltihop på en gång. Till frukost har jag varje dag ätit scrambled eggs (på 4 ägg) med rikligt med smör och mitt kaffe.

Det står jag mig på till kl. 14 ungefär då jag antingen ätit en finncrisp och ytterligare en kopp kaffe eller 2 ägg ungefär, eller några sillbitar.

Sen vid 18 är det middag och nu har vi fått laxdille, så då har det gärna blivit lax med smör på eller en yogurtsås till och lite grönsaker. Vi har varvat köttfärssås med oliver varvat med riven ost på tallriken *mums*, lax eller en köttbit utan gräddsås men med lite stekt lök till.

Det har jag ätit varje dag och igår kom belöningen:

Jag har jeansen ovan i storlek 18, som hängt i garderoben ett helt år. Hoppfullt köpte jag dessa förra hösten precis när jag avstannade i vikten (dvs började dricka kaffe med massa grädde i). Jag har kommit i byxor storlek 18, men dessa jeans hade absolut ingen stretch, så det var lönlöst. Ibland när jag haft bråttom och inte så mycket rent att välja på i klädväg har jag under året plockat fram dessa jeans bara för att konstatera att de knappt gick över rumpan och blivit URbesviken. Men så igår provade jag samma sak och de inte bara gick över ändalykten utan gick även att knäppa!! OCH jag kunde andas! ;)

Vikt sen sist jag vägde mig: -0.6kg

Yes, yes, YES!!!!

En söt blomma från vår trädgård

JAaaaaaa!!! Kommer ni ihåg att jag bestämde mig för att dra ner på grädden i kaffet? Det har gjort en jätteskillnad hos mig och idag var det ett skutt nedåt på vågen av 0.5kg!! Det betyder att jag nu kommit förbi (det första) 10kg-strecket!

Kan man starta en vecka på bättre sätt? :) *tjohoooo*!! Beach 2009, here I come!!!

Vikten av fett 1: Vikten av fet mjölk

Foto: Institute of Child Health

Har haft en enormt lugn vecka, vilket verkligen har gjort gott. För två dagar sen så frågade en bekant, som börjat fundera över Low Carb-livet hur det egentligen är med kolesterol. Jag tror att det är en fråga som många ställer sig, att förstå att kroppen mår bättre av att äta mindre mängd kolhydrater är inte så svårt, men så är det ju det här med mättat fett...

Själv läste jag mycket artiklar och bl a Uffe Ranskovs bok förra sommaren, så jag var ny på LCHF och efter att ha läst den, så var jag övertygad.

I alla fall, jag lovade henne att jag skulle hitta några riktigt bra artiklar åt henne och under tiden som jag läst artiklar på nätet för att ge henne, så kände jag att jag ramlade över så många intressanta grejer som jag vill berätta om här:

Idag börjar jag med standardmjölkens vikt.

Jag blir verkligen riktigt orolig när jag läser om trenden bl a i Sverige, där barnen i skolan och på dagis ges lättmjölk att dricka.

Alla vet att vi behöver kalcium för att behålla vårt skelett friskt och starkt. En stor epidemi bland kvinnor i dagens samhälle har börjat visa sig vara just osteoporosis, dvs benskörhet. Speciellt barn behöver kalcium för uppbyggnad av skelett och tänder.

Visste du att:

För att kroppen ska kunna ta upp kalcium i kroppen, så måste det finnas fett och Vitamin D?

Om du dricker ett glas fet mjölk, så tar kroppen upp ca 55% av kalciumet i mjölken, medan om du dricker ett glas lättmjölk, är den siffran bara 5%... äter man dessutom branflakes till den mjölken får du inte ens i dig det (då fibrerna gör att maten passerar igenom tarmen fortare och vitaminupptagningen i allmänhet bli ännu sämre).

Det är ju inte konstigt när man tänker efter att benskörhet sprider sig även till tjejer i yngre åldrar.

Ref: Barry Groves

Migrän och sommarkalas

Dottern plockar blommor i trädgården till kalaset.

Hualigen, vilken helg! Huvudet hängde inte riktigt med förra veckan, vi hade sommarvärme och stressen med dödsbo, semestrar, ev. husplaner och barnkalas i kombination med ett glas Cava blev för mycket. Vaknade i lördags av en hejdundrande huvudvärk. Kl. 7 fick jag ett sms från några tjejer som skulle kunna komma och hjälpa mig att städa. Men de skulle komma kl. 10, så huvudvärk till trots gick jag upp och tokstädade *plockade undan*. När de kom kl. 10, så mådde jag så dåligt att jag inte ens kommer ihåg hur de såg ut. Kvart över 10 kände jag att migränen slog till med full kraft och illamåendet kom. Jag gick upp på "vinden" och bara la mig bland några flyttkartonger (svalt och mörkt rum och längst ifrån ljudet från dammsugaren). Där totaldäckade jag. Jag, som inte haft migrän på evigheter, gav t o m bort min sista medicin till en kompis innan jul, så jag kände mig inte jättesmart där jag låg. Bad maken att gå till grannen och höra om de hade någon migränmedicin och *yay* han kom tillbaka med immigran nässpray! Efter det släppte det hela lite, men jag låg nog inne bland kartongerna i 2h innan jag fixade att ens ställa mig upp (maken släpade upp en madrass).

Mat på hela lördagen: 1 kopp kaffe och 1 finncrisp med smör (kaffet på morgonen och finncrispen på dagen)

Söndag gick vi upp tidigt och började fixa inför kalaset. Jag höll huvudet i schack med kodein, is och en och annan iskall dusch. Kl. 14 drällde 15 kalasugna barn genom dörren och det var liv i luckan i 2 timmar. Sonen var jättenöjd och jag tror att alla hade roligt. Jag hade fullt upp att försöka servera, peppa och organisera lite lekar. Som tur var hade jag två otroligt snälla mammor som ryckte in lite oplanerat, för 3 par händer behövdes verkligen! (maken hade köksduty)

Kalaset var allt annat än LCHF. Sonen hade velat ha taco, vilket vi tyckte var en toppenide, tills mitt lördagstillstånd fick oss att tänka om, så det blev kokt korv med bröd, små nallechips och kex och sen en sockerbomb i form av en pirattårta som såg ut som ett skepp. *Jag åt inte en smula.*

Maten igår blev inte så mycket alls. Började dagen med ägg och en skiva bacon, 2 koppar kaffe med smör och grädde till frukost vid 8tiden. Sen blev det 4 kokta korvar vid halv fem då alla gått hem och till sist en kopp kaffe och en finncrisp med smör på kvällen. Hela familjen sov kl. 21. ;)

Idag är jag seg, seeeg. Ser så fram emot en helt ordinär vecka.

Kaffe och ägg

Ligger på sängen och försöker filtrera bort dotterns gallskrik utifrån trädgården. Jag har lovat mig själv (och maken *efter att han såg mig i upplösningstillstånd när han klev innanför dörren*) att ligga i sängen och koppla av en stund. Pollen, värme och trotsig 3åring kan driva den mest vänligt sinnade *dvs mig i morse* person att bli galen. *pust*

Det känns tungt med pollenet just nu. Det är 20-25grader varmt, soligt och ...pollenigt. Det känns som jag andas genom ett tyg eller något och näsan gör ont och därmed gnager det i huvudet lite.

Maten har dock börjat flyta på fantastiskt bra. Jag fokuserar på kaffe och ägg. Kaffe (lite kaffepulver), smör och grädde. 2 koppar på morgonen och en finn crisp med smör. Till lunch blev det 4 scrambled eggs i mycket smör. Alltså, jag inser ju att jag åt mycket ägg när jag gick ner mycket. Man blir ju så mätt på några ägg bara.

Nu till middag blir det köttfärssås med riven mozzarellaost. Sen ska jag bums i säng, näst efter barnen.

Lycka

Åh, vad jag längtar till dagen då jag tog bilden ovan. Det var några veckor sen och vi var i vår lokala botaniska trädgård och det hällregnade. Som pollenallergiker blir man verkligen tårögd av lycka över sådana dagar. Idag var inte en sån dag. 25grader och pollen högt och lågt.

Har varit på kvartsamtal med fröken. Blev dock inget kvartsamtal, utan 50-minuterssamtal *hon är så trevlig!* Tur att ingen var efter oss. Det var i alla fall jätteroligt, för hon hade bara gott att säga om sonen och nu sitter jag här och bara är sådär jättestolt över honom.

Matmässigt har jag haft en väldigt snål dag. I morse gapade kylskåpet mer än tomt och när jag sen upptäckte att de sen hade stängt av gatan som affären ligger på, när jag kom körandes hem efter att ha lämnat sonen på skolan, så beslutade jag mig snabbt att vi kunde överleva till eftermiddagen på några ägg. Oturligt nog tog smöret även slut och ägg utan smör är inte speciellt gott tycker jag.

Dagens meny:

Morgon: 2 koppar kaffe med liite smör och grädde.
Lunch: 3 kokta ägg, en halv burk tonfisk och (inte god) majonnäs.
Middag: Ska äta något kött, typ lövbiff med stekt lök och smör *det är såå gott! Löken är min festlighet för att fira sonen som mår så bra i skolan.*

Forfarande inte planerat ett dyft för 7årskalaset. *lite stressad* En mamma i klassen talade om att hennes dotter tyvärr inte kunde komma på kalaset, innerst inne blev jag lite lättad. Jag är ganska nöjd om 75% av klasskompisarna kommer.. ;)