Krämig chokladtårta

Jag hittade ett recept av Gunnilla på Kolhydrater i Fokus, som jag så gärna vill dela med mig av. Denna gjorde jag på midsommar och den var en jättehit!

Gör så här:

• 250g 70%-ig mörk choklad (jag använde 200g 70% och 50g 86%), bryt chokladen i bitar.
• 4dl vispgrädde, värm 2dl av grädden i en kastrull och rör ner chokladbitarna när grädden är varm tills smeten är mjuk och blank. Låt den svalna tills den är ljummen:
• Vispa resten av vispgrädden (2dl) tillsammans med
  
• 2dl creme fraiche tills den knappt droppar från vispen.
• Krossa 1 1/2 tsk kaffepulver och rör ner i chokladsmeten.
• Ta 3 matskedar ekologiskt chokladpulver och rör ner i chokladsmeten.
• Vänd försiktigt ner gräddblandningen i chokladsmeten.
• Klä en grund skål eller bakform med plastfilm.
• Häll i smeten och sätt ytterligare en plastfilm över smeten.
• Ställ i kylen i åtminstone 10h innan servering. - jag tycker att det brukar räcka med 2h eller så.
  
• Jag serverade denna tårta med jordgubbar och grädde.