Saturday, December 20, 2008

Boursin - Min bäste vän!


Tänkte jag skulle tipsa om en såå god ost. Denna känner väl alla till, men den är sannerligen värd att lyftas fram ytterligare en gång och är ypperlig om du kör LCHF.

Jag älskar att ha den här osten till en bit entrecote eller annan köttbit, det är så gott och mättande och jag saknar inget annat på tallriken när min vän Boursin är med.

Igår gjorde jag lunch och hade lax i ugn. Jag hällde olivolja i en ugnsform, lade sen laxbitar i ugnsformen, kryddade med lite vitpeppar, ringlade olivolja över fisken och skivade sen champinjoner och hade över laxbitarna och så in i ugnen i 225grader i ca 30 minuter.

Till det kokade jag broccoli och även morötter. Barnen gjorde en sallad på gurka och gul och röd paprika.

Det var så otroligt gott med ugnslax, boursinost (vitlöksvarianten), broccolin och morötterna.
Jag som varit så jättejättestrikt fick nästan paltkoma av morötterna *haha*, men det var gott till.

Tags:

Thursday, December 11, 2008

Yippie, -4hg!!


En förskyld, men lycklig tjej på promenad med mamma i Söndags.

Åh, det här med smör i kaffet verkar göra susen! Idag kände jag mig inte direkt jättelätt i kroppen (jobbade sent igår och dottern vaknade allt för tidigt..), men ställde mig ändå på vågen.

-0.4kg! Sen i lördags! Åh, vad jag glad jag blev! Då har jag 6hekto kvar till min första 10kg-gräns.

Superglad blev jag nu! Heja LCHF!!

Wednesday, December 10, 2008

Adventstripp och smör i kaffet

Photobucket

I Söndags var vi iväg till en herrgård inte så långt hemifrån. Det var overkligt härligt väder, London bjöd på krispigt väder, det var t o m is på sjön i parken vi besökte!

Det är så härligt med kallt och krispigt väder, man får en sån julkänsla. Hur går det för er bland alla julförberedelser? Jag, som hade tänkt jag skulle testa en massa roliga recept här på bloggen, känner att jag just nu mår bäst om jag är superstrikt och så får det bli ett litet tag till.

I Söndags drabbades jag dock av Glöggsjuka. Maken fick för sig att värma lite glögg till sig och jag blev sååå sugen. Fy vad sur jag var, precis hela kvällen. Men jag tog ingenting. Nu är det glöggvärmningsförbud hos oss! :)

Dock har jag börjat med en smörklick i kaffet. För den oinvigde låter det säkert inte alls speciellt lockande. Jag har ju läst inne på KiF om att ha kokosfett i kaffet för att få fart på viktminskningen, men i brist på kokosfett (hade inget hemma), så tog jag för någon vecka sen en klick smör i och jag tyckte att det var riktigt gott! Nu dricker jag således 1 kopp kaffe med 1 liten klick smör i och en skvätt grädde i till frukost och jag håller mig otroligt mätt länge.

Jag tror det är därför min viktminskning har kickat igång igen. (Ska tillägga att jag inte ens kunde ha grädde i kaffet när jag började med LCHF, så om det låter underligt och du är ny med LCHF, låt kroppen och smaklökarna vänja sig vid fettet innan du mölar ner det i kaffet, men det kan vara värt att prova?

Saturday, December 6, 2008

Yes, det rör på sig!!

Frosted Ivy
Frost i min trädgård

På vågen alltså! Åh, vad glad jag blev i morse! Jag har ju stått still ett bra tag (läs sen juli...), mest för att jag ätit lite mer grönsaker än behövligt vid viktnedgång och sistone då jag gick på så mycket antibiotika och därmed åt yogurt 3ggr per dag, så gick det t o m lite uppåt (fast det undvek jag att nämna här inne...)

Men i morse steg jag hoppfullt upp på vågen andra gången sen i början av september och jag är nere på -9kg! Detta var fullt påklädd, i somras vägde jag mig ju innan jag klädde på mig, så jag känner mig jättepositiv och tänker inte alls baka något lowcarbigt och gott den här helgen utan fortsätta med min strikta LCHF kost.

*hoppar och skuttar av glädje*

Hoppas ni har en fin lördag! Jag ska kedja fast mig vid datorn idag och jobba, föga kul, men jag ska sno till mig lite familjemys ikväll och i morgon ska vi åka på utflykt hela familjen, så jag har en liten morot att jobba efter.

Wednesday, December 3, 2008

Glad av halssladder

Christmas Bouquet

Dagarna trillar iväg i rasande fart och jag undrar lite om jag kanske borde våga hoppa på vågen? Den har ju inte rört sig nämnvärt de sista ehum...4 månaderna. Men idag såg jag lite "sladder" under hakan, eller på halsen och det måste ju bara betyda att det blivit lite mindre under huden där!

Nu måste väl jag vara den enda som blir glad av lite halssladder, men det kan ju bli så, när man tappar vikt och så "repar" man ju sig strax efter.

Så jag kanske ska våga hoppa på den där vågen?

Idag har det blivit hemskt lite mat, kaffe med yttepytte grädde och smör till frukost, samt en finncrisp.

Inser sen till min fasa att jag endast druckit ytterligare en kopp kaffe och ätit lite cashewnötter på resten av dagen. (hur går det ihop?).

Nu blir det en köttbit med smör. Inte en droppe gräddsås eller ens broccoli. Jag mår super i kroppen just nu, men i morgon får det bli sill och ägg till lunch!

Tuesday, December 2, 2008

1 Advent och Julkalender!

1 Advent

Äntligen känns det som jag har lyckats vända på mitt dumma skov av förskylning, inflammation och feber. Har ätit strikt LCHF kost i flera dagar nu (t o m smör i kaffet istället för grädde) och känner mig lätt i kroppen igen.

Har ni firat 1:a advent? Jag klappar mig själv lite på axeln i år, för detta är nog första gången som vi haft ljusstaken tänd på 1a advent och lite pynt uppe. På 1:a advent provade jag mig på att göra en god grej. Den blev dock sådär halvgod (hrmf!), så jag ska fila lite på receptet och sen lägga ut den här om jag lyckas.

Igår var det dessutom högtidsdagen nr 1 då man har barn: Julkalendern. Förra året försökte vi oss på att se En Riktig Jul över svt:s websändning, men det gick inget vidare. Hela konceptet var ganska nytt och med en massa människor som loggade på gjorde att det hackade och hade sig.

Så i år har vi införskaffat En Riktig Jul samt Sunes Jul. Så vi bänkade oss högtidligt igår, mysljus på, hela familjen i soffan och tittade på julkalendern. Dottern bjöd på dagens skratt, när vi satte på Sune-filmen och hon fick syn på honom (Sune) i röd stickad tröja instoppad i byxorna, så utbrast hon:

"Titta! Däl e pappa, näl han va liten..." *fniss*

Tags:

Thursday, November 27, 2008

Förgyll en gammal dams dag idag!


Min söta 89-åriga farmor

Läste precis en jättebra artikel i Aftonbladet. En 28årig tjej har traskat runt i Göteborg under 1 dag, utklädd (och uppsminkad) till en 82årig dam. Hennes artikel gick rätt in i hjärtat på mig!

Jag vet inte om det är för att jag jobbat inom äldrevården eller för att jag helt enkelt har mycket "tant-virke" i mig, som gör att jag sällan går till affären utan att en liten äldre dam trippar fram till mig och frågar om jag kan hitta det eller det, eller om jag kan läsa på något paket vad som står.

Min söta farmor, på bilden är en riktig krutdam, hon är 89år och jag är extra glad över den här bilden då hon tycker hemskt illa om att vara med på bild, men så blev hon sådär jättejätteglad i somras då sonen gjorde en pärlkyckling till henne *som sonen frustrerat påtalar, hon håller den uppochner*. Men det ger ju bara bilden ännu mer charm. Och man kan se buset i hennes blick...

Så jag slår ett slag för alla söta damer ute på stan idag. Gör en liten dam glad, ge henne en hjälpande hand, hälsa när du går förbi eller bara skicka iväg ett litet leende.

Klicka här för att läsa artikeln.

Tillägg: Cissis kommentar fick mig att tänka på en sak som hände härom veckan. Maken och sonen gick till affären. Sonen var sprudlande glad, som alltid när han får gå iväg på äventyr med pappa. När de kom in i butiken och stod och valde bland hyllorna, så ser maken hur en äldre man bara står och stirrar rakt in i hyllan och ler. Maken håller ett öga på honom och undrar lite för sig själv om han borde gå fram och fråga hur det är fatt.

Men så vänder sig farbrorn om och utbrister (på engelska): "Så underbart att höra hans glädje. Jag förstår inte ett ord av vad han säger *sonen babblade på på svenska*, men det är som musik för mig och jag står bara här och njuter."

Maken är fortfarande helt rörd över denna rara man.

Like a Walk in the Park

Photobucket
Dottern i Hyde Park på min födelsedag i Oktober

Jag inser att jag är rätt trygg med LCHF, det var en lättnad att "gå tillbaka" till en mer striktare kost igår. Som comfort food. Jag vet att smöret gör mig frisk och kroppen riktigt myser.

Det blev dock en del yogurt, då jag fortfarande har några dagar på penicillinet och då jag tar 2 olika penicillinkurer, varav den enda väldigt stark, så magen behöver yogurten för att klara dosen.

Så igår åt jag:
Frukost:
Kaffe med 1dl mjölk (grädden slut och har inte hunnit köpa cocosfett)
1 Finncrisp med smör och en liten klutt Kalles Kaviar.
Ca 1.5dl yogurt

Lunch:
Gjorde en liten underlig variant, *som faktiskt gick hem hos både mig och barnen*, jag kokade ägg, som jag tänkte ha till min sill, men så ville dottern (som knappt ätit på 5 dagar) ha bacon, så det blev kokt ägg med smör och bacon. Jag hade lite svårt för bacon i somras i Sverige, men är i England är baconet mer matigt, dvs som en tjockare bit skinka, nästan.
Jag åt 2 ägg med smör och 3 skivor bacon.

Middag:
Maken stekte några fantastiskt möra och goda entrecote-bitar som vi åt med smör. Sonen åt en hel "liten biff", smör och *trumvirvel* glömde av att han inte vill ha broccoli, så han tog en stoor munsbit broccoli och ost (som jag inte åt) och sa "Åh, vad GOTT!!" Efter att han insett vad han gjort åt han en stor portion, så ge inte upp om era barn inte gillar broccoli! Vi har lagt det på tallriken varje dag och sagt "du behöver inte röra det". Igår gick det ner med storm.

På kvällen tog jag lite mer yogurt, denna gång inte en osötad, utan en Cocosyogurt med 10g kolhydrater per 100g (åt ca 1dl). Den hade dock över 11% fett i sig. *Sur var jag för detta, men jag har testat att ta penicillinet utan yogurt och det är hemskt!*

Hur går det för er nu inför jultider? Jag har börjat fundera så smått på julen och då det bara blir vi 4 till jul *det kändes lite trist först, men brollan orkar inte flänga både till oss och fästmön över julhelgen (förståeligt) och min pappa får inte ledigt från jobbet (inte så konstigt har har haft långledigt över julen i flera år) och nu när det är bestämt att det blir så, så känns det som en väldigt avkopplande jul. Vi kan laga exakt den mat vi vill ha. Jag ska ut och leta LCHF-julrecept och dela med mig med er!

PS. Nu har jag ändrat inställningarna, så att man kan lämna kommentar även om man inte är google-medlem eller liknande!

Wednesday, November 26, 2008

Här ska det striktas till!

Photobucket
Foto från en söt by, som jag besökte när jag var ute på jobb för 2veckor sen.

Nu får det vara nog helt enkelt. Efter min kolhydratsfrossa för 1.5vecka sen, så har det bara gått utför. Ja inte med mathållningen, den har väl varit lite halvslarvig bara, men först gick jag till tandläkaren för ett rot-jobb. 2 dagar senare hade så otroligt ont och gick till läkaren, hela käkbenet var inflammerat och efter 3 dagar på 2 olika penicillinkurer åkte jag på världens förskylning. Det intressanta är att maken också blivit förskyld och hela hösten upp till nu har vi klarat oss från förskylningar. Maken har varit den enda på jobbet som inte hostat, snörvlat och varit hemma med feber. Och vi har slarvat.

Inte så att vi suttit och ätit bakverk, precis, men lök har blivit en daglig lyx och mängden grädde har också ökat och den gröna broccolin har varit märkligt lik söta oranga morötter på sistone... Det blir ju inte bättre för att jag måste äta yogurt 3ggr per dag för pencillinets skull. (men för den skulle behöver jag ju inte nödvändigtvis öka på kolhydraterna på andra måltider...)

Jag deppade lite igår och kände att "varför är bara JAG så kolhydratskänslig", jag kände mig mer "dömd" att äta så här istället för glad och lycklig för att jag har hittat LCHF. Men då sa maken att han också känner skillnaden i kroppen nu när vi "slarvat lite sådär varje dag".

Så nu ska vi strikta till oss. Jag ska köpa cocosfett och se om jag kan ta det i kaffet istället för grädde åtminstone 3frukostar i veckan. Likaså ska jag försöka äta smör till maten istället för grädde. Det ska bli kul att se hur resultatet blir (jag vet ju hur fint det gick i somras när jag åt så).

Idag blir det ägg och smör till lunch. Lite sill också.

Middag blir det en bit entrecote med boursinost, eller smör. *Basta!*

Friday, November 21, 2008

Ryggbiff med haloumi, lök och avokado

Ryggbiff m haloumi och avokado

Livet har rusat förbi i 180knyck de sista veckorna och jag börjar nu se ljuset i tunneln. Jag har hunnit med en massa jobb, farande mellan sjukhustester, fix med barnen, huset och mer jobb.
Nu är jag tillbaka. :)

Förra veckan var jag hos god vän, hon bjöd på stekt haloumi till lunch (till köttbullar och supergoda kokta rödbetor). När jag kom hem berättade jag för maken hur god den här osten var och lustigt nog hade jag faktistk köpt hem en någon vecka tidigare, så på fredagen komponerade maken ihop den här trevliga rätten, som var jättegod.

Det är den ekologiska Sirloin steaken, som jag vi köper här, som jag nu googlat på och inser att det är ryggbiff, men vilket nötkött som helst går bra till.

Du behöver

Haloumiost
Ryggbiff (eller annan nötbiff)
En röd lök
Grädde (2-3dl?)
2 mogna avokados

Börja med att bryna löken och haloumiosten (i skivor) i en stekpanna. När de har fått färg, lägg dem åt sidan. Hetta upp stekpannan igen och lägg i nötbiffen när pannan är riktigt varm. Stek ena sidan, så att den får stekyta och blir brynt, vänd sedan på biffen, häll grädde i stekpannan, lägg på haloumiosten på biffen och låt det hela puttra en stund.

Servera med lök och två avokoadohalvor.

Det var alltså såå gott!

Friday, November 7, 2008

CT Scan

Inser att min blogg handlar mindre om LCHF och ser mer ut som en läkarjournal nuförtiden, men snart är alla undersökningar förhoppningsvis klara.

Idag var det i alla fall dags för en CT scan (eller vad kallar man det i Sverige, CAT can?) av huvudet för att se hur det står till med bihålorna. Jag blev lite förvirrad då jag kom in, för jag hade helt för mig att jag satt upp förra gången och det verkar skumt om jag skulle kommit ihåg så dåligt.

Hur som, så är CT scan att föredra framför MRI. MRI åker du in i ett rör och ligger där ett bra tag och jag är inte så bra på små utrymmen. Man lägger sig alltså på britsen och så åker man in i "ringen" med den del som ska röntgas, för min del då huvudet. Och så swishar det och något inne i ringen går runt, runt jättefort. Har man lite fantasi, eller har sett på för mycket science fiction, så får man nästan känslan att man är i en tidsmaskin och *snap* man kommer forslas bort till 1700-talet när som helst...

Jag kan ju lätt säga att "trasha bihålan" är inget jag gör i rödaste rappet igen, igår kväll hade jag så otroligt ont i min bihåla, samt ont i fogarna och benmusklerna, så jag bara låg och grät när vi skulle sova, trots att jag tog 2st 30mg codein/500mg paracetamol.

Intressant ändå att jag kan "styra" min inflammation i kroppen så. Det är inte direkt någon fråga om jag reagerar på kolhydrater eller inte. Hoppas dock på bättring snart, för det här är lite på gränsen vad jag klarar av. (2-3 dagar utan kolhydrater borde göra susen).

Jag har inte det minsta sug, allt jag längtar efter nuförtiden är min kaffe med grädde i på morgonen och min goda biff med broccoli på kvällen. ;)

Hoppas ni har en bra start på helgen, maken har av någon outgrundlig anledning skaffat hem "Vilse i Pannkakan", som han propsar på ska bli vår familje-fredagsunderhållning. Jag, som bara minns hur otroligt rädd jag var för "Stor-Potäten" har sagt till barnen att de inte får kolla på den själv och nu är hypen igång. Sonen tror att det är världens läskigaste film...*vi får se hur kul de tycker att det är, vi har Lilla Jönssonligan, som plan B*

Tags:

Thursday, November 6, 2008

24h blodtrycksmätning


Då har det varit en runda till hos läkarna. Jag träffade en jättebra cardiolog igår. Han var rätt förvånad att jag gått med högt blodtryck så länge och ingen gjort ett echo...nånting på mig, dvs ett UL av hjärtat. Så det gjorde han. Han sa att hjärtväggarna kan bli tjocka och stela, men mitt hjärta såg fint ut. Fick även ta på mig en sån där 24h blodtrycksmaskin igår, så det sista dygnet har jag försökt göra alla "normala" grejer som jag oftast inte klarar av. Jag har plockat leksaker i absurdum, tränat lite på wii för att inte tala om hur jag vaknade varje timme inatt när den skulle kolla trycket.

Men jag är glad för alla utredningar de gör. Jag kommer bli kallad till en MRI av hjärtat om någon vecka eller så.

Eftersom maken var ledig, knödde jag även in ENT-besök (öron näsa hals) på samma dag. Han såg inte alls att "bihålan hade kollapsat", dock hade den förra specialisten en sån där fiberoptik, dvs en lång sladd med en kamera längst fram då han kikade och den här hade bara en lång rak stång *aj*. I morgon blir det CT scan av huvudet för att se vad som pågår.

Jag, som var övertygad om att han direkt skulle se vad som var fel på mig (då han precis förstod vad jag pratade om förra gången), blev lite stressad efteråt och sen tog jag ett beslut. Jag ska trasha min bihåla fram till i morgon. Jag är ju väldigt icke inflammatorisk nuförtiden och minsta lilla LCHF-avsteg får inflammationen att blomma upp, så igår åt jag godis och idag har jag ätit 3st Milky Ways (usch, det var inte det minsta gott!) samt en croissant. Totala chocken för kroppen som inte ätit något liknande sen i mars!

Galet kanske kan tänkas, men jag har ju bihåleinflammation i tid och otid och jag vill inte att denna undersökning ska komma tillbaka med något borderline, så nu gör jag allt jag kan för att bihålan ska vara så svullen och trist som möjligt i morgon, så att min kirurg förstår hur knasig bihålan är.

Uppdatering: Mission accomplished, nu känner jag mig snudd på korkad, men nu har jag i alla fall jätteont i bihålan efter 1 dygn av high carbande (och high fat för den som undrar). Jag har alltså slarvat, fast fortsatt äta som vanligt. Jag drack kaffe med grädde i morse, men lade till en croissant *tank om jag anda njutit av den, men nu efter 6 månader på LCHF, så är jag inte ens mentalt sugen på något sött.* Ikväll får det bli min vanliga kött med grädd-vitlökssås och broccoli, sen scannen i morgon bitti och så tillbaka till det vanliga, då repar jag mig nog på några dagar..

Tuesday, November 4, 2008

LCHF Thai Kyckling (Chicken Satay)

Thai Kyckling (Chicken Satay)

Hoppas att ni har haft en fin Halloween-All Helgonahelg, vilket ni nu föredrar att fira. Vi hade min bror och flickvän på besök och det har varit fullt upp hela helgen. På lördagen bjöd vi på en av våra nya favoriter, LCHF Thai Kyckling: Chicken Satay. Receptet kommer från Helena, och ni kan läsa det här:

Chicken Satay
*klicka och scrolla ner några recept*

Jag kan inte nog rekommendera denna supergoda rätt och om ni vill prova att göra den, kom ihåg att vara lite försiktig med kryddorna, då den lätt blir för stark (blir den det, så ös på med mer grädde bara.) Vi hoppar även fisksåsen och kör med saltade jordnötter istället.

*mums* Vi hade smörstekt sparris till samt en jättegod sallad gjord på paprika, rädisor, gurka och lite annat smått och gott.

Monday, November 3, 2008

Kul - Utlottning av presentkort på skor.

Såg hos Cissi idag att hon är med i en skotävling där det lottas ut 1000kr presentkort på skor.

Det är ju en kul ide och jag är också med nu. Vill du också vara med i utlottningen, kika här.

Tuesday, October 21, 2008

LCHF Pannkaka - supergott!

LCHF Pankaka

Idag har jag äntligen gjort riktigt goda LCHF pannkakor. I våras, när jag började med LCHF provade jag att göra kokospannkakor. Det funkade inte alls för mig. Dels var det kanske lite tidigt i mitt LCHF-liv för att äta något sockerassocierat, dels funkade inte alls kokoset för mig. Jag tycker om kokos, men ska jag äta en pannkaka, så ska det smaka pannkaka och inget annat. Kokos har en rätt söt doft och smaken på kokospannkakorna faller helt platt för mig.

Så jag har klurat lite på om man kan använda något annat? Härom veckan körde vi förbi en ekologisk butik inne i stan och jag köpte mandelmjöl. Jag har ju testat att köra mandlar i mixern för kakor och tårtor, men helt malt blir det ju inte och mina minnen efter kokosflisorna har varit lite för starka för att prova med mixade mandlar, men jag blev riktigt entusiastisk när jag såg mjölet nedan. Och denna gången *tada* funkade pannkakorna 100% på mig med.

Mandelmjöl

Så här gjorde jag mina pannkakor. Du behöver:

5ägg
4dl grädde (hade en engelsk variant som heter double cream, som har 49% fett, använder du 40%ig, kanske du ska prova med 3.5dl till att börja med, eller tillsätta mer mjöl)
ca 2dl mald mandel (går det ej att få tag på, testa att mixa mandlar i matberedare)
en mininypa salt
ekologiskt smör till stekning

Vispa äggen. Tillsätt grädden, mandeln och salt. Stek i rikligt med smör.

Lite överkurs: Jag stekte mina pannkakor på gasspis och om du har det, så tycker jag själv att de blir finast om man vräker på värmen precis när man lägger i smöret och smeten och sen drar ner värmen när den väl fått sin stekyta. Mandelpannkaka är inte lika "elastisk" som vanliga pannkakor gjorda på vetemjöl, så det är lättare att vända dem om de får stå lite på lägre värme.

Servera med färska bär och grädde.

Vi hade inga färska bär hemma idag, så jag tog lite smör på pannkakorna. Det var jättegott och jag blev supermätt på två stycken (kan jag ha gjort ca 8-10st på hela smeten? *måste kolla*)

Tags:

Lättnad - läkarrapport

Photobucket

Nu har jag äntligen prickat av några av undersökningarna som jag hade framför mig. Igår träffade jag bröstspecialisten och hade tur och fick göra mammografi och ultraljud samma dag, som jag kom till läkaren. Prima byst var det här. Åh, vilket skönt besked! Tydligen har jag lite knöliga bröst (det visste jag i och för sig) och knuten jag kände var antagligen bara något tillfälligt. Nu är det i alla fall ordentligt genomsökt och det känns bra. Lite pinsamt dock, när jag kom till doktorn och tog av mig kläderna på överkroppen, så insåg jag när jag låg där på britsen att jag hade byxorna ut-och-in! *Vaddå tankarna på annat håll när jag skulle åka dit!.*

Jag gjorde även UL på halsen och magen förra veckan och här är resultatet:

Thyroid Ultrasound (UL av sköldkörteln)

The thyroid is normal in size and echo pattern.
The right lobe measures 4.5cm * 1.4cm *1.2cm (så den högra är större)
The left lobe measures 3.8cm * 1.1cm * 1.2cm

No structural abnormality is identified within the gland. The anatomy of the great vessels is normal. No discrete right sided neck mass has been identified.

*Yes, de har inte växt sen September 2006, men den högra sköldkörteln är större än den andra och det är säkert det som "alla ser"*

Abdominal Ultrasound (UL av magen)

There are no gallstones in the gallbladder.

The pancreas, spleen and both kidneys are normal. (Bukspottkörteln, mjälten och njurar normala)

The aorta is undilated. No para aortic or partal adenopathy is evident. There is no free fluid in the abdomen.

The right kidney measures 10.8cm adn the left measures 11.8cm in bipolar length.

In the pelvis the bladder and uterus are unremarkable. No mass or free fluid is evident.

The liver is of normal size. It does however reflect a homogeneously increased echo pattern which suggests a significant degree of fatty infiltration. Currently no structural abnormality or duct dilation is evident.

*Hepp!* Åh, vilken lättnad. Allt ser bra ut, det enda de kunde se var att jag hade en fet lever, så nu har vi kommit till blodprovsbiten. Läkaren tog en drös med provrör, som jag får besked på den 7 Nov (då jag ska till kardiologen den 29:e okt) och han ville ha alla resulatat framför sig nästa gång jag kommer.

Fettlever låter ju så lagom fräscht, men jag har googlat på det och lyckligtvis är det något man får av att äta för mycket *gissa en gång till* kolhydrater. Så där är jag ju redan inne på rätt spår med LCHF.

Ska skriva mer om fettlever när jag samlat på mig lite intressanta länkar.

Tags:

Friday, October 17, 2008

Äta ute i London - LCHF Tips 1

Dining Out
Entrecote med pepparsås.

Denna goda middag åt jag igår när vi var ute med familjen. Det var såå gott. Servitrisen frågade om jag skulle ha chips (det britter kallar sina pomme frites) till när jag tackade nej till potatisen, men kom sedan med en jättegod sallad till. Och till efterrätt fick jag kaffe med riktig grädde. Mums!!

Salad

Jag noterade också att de hade många rätter som enbart hade kött/fisk/kyckling, sås och sallad. Att ha några kolhydrater till var tillägg!

Barnens menyer hade en ritsida pa baksidan och de uppehöll sig med sina kritor och ritpapper tills maten var klar.

Det lite intressanta var att maken avvek från sin vanliga LCHF och åt en burger (100% ekologiskt (organic) kött) och hade t o m chips till. När måltiden var över sa han att han var så trött att han höll på att ramla under bordet, det var länge sen man kände så efter en måltid. Jag slutar inte att fashineras av hur bra jag mår när jag äter så här. :)

Mitt första LCHF i London-tips blir således:

Photobucket

Thursday, October 16, 2008

En oväntat bra dag!

Lonely

Var väldigt nervös när jag gick upp i morse. Iväg till sjukhuset och gick in på röntgen. Fick ta på mig ett sånt där tjusigt sjukhusnattlinne och lägga mig på en brits och vänta på läkaren. Medan jag låg där insåg jag att det var lite över 2 år sen jag låg och stirrade i taket där sist. Den gången stod britsen vänd åt andra hållet.

Läkaren kom och han gjorde UL på halsen. Jag frågade vad han tyckte och han tyckte att den såg fin ut, men ville inte säga något förrän han tittat noggrannare på bilderna. Han förklarade att han egentligen bara tog bilder nu och "studerade" dem noggrant efteråt.

Sen kikade han på levern, njurarna och lite annat. Inga kommentarer och jag frågade inte. Kändes dock ok när han tryckte med apparaten, inte ont nånstans.

Lustigt nog kände jag mig lättad när jag väl kom ut. Jag vet ju fortfarande inget, men nu har det hela dragit igång i alla fall. Inte lika mycket vakum.

Det var äntligen en krispig höstdag, kylan har kommit även hit och på eftermiddagen, när vi åkte iväg för att göra ett ärende, så hamnade vi på restaurang. Första restaurangbesöket sen jag började med LCHF för 6 månader sen. Åh, det var underbart mysigt! (Bild på maten kommer i morgon, för photobucket krånglar ikväll.)

Hann också med en oväntad promenad i parken. Barnen skuttade omkring som små hundvalpar och jag och maken gick mest omkring och myste. Jag fick fotat en hel del, så jag är så jättenöjd med dagen. I morgon ska jag till läkaren kl. 15.20 för uppföljning av röntgen idag.

Mat: Fick ju inte äta i morse, så jag började dagen med 1.2l vatten *uäck!* Hade dock med mig en finncrisp med ost att äta i bilen på väg hem. Sen åt jag nån stek med pepparsås och sallad på restaurangen och ytterligare en bit kött på kvällen. Fakirdag *förrutom salladen*. Gör mig nog gott!

Tags:

Tuesday, October 14, 2008

Mysig födelsedag

Photobucket

Igår var det dags för födelsedag igen. Det blev en trevlig överraskning i många bemärkelser, en av dem var min ålder. Sonen frågade hur gammal jag blev och när jag svarade 37, så sa maken "nähä, du fyller bara 36!". DET var en trevlig överraskning, det det stämde ju med lite huvudräkning. Jag är "bara 36". ;)

Dagen började med att jag väcktes av 2 små förskräckliga varelser stod och väste "Ja må hon leva" vid fotändan av sängen. Det var barnen som fick premiäranvända sina Halloweenkostymer. De tyckte det var otroligt kul att skrämma slag på mamma sådär på morgonkvisten. Jag fick också en Wii-fit (!!!). Jätteglad blev jag, men lite snopet var det när paketet skulle levereras mellan kl. 10 och 13 och när de kom var det endast batterierna som kom, själva wii-plattan och spelet kommer mellan den 14:e och 28:e... *fniss*

På eftermiddagen bar det av till doktorn för att visa knölen. Dottern fick följa med in och hon, som alltid är lillan i familjen, kände sig jättestor och stolt och blev ooad och aaad av alla receptionister, sköterskor och doktorn. (När vi kom ut och maken frågade vad doktorn sagt, sa dottern blixtsnabbt "cute").

I alla fall, jag, som hade tänkt att allt bara var en mensgrej blev lite förvånad när hon med en gång när hon kände på bröstet sa "var det här?" och jo, visst kände hon en knöl. Men så kände hon på det andra bröstet och kände en knöl till och då sa hon att det nog var en körtelknöl, men ville ändå ringa sjukhuset för att komma till en specialist. Sen blev jag lite stressad när hon ville få dit mig samma dag på en tid, men eftersom det var min födelsedag sa bokade hon en tid till mig nästa måndag. *hepp* Ska jag vara ärlig, blev jag lite orolig, men samtidigt är det skönt att de vill kolla ALLT på mig, för några år sen kom jag ju ingenstans fast jag mådde så dåligt.

Väl på väg hem och klockan började bli fem, sa jag till maken att vi skulle skippa baket av low carb tårtan han planerat, så vi åkte till affären och de valde ut den här söta tårtan till mig. Jag tog en liten bit och man får verkligen en chock av allt socker när man inte brukar äta det. Men tårtan vad jättegod. På kvällen blev jag lite svullen, men idag e jag ok, inget sug och ingen huvudvärk. (Jag tog en liten bit och åt sen en stadig middag efter bara någon timme)

Den var väldigt kul att fota också. :)

Saturday, October 11, 2008

Endocrinologen - nu drar det igång

Photobucket

Hösten har kommit även hit till London nu och veckan har varit full av promenader i klart väder och skutt i höstlövshögar. Maken har precis åkt iväg till IKEA med barnen och jag ska jobba ostört i några timmar. En härlig lördag. Är vädret lika fint om några timmar ska vi göra en picknick i parken. Det kom en ordentlig köldknäpp i förra veckan, men nu är det runt 18grader igen, så man kan gå och njuta av alla höstfärger i tshirt.

Igår var jag hos min endokrinolog. Han är helt suveränt bra och för 2 år sen kom jag till honom med extremt låga järnvärden, förstorad sköldkörtel och ett kortisolvärde som envisades med att vara för högt.

Nu ska han nysta vidare på varför mitt blodtryck envisas med att öka så smått år hela tiden och följande är inbokat:
  • Ultraljud av halsen (sköldkörteln)
  • Ultraljud av magen (njurar, livmoder etc)
  • Nån form av hjärtröntgen, blivit remitterad till en kardiolog (den i Glasgow var rätt skrutt och har inte hört av sig mer fast han skulle göra en massa utredningar)
Så nu känns det väldigt bra att de gör en grundlig undersökning igen. Han var väldigt positiv till mitt low carb liv och nickade instämmande och såg glad ut när jag pratade om att jag fokuserar på omega 3 och Dvitamin (och att jag undviker omega6) för inflammation.

(Jag har även en remiss till ENT (Ear Nose and Throat) för bihålan, men jag ska försöka vänta med den någon vecka, så allt inte händer på en gång).

Hoppas du har en fin lördag!

Wednesday, October 8, 2008

Tecken på ett rikare liv.

Gräslök

Det går oftast inte en enda dag utan att jag ser vilken vändning mitt liv har fått av att börja med LCHF. Igår var jag full av liv. På morgonen fick jag syn på de här vattendropparna på gräslöken utanför köksfönstret och gick ut i trädgården en stund, med kameran. Hela dagen kände jag för att studsa omkring här hemma, packa upp flyttkartonger, fixa och dona. Jag var glad, företagsam, lekte glatt med barnen, tog med dem på höstpromenad och plockade löv som vi gjorde fina teckningar med efteråt.

Jag hade också min första mensdag för månaden.

Förr betydde de här dagarna stora kryss i almanackan. Ville bara sitta hemma under en filt och deppa, men jag har märkt att sen jag började med mitt low carb liv, så har flera cykler liksom bara obemärkt flutit förbi. Huvudvärken är borta, svullnaden är borta, mensvärken är borta, deppigheten är borta. (Inte alla, men åtminstone 2/3delar av cyklerna och det har aldrig hänt förrut sen jag var 11år och "Tant Röd" började hälsa på.)

*yeehee*!! :)

Alltså fick jag mensen igår morse. Jag ringde min läkare och vi kom överens om att jag ska komma in för "bröstkoll" nästa måndag istället. Igår var även "den hårda bönan" mer av "vindruvakaraktär" och idag känns det ännu bättre. Kan det vara så att jag helt enkelt inte "kände mensen som vanligt i brösten" och då reagerade på att det var en knöl där? Vanligvis skulle jag ju inte börja klämma och känna på bröstet om jag hade ont och var "mensig"?

Det återstår och se, jag har lovat maken att jag ska göra mammografi, för att gå till botten med det hela i alla fall. Otäckt var det att känna något som inte ska vara där. Men nu känner jag mig vid bättre mod.

Tags:

Monday, October 6, 2008

EFIT 5 Oktober 2008

För den som inte känner till det, så är EFIT ett svenskt fotoprojekt, som står för Ett Foto I Timmen. Jag tycker detta är ett jättekul projekt och då jag är med i det på min fotoblogg, täntke jag göra en LCHFvariant också. :) Nu blev det inte så att dagen gick i varken matshoppingens eller matlagningens tecken, så istället blir det "en vanliga söndag i en LCHFares liv"

Photobucket

10.06 Jag vaknar efter en välbehövd sovmorgon. Barnen har studsat upp och ner ur sina sängar halva natten och sist jag gick upp för trappan till deras rum var kl. halv fem.. (jag inser när jag postar detta kort att man inte ska fota sina badkarskranar när man så att säga är "klädd för duschen", men jag har synat detta foto och det är helt säkert för publisering!)

Photobucket

11.20 Vi har inget kaffe och det tar en lång stund för mig att klura ut vad jag ska ha till frukost, då jag vanligen (om jag är hemskt trött) bara tar en kaffe med grädde till frukost. Det blir 10%ig yogurt med grädde i och en finncrisp med smör. Det blir en "arbetsfrukost" framför datorn.

Photobucket

12.20 Jobbar fortfarande och jag får maken att hugga tag i projektet "sätta upp IKEA persiennerna" vi köpte förra helgen.

Photobucket

13.25 Nu är jobbet gjort och dottern inspekterar verket. (Själv är jag jättenöjd!)

Photobucket

14.25 Nu när vardagsrummet blev så mysigt fick vi en plötsligt inspiration att köpa oss en tv till vardagsrummet. Då vi ännu tidigare inte råkat på regn här, sen vi kom från Sverige, så tar det mig ca 35 minuter att rota runt i alla flyttlådor för att hitta barnens nya regnkläder.

Photobucket

4.30 Här är vi påväg mellan 2 olika tv-butiker och åker genom en vacker park.

Photobucket

18.30 När vi väl kommer fram till den andra tv-butiken stänger den framför näsan på oss och vi inser också i samma stund att de större matbutikerna stängt, så vi handlar på en Shell-mack/matbutik. När vi kommer ut därifrån blir barnen fashinerade av "slottet" som finns bakom macken.

Photobucket

7.30 Väl hemma tar jag en svängom med vår nya familjemedlem, Hetty.

Photobucket

8.30 Vi har mysljus till middagen (barnen äter soppa med grädde i och lite bacon och ägg och vi äter bacon och ägg.) Vi är alla jättetrötta, så jag glömmer helt av EFIT under själva läggningen.

Photobucket

23.00 Efter att ha fått barnen isäng, jobbar jag en timme och vid 23 dyker vi isäng och kollar på ett av våra favoritserier, Svensson, Svensson. Maken somnar efter 10 minuter och jag byter till Desperate Housewives, men somnar efter ca 10 minuter av den.

Hoppas att du också har haft en fin helg!

För att se vad andra har gjort för EFIT klicka här.

En knöl.

Rosa Bandet

Vad konfunderad jag blev i morse. När jag vaknade upptäckte jag att ena bröstet såg lite konstigt ut, putade liksom på fel ställe, när jag låg ner på rygg. Jag kände efter och kände tydligt en hård klump där inne. Vred mig åt sidan och tänkte att "den flyttar nog på sig", men nej. Lika tydlig, lika hård. Satte mig upp och kände efter igen. Jodå, där var den.

Jag har alltid haft lite knöliga bröst och liksom ibland tänkt "hur ska man veta?" att något är en "knöl"? Jag har nog aldrig oroat mig för bröstcancer. Jag har ingen i släkten som haft det och jag har ammat mina barn. Men en sån här grej har jag inte kännt förrut. Den är tydlig.

Ropade på maken, som också kände den med en gång. Jag skulle ändå boka tid med min endocrinolog på fredag och ringde dem, tänkte att han kanske kan kolla sånt, men nej, det behövs en annan remiss. Min läkare har precis varit borta 1vecka och hade fullt hus idag, men de ska ringa om de får något återbud, annars ska jag dit i morgon bitti.

Har googlat på "I have a lump in my breast" och hittade två bra sidor.

Should I see a breast cancer specialist?

och

Breast lumps - when to see your doctor

och vi hade en liten diskussion om jag hade en "vindruvsliknande knöl":

A squishy, movable lump that feels like a grape and stands out from the general lumpiness is probably a cyst. These fluid-filled sacs are caused when milk ducts become plugged and do not drain. Cysts may be painful, but they do not cause cancer. And they usually disappear when your period arrives.
vilket på svenska blir en elastisk knöl, som flyttar på sig, som känns som en vindruva och är annorlunda än de andra generella knölar, är troligtvis en cysta. Dessa vätskefyllda säckar bildas när mjölkgångarna blir igentäppta och inte dräneras. Cystor kan göra ont, men de orsakar inte cancer. Och de försvinner vanligtvis när du får mens.

eller en "bön- eller ärtliknande knöl"

A lump that doesn't move and feels hard like a dried bean or pea is cause for concern. Hard, nonmovable lumps
can (but don't always) contain cancerous cells.
vilket på svenska blir en knöl som inte flyttar på sig och som känns hård som en torkad böna eller ärta är något man ska ta på allvar. Hårda knölar, som inte flyttar på sig kan (men inte alltid) innehålla cancerceller.

Först tyckte vi absolut att det inte kändes som en vindruvsliknande elastisk knöl, den är definitivt hård, mer som en böna, men sen (efter nån timme) så började det värka i det bröstet som vi klämt på och då tänker jag som så att även om jag inte känt såna här förrut, så gör det nu ont (vilket jag är bra) och jag ska ha mens om några dagar, så det kan ju vara något som försvinner om några dagar.

Saturday, October 4, 2008

Boande helg

366 Photo Challenge Boat

Har haft en väldig Sverigelängtan sista dagarna. Denna vackra lilla hamn gick vi förbi i somras varje gång vi gick till vår lilla lokala strand. Åh, jag längtar dit. Stillheten, de kala klipporna och det salta havet.

Men jag vet att jag har en ny sommar framför mig nästa år. Tills dess får jag njuta av mina bilder av sommaren. Både digitala som mentala.

Idag är det inboande som gäller. Eller, vi ska i alla fall få upp en tavla eller två och framför allt persiennerna i vardagsrummet. Jag känner mig som jag sitter i ett skyltfönster, alltså de som går utanför går liksom "nedanför" huset, men jag ser ändå huvuden som promenerar precis 2 meter från min sköna fåtölj och jag kan inte koppla av på kvällarna.

Chokladen har slutat utöva sin magi över mig och suget e borta. (Barnen är friskare, likaså har jag fått sova lite mer.) Ser fram emot att prova lite roliga LCHF-recept i helgen, återkommer när jag väl lagat och provsmakat. :)

I morgon tänkte jag göra en kul grej. Någon som hört talas om Ett Foto I Timmen? Det är ett jättekul projekt att vara med i, om man tycker om att ta kort och berätta om sin dag. Vill du läsa mer om det, kolla in den här sidan. Vill du vara med, hojta gärna till mig, det vore roligt att se din EFIT-dag.

Thursday, October 2, 2008

Jag ska inte äta choklad, jag ska..

choklad

..inte äta choklad, jag ska inte äta choklad...

Än så länge har inte en smula kommit över mina läppar och så ska det förbli den här dagen. Hur 17 hamnade jag i chokladträsket *igen, ska väl tilläggas..*? Det som gick så bra att bara ta nån bit då och då. Inget sug, eller nåt...För mycket flytt, för lite sömn, fel tid i månaden och sjuka barn.

*fortsätter* Jag ska inte äta choklad, jag ska inte äta choklad...

Kokar just nu ägg.

Uppdatering: Jaa, jaaa, jaaaa!! Jag klarade det. Ingen choklad! Har ätit 1 Finncrisp med smör, kaffe med grädde i till frukost. 3 ägg med smör till lunch. 1 tallrik 10% yogurt med grädde i (inget annat, hittade inte ens kanelen och jag var desperat!) och nu ska vi äta någon rökt fisk med citronmajonäs och små crabfish-räk-grejer till och smörstekt sparris med smält ost på.

Wednesday, October 1, 2008

Min vän ägget

Ägg

Gårdagen gjorde mig gott. Inga måsten på hela dagen (nåja, jag lagade såklart mat och körde några maskiner tvätt, men det var allt) och när väl maken kom hem från jobbet, var jag laddad för en riktig myskväll. Medan han umgicks med barnen lagade jag mat och vi satt sen och åt tillsammans vid vår, för hösten, första levandeljus-middag. Barnen älskar att äta med levande ljus tända, middagen blir lugnare och det är ett ypperligt sätt för hela familjen att varva ner innan hopp-isäng-dags.

Dagen igenom gick jag och fotade lite här och där i huset, när jag skulle göra lunch, fotade jag dessa ägg. För den som har äggskräck, så säger jag. Ha inte det. Ägg kan man göra mycket kul med, mättar otroligt bra och innehåller en massa vitaminer och mineraler som vi behöver. Dessutom är det gott!

Jag brukar äta ägg till lunch. Om jag vill göra en supersimpel lunch, eller bara "äta något i farten", så brukar jag äta
  • ägg och bacon (bacon e dock ingen jättefavorit hos mig, så ofta äter jag bara några stekta ägg med curry på),
  • du kan lätt göra omelette med ägg, grädde och vad-du-nu-vill-ha-i-omeletten, exvis svamp. Att bara äta några kokta ägg med majonnäs, eller (som jag föredrar, men då måste de vara varma eller åtminstone ljumna) med smör på.
  • Du kan göra äggsmör eller äggmajjoröra och ha på en finncrisp,
  • eller som min lunch idag: Matjesill och ägg till lunch med gräddfil till.
Det är även ypperlig LCHF mat, med sina fjuttiga 0.3g kolhydrater.

Tuesday, September 30, 2008

Livet på paus idag

Photobucket

Idag är en sån dag då jag inte kan sätta fingret på vilket humör jag är på. Mitt LCHF-liv innebär att jag ofta är glad och har mycket energi att lägga på min dag, men inte idag. Känner mig lite hängig, men känner jag efter är jag inte direkt trött, har inte ont i kroppen heller. Tanken på att ta tag i jobb känns motig (jobbar hemma och har jobbat hela helgen nonstop), vill röja och fixa i ordning, men...nä.

Men så satte jag mig och gjorde min bloggrunda och läste Anna D Jacobsons blogg. Hon satt uppkrupen i sin soffa och njöt av alla intryck hon samlat på sig under helgen. Hon hade livet på paus. Gillade det uttrycket.

Så idag ska jag ta ett steg tillbaka, betrakta min närmaste omvärd, lyssna på alla roligheter barnen bjuder på, ta en sväng i trädgården med kameran och se om något vill fastna på linsen.

Bara vara.

Monday, September 29, 2008

IKEA - vårt Mecka.

Photobucket

Igår åkte vi till IKEA. Barnen älskar IKEA (bägge är nu så gamla att de kan leka inne på Småland) och som boende utomlands, är IKEA heligt för oss.

Jag kommer inte ens ihåg vad jag tyckte om IKEA innan jag flyttade utomlands. Tror bara att det var ett praktiskt ställe att åka till och inte fick man glädjefnatt om man hittade exvis ballerinakex i IKEAshoppen.

Men som utlandssvensk står IKEA för mycket. Det är så underbart att åka till en lite "värld", där allt är "som hemma". Som utlandssvensk så uppskattar man praktikaliteterna på IKEA, det är mysigt att se skyltarna "Billy bookshelf" och IKEAshoppen blir när man bor utomlands en länk till "något svenskt festligt".

Igår lämnade vi in barnen i Småland och vi fick en turborunda jag och maken, alldeles ensamma i 45minuter. Oj, vad man hinner mycket! Vi hann välja ut en soffa, rata alla bord utom ett, plocka på oss lite nödvändigheter som glas, tallrikar, ljus och servetter, samt köpa vita träpersienner till vardagsrummet (vi har ingen direkt trädgård på framsidan och de som går förbi utanför kan se rakt in. På kvällen känns det som jag sitter i ett skyltfönster!)

I alla fall, när väl barnen var utplockade igen (dottern gallskrikandes för hon ville stanna kvar) och vi var igenom kassorna så var det dags för IKEAshoppen. Jag har inte varit på IKEA sen jag började med LCHF, jag har ju farit fram och tillbaka till Sverige hela sommaren, så de veckorna som jag var i Edinburgh hade jag inte IKEA i tankarna alls.

Jag och barnen gick in och jag började ticka av min mentala check-lista på det vi brukar köpa:
  • Skorpor - Nej.
  • Lingonsylt - Nej, det äter vi ju inte.
  • Tunnbröd - öh..inte det heller.
  • färdiga köttbullar - nää, det gör jag hellre själv nu ju..
  • kakor - nope!
  • hushållsost - JA, äntligen något jag kan lägga i korgen.
  • godis - absolut inte! (fast barnen fick köpa en påse godisfiskar, som de sedan glömde av och inte ens har frågat efter!)
  • matjesill - tog 2 burkar.
  • glögg - köpte 2 flaskor, ifall vi får svenska gäster till jul, jag gissar att makens hemmagjorda ickesöta glögg kommer att falla mig i smaken i år..
  • ballerinakex - ja, men bara pga en förhandling, som sonen skickligt vann.
Man påminns ibland om hur annorlunda man äter.

Tags:, ,

Saturday, September 27, 2008

Våga vägra vågen!

Photobucket

Nu verkar det som om det går utför på vågen. Nu tappar jag definitivt byxorna! Jag har varit lite otålig att hitta min våg de senaste dagarna. I någon av de utspridda 120flyttkartongerna ligger den.. men så sa maken idag "men oj! Du måste verkligen gått ner!" och då kände jag "Ja, jag e verkligen "on a roll, here" och varför ska jag då nödvändigtvis ställa mig på vågen.

Det går ju bra med maten, och jag krymper i omfång. Om jag nu ställer mig på vågen och jag mot förmodan inte har gått ner ett endaste gram, så kommer jag ju blir lite sur (känner mig själv) och risken är ju då större att jag tappar gnistan. Hela grejen med LCHF för mig, är att det är inte en "bantningsdiet" som jag går på i x antal månader, utan det är så gott och man mår så bra av det, att jag aldrig nånsin igen vill gå tillbaka till mitt high carb liv igen.

Så, jag bestämde mig i morse för att våga vägra vågen i några veckor till. Extra peppad blev jag nu ikväll när jag läste det här inlägget hos Kostdoktorn.

Tags: , , ,

Friday, September 26, 2008

LCHF i resten av världen

Royal Mile, Edinburgh

Härom dagen vågade jag berätta för några bekanta vad som har hänt med mitt liv efter att jag har börjat äta med LCHF. Som jag skrev för någon vecka sen, så är det frustrerande, att som *sjuk tjockis* inte kunna berätta hur BRA man mår när man äter LCHF, för på något sätt väger det man säger väldigt lite.

I alla fall, jag märkte att medan jag berättade, så insåg jag hur mycket jag har lärt mig under min snart 6månaders low carb resa. På ett sätt är jag glad att jag har väntat, studerat, läst, snackat på KiF och liksom "kommer ut ur garderoben" vid en tidpunkt då jag vet vad jag gör och varför.

De flesta reaktionerna var positiva, eller åtminstone fulla med respekt, men det var speciellt en kommentar som verkligen förbluffade mig. Jag menar inte alls att hänga ut någon här på min blogg, utan jag tar endast upp det här som ett praktexempel på hur "låsta" många är i sin aversion mot något nytt och kontroversiellt.

En person gick bestämt ut och förklarade att LCHF är endast "ett svenskt påfund" och att det är Annika Dahlqvist "som ligger bakom det".

Då var detta också i ett sammanhang där jag hade förklarat att LCHF står för Low Carb High Fat och i stort går ut på att:
  • minimera kolhydrater
  • äta naturligt animaliskt fett
  • äta så naturligt oprocessat som möjligt, genom att välja ekologiska råvaror
  • att minimera omega6 och fokusera på omega3
Jag blev så förbluffad när jag fick höra detta, så jag skrattade rakt ut. Jag vet inte riktigt vad jag ska likställa det med?

Som att man tror att Pop Idol är ett svenskt påfund och bara finns i Sverige, eftersom det visas i en svensk version på svensk tv?

Man blir verkligen mörkrädd, när man inser vilken typ av blockering vanliga intelligenta, öppensinnade människor kan få, när det gäller resonemang av något som de inte tycker om första anblicken av.

Så jag tänker försöka agera lite som "utrikeskorrespondent" på LCHF-fronten och försöka berätta om LCHF i omvärlden (likväl som LCHF i Sverige).

Idag tänkte jag ta upp min "första grej". Low Carb in the UK, en Low Carb Site for Storbrittannien får bli mitt första stop. Det första Nikki, som är list owner för den här bloggringen skriver på sin "Så kommer du igång"-sida (översatt till svenska i blå text):

Low-carb is based on eating naturally, with as little refinement as possible, so very general guidlines are...
Low-carb kost går i grunden ut på att äta naturligt, med så lite processad mat som möjligt. Grundreglerna är:

We DO NOT count calories. Saying that, you should be eating *at least* 1500 per day. 2000 (or even 2500 if you are very overweight) is much more realistic as you start low-carbing. This stops your body thinking there is a famine, and holding onto your body fat.
Vi räknar INTE kalorier, men du bör äta minst 1500 perdag. 2000 (eller t o m 2500 om du är överviktig) är mycket mer realistiskt när du börjar. Detta gör att din kropp slutar med att tänka att den är i ett svälttillstånd (där den inte gör sig av med fett, utan istället lagrar mer!)

DO NOT be afraid to eat FAT! Fat is your friend, and you need to eat fat to lose body fat. Aim for *at least* 65-70% of your daily calorific intake being "good" Fats, ie Butter, Cream, Olive and Nut oils and Lard. Do not trim fat from meat, do not use Vegetable/Sunflour oils if you can help it, and NO Margerine or other processes fat spread at all !!!
Var INTE rädd för att äta FETT! Fett är din vän, och du behöver äta fett för att bli av med kroppsfett. Sikta på att *åtminstone* 65-70% av ditt dagliga energiintag består av "bra" fett, t ex Smör, Grädde, Olivolja, nötolja och grisfett Skär INTE bort fettet från kött, använd inte vegetabilisk/Solrosolja om du kan och INGET margarin eller andra processade bordsfetter alls !!!

Margerine and Other Processed spreads are made with Hydrogenated Oil. The Hydrogenation process causes Transfats. It is the Transfats that cause the heart disease and aterialsclrosis (sp), NOT saturates. Saturates have a bad rap, and there is no proof that they cause the ills that the Government (note, not the scientists) say they do. Transfats are also why we cook with Lard and butter and not with Oils, as Heat situations will cause oils to break down into Transfats.
Margarin och andra processade bordsfetter är gjorda av härdat fett. Härdningsprocessen skapar transfett. Man har kommit fram till att transfett skapar hjärtsjukdom, INTE mättat fett. Mättat fett har ett dåligt rykte och det finns inga bevis på att de orsakar de sjukdomar som regeringen (notera, inte forskarna) säger att de gör. Transfetter är också varför vi lagar mat med grisfett och smör och inte med olja, då värmeprocessen orsakar oljan att brytas ner till transfett.

See this Link From Science Magazine and this link from Barry Groves' site exploding the Cholesterol myth, if that is what is scaring you about the amount of fat you are suddently going to be eating...
Se denna länk från Science Magazine *funkar inte* och denna länk från Barry Groves site som omkullkastar kolesterolmyten, om du är rädd för den nya mängden fett som du plötsligt komma att äta...

Meat, Fish, Game, Fowl, Eggs, Nuts, Seeds and Cheese are the Basic Protein groups you are going to be eating. These should make up around 20-25% of your calories
Kött, fisk, vilt, fågel, ägg, nötter, frön och ost är de grundläggande proteingrupper som du ska äta. De borde utgöra ca 20-25% av ditt dagliga intag.

Eat moderate amounts of good "Green" Non-starchy Veggies (a portion with each meal is what you are aiming for) and small amounts of low sugar fruits. Around 5-10% of your calorie intake.
Ät en måttlig mängd bra "gröna" icke-stärkelserika grönsaker (en portion till varje mål är vad du ska sikta på) och små mängder av lågkolhydratsrika frukter. Ca 5-10% av ditt dagliga intag ska vara kolhydrater.

Avoid Chemical additives as much as you can... It is nigh on impossible to cut them completely, (and using Artificial sweetener makes the transistion to no sugar easier) but you can try...
Undvik kemiska tillsatser så mycket du kan... Det är näst intill omöjligt att undvika dem helt och hållet (och att använda sötningsmedel kan mildra omställningen då man tar bort sockret), men försök...

Cut out all refined and other Starches and Sugars. ie Table Sugar, High Sugar Fruits, Honey, Flour, Bread, Potatoes, Rice and Pasta. Some plans do allow very small amounts of Whole grains, but digestivly speaking, they are unnecessary for Human Animals.
Ta bort allt raffinerat socker och annan stärkelse och socker, t ex strösocker, kolhydratsrika frukter, honung, mjöl, bröd, potatis, ris och pasta. En del tillåter sig väldigt små mängder av fullkorn, men i rent matsmältningssyfte, så behöver vi människor inte det.


Tags: , ,

Thursday, September 25, 2008

Frukt och grönt

Apples

När jag började med , så läste jag ett väldigt bra inlägg hos Kostdoktorn. Han skrev om allt socker som finns i frukt och varför man pratar om och grönsaker som om det vore likställt, nästan som ett ord: fruktogrönt.

"Man ska äta frukt och grönsaker för att få i sig vitaminer", det vet ju alla, eller?

Hur är det med sockerhalten i vår frukt och kanske ännu mer viktigt, hur nödvändigt är frukt för att få i oss ?

Ett apelsin innehåller per 100g:
Kolhydrater: 8.9g
Protein: 0.6g
Fett: 0.3g

Det säger oss kanske inte så jättemycket utan att ha något att jämföra med. Ska vi jämföra med Coca Cola?

Coca Cola innehåller per 100g:
Kolhydrater: 10,9g
Protein: 0g
Fett: 0g

*Ojdå*! Ja, men det är ju SKILLNAD, frukt innehåller och är nyttigt, Coca Cola innehåller ju motsvarande 1000 sockerbitar, det vet ju vem som helst! Eller?

Apelsin 100g: (3.6 g sackaros, 2.7 g fruktos, 2.6g glukos)
Coca Cola 100g: (4.0g sackaros, 3.4g fruktos, 3.5g glukos)

*GULP*, Det är inte många som vet exakt hur mycket socker som finns i frukt och kolla in banan *som mångas favoritmellis för barn*:

Banan 100g:
: 18.3g
Protein: 0.4g
Fett: 1.1

Men, det måste ju vara skillnad ändå, frukt innehåller ju massor av VITAMINER???!!!! och det behöver man ju...blir automatiskt nästa reaktion.

Ta en titt på den här bilden från fineli (det är om igen Kostdoktorn som har gjort ett jämförelsediagram). Bilden visar näringsinnehållet mellan några vanliga frukter och några vitaminrika animaliska födoämnen. Det är verkligen tänkvärt.



Jag ger mina barn ett ägg eller en finncrisp med smör och hemmagjord leverpastej.

Läs kostdoktorns artikel om frukt och grönt och hans rekommendationer.
Tags: , , , ,

Wednesday, September 24, 2008

*Pjuff*!

Ro vid vatten

...som dottern säger av lättnad när hon dimper ner på pottan. "Det va näla ögat"! utbrister hon lyckligt.

Jag gör det samma idag. Maken, som kom hem med våra sista grejer från sommarstugan i söndags råkade ut för något jättesnöpligt. När han packade ur bilen, så bar han även in datorn, som han varsamt forslat från Edinburgh till svenska västkusten och nu då igen tillbaka till UK igen, hann inte mer än komma innanför dörren förrän jag hörde en stor KRASCH. Hela datorn (med make) åkte i stengolvet med ett brak! Maken var verkligen inte glad och sanningen att säga inte jag heller. Det är datorn som vi använder som digital recorder för att spela in från tvn och jag älskar min lilla tvstund på kvällen, vi brukar se till att vi spelar in något som vi vet tycker är roligt och avkopplande och nu i flytt-omställningstider är det skönt att "ha den lilla stunden" på kvällen.

Datorn funkar trots kraschen i golvet! *yay*

Är hemskt trött idag. Det kommer nog ta ett tag innan kroppen ställer om sig på att "sova ordentligt" efter att jag slutat med Stilnoct:en. Men jag sover inte dåligt, jag e bara inte lika utvilad. Får hålla ut lite, så blir det säkert bättre.

Jag ska koncentrera mig på att må bra idag. Jag ska njuta av att jag faktiskt klarar av att dammsuga ett helt hus istället för att gnälla för att det måste göras. Bilden ovan tog jag en riktigt bra dag, som vi hade i Sverige. Vi hade precis fått ja till att hyra det här huset och vi satt på klipporna och bara mådde bra och tittade på barnen som skuttade omkring på stranden. Ska fånga den känslan igen idag. ;)

Likaså ska vi äta bra LCHFmat idag *tycker det rullar på bra igen*. Barnen har ätit fet yogurt till frukost idag, jag har inte ätit ännu. Jag satte kaffevatten på spisen, satte mig sen vid datorn och glömde helt av vattnet, så allt jag åstadkom var en bränd kastrull. Vi ska fika lite ägg om en stund och sen blir det köttfärssås till lunch. Dottern får tomater till och sonen, som är tomatallergiker ska få tärnad gul paprika.

Ska se om jag kan hitta vågen också, jag har tappat mina byxor i flera dagar nu, så jag tror det börjar hända grejer igen. :)

Tags:

Tuesday, September 23, 2008

Yihuuu, SLUTAT med Stilnoct!

366 challenge: Pattern

Då har dagen kommit då jag slutat med mina sömntabletter ! Det började med att de tog slut i fredags och jag fick för mig att testa att sluta. De andra gångerna, som jag har försökt sluta, så har det inte alls gått. Och för den som aldrig haft riktiga sömnsvårigheter, så är det inte så att jag legat pigg och vaken i sängen och ändlöst räknat får för att försöka somna, utan mina sömnsvårigheter ter sig i något slags halvmedvetande uppvaknande precis hela natten, där jag vaknar och är jättejättevarm, hjärtklappning, har svårt att andas etc och mår aboslut sk*t dagen efter pga detta.

I alla fall, första natten jag försökte somnade jag inte alls förrän kl. 4, men sov mellan 4 och 7 och var faktiskt rätt pigg när jag gick upp. Andra natten somnade jag vid 2 och sov förrutom 1 uppvaknande i 6h och natten till igår vaknade jag ingen gång, utan sov ytterligare 6h i sträck.

Igår gick jag till min läkare. Min underbara läkare ska tilläggas. Många puckon ska man utstå innan man hittar en bra läkare vore ett nytt ordspråk jag borde mynta. Nu har jag i alla fall en jättejättebra läkare. Hon är i min ålder, lyssnar och har inga läkarskrupler för sig.

Så igår gick jag dit. Jag var rätt nyfiken på mitt blodtryck, då jag bara tagit en halv dos bisoprolol dagen innan och inget alls igår. Gick jag upp för trappan hemma började det bulta på synfältet direkt och hjärtat rusade iväg. 140/90 hade jag igår, det får jag ju säga e riktigt BRA för att inte ha tagit bra med medicin på 2 dygn!

Hon skrev också remiss till endocrinologen, som jag träffade 2 år sen och som gjorde ultraljud på min sköldkörtel och tog 1000prover och nu är det dags för en ny omgång, liksom andra läkare tyckte hon att sköldkörteln är väl stor. Sen blev det remiss till ENT-läkaren (ENT = Ear Nose Throat) också för att rätta till kollapsade bihålan (det är inte klokt, jag har gått med den sen i julas och liksom vant mig vid denna konstanta smärta och skav).

Summa summarum: Sen jag började med LCHF har jag alltså slutat ta mina 8tabletter med codein, som jag tog per dag bara för att ta mig igenom dagen och numer även SLUTAT med sömntabletter och sover för egen maskin! *jag e såå underbart glad över det här!*

Tags:

Sunday, September 21, 2008

Nähä!

Swedish shrimp sandwich

LCHF livet är verkligen inte som en räkmacka alla gånger (vilken ovan för övrigt intogs i Lysekil i somras. mmmmm! *självklart åt jag inte brödet*). Jag som var så peppad igår! Jag lyckades sova några timmar inatt trots att det var andra natten utan Stilnoct, men dålig nattsömn 2 nätter och bara en halv dos Bisoprolol i morse (betablockerare, läkaren som skrev ut receptet sist missade att jag tar 2 tabletter per dag och skrev ut 14 tabletter istället för 28 och jag visste ju att hon hade skrivit ut en månad, så jag insåg först igår att det skulle bli såhär idag).

I alla fall, dagen har inte gått så fint som jag hade tänkt mig, en del mörk choklad har slunkit ner och jag känner mig hypad, hjärtklappig och har nu inga Stilnoct inatt och ser inte ifram emot den här natten alls!

I morgon får jag ta och gå till läkaren och få nya tabletter, hoppas jag inte mår för kasst i morgon. Inser nu när jag inte kan röra mig så mycket hur aktiv jag har blivit sista månaderna. Det är ju kul, i och för sig.

Passar också på att anta Amelia's utmaning:

Först reglerna: Svara på alla frågor, välj ut 4 personer som du vill ska svara och utmana dem i deras bloggar och be dem läsa din. Låt personen som utmanade dig veta när du svarat på utmaningen!

Vilken mat äter du ofta?
Nötkött, broccoli och grädde.

När du är på kalas, är du den personen som sitter eller hjälper du till att duka av?
Nu har jag inte varit på kalas sen jag blev LCHFare, men innan dess hade jag alltid halvmigrän av att överhuvudtaget ta mig till kalaset, så jag har haft lite tunnelseende och haft fullt upp med att klara av den sociala biten, så nej jag är inte den som konstant vill hjälpa till. Å andra sidan, är jag på ett kalas med många barn, så brukar jag av bara farten som 2barnsmamma hugga in och servera, peppa, trösta och annat mammigt.

Av samma anledning har jag alltid tyckt hemskt illa om alla välvilliga som vill hjälpa till när jag själv har kalas. Fram eller avdukning är alltid välkommet, men gäster som vill laga maten med mig går mig på nerverna, jag tappar fokus alldeles och blir bara mer nervös! Det engelska uttrycket "cooking and entertaining" är inget för mig. Jag behöver koncentration.

Var sitter du helst när du bloggar?
I vår sköna fåtölj.

Köper du ofta triss?
Jag har nog aldrig köpt en trisslott, men maken brukar köpa till oss när vi är i Sverige.

Vilket land eller stad har varit din bästa semester?
Eftersom vi har spenderat varje semester sen 1999 i Sverige, så finns det naturligtvis många fina semestrar i Sverige att välja på, men mina favoritsemestrar har varit vår bilresa i Österrike och den samma på Lofoten i Norge.

Vilken tv-kanal tittar du på mest?
De kanaler som visar Grey's Anatomy, Lost, Brother's and Sisters, men jag lever på inspelade program och har vant mig vid det så till den grad att jag tappar helt fokus om jag ser ett program med reklampauser, så tappar jag fokus helt! I Sverige fastnar jag alltid framför Kulturkanalen. Inte för att jag tycker den är fantastisk på något sätt, utan på kvällen när jag ska stänga av tvn, så sätter jag på den för att det är samma kanal som är Barnkanalen på morgonen och om sonen går ner på morgonen och vill se på tv, så vill jag att barnkanalen ska vara på om han sätter på tvn. I alla fall, jag fastnar ALLTID för någon dokumentär och denna sommar har jag följt allt från hopplös kärlek i de kinesiska bergsmassiven, byggnationen av nån oanvändbar del av transsibiriska järnvägen, slavhandeln i sydösteuropa etc.

och så ska man välja någon, jag vill ju helst välja ALLA bloggar jag läser, men om jag nu ska välja 4, så tar jag dem som jag tror e mest sugna på en utmaning och utmanar... (e du inte bland dessa bloggar och vill anta utmaningen, hojta bara, så e du med du också!)

Luxlatte
Larssons flyttar
Lillie Happiness
Nån LCHFare (eller annan läsare) som känner sig manad? Blir jätteglad om du hänger på!

Saturday, September 20, 2008

Nästa år så!

Rings

Idag har jag och dottern haft en mysdag ihop. Maken och sonen har kört bilen genom Danmark och sitter just nu och guppar på Nordsjön. Det känns overkligt skönt att allt kommer vara på plats i morgon.

Insåg idag att jag har har slagit lite av ett rekord den här veckan.
  • Jag har varit iväg på barngympa 2 dagar
  • Gått och handlat 4ggr denna veckan (tror inte jag lyckats med det på många, många år!)
  • Haft ett jobbmöte (jösses var det denna veckan?!)
  • Varit själv med dottern nu i helgen.
  • OCH sovit 1 natt utan Stilnoct. Det gick väl sådär, men nu känner jag mig peppad att prova åtminstone 3 nätter utan. Jag sov i alla fall 3h och mådde inte uselt idag.
Insåg också att det är vår bröllopsdag idag. Vi är helt hopplösa på att komma ihåg sånt. I juni letade vi efter vår "förlovsningsklippa" på svenska västkusten och när det väl kom till kritan (i slutet på Juli), så glömde vi helt av vår förlovningsdag, vi var inte ens säkra på datumet, men min farmor hittade ett utklipp i tidningen att det var samma dag som dotterns födelsedag, så nu kommer vi väl i alla fall ihåg det i fortsättningen!

Ringarna på bilden är mina och pinsamt nog måste jag erkänna att jag aldrig burit min bröllopsring på mitt finger! Och idag är det 6 år sen vi gifte oss.

När vi gifte oss var vår son 5 månader, jag hade väl en del av graviditetskilona kvar och tänkte att bröllopsringen skulle vara i samma storlek som förlovningsringen, som jag slutade använda under graviditeten pga svullnad och vikt (vi gjorde det brittiska sättet och jag fick en fin ring med sten när vi förlovade oss och så utväxlade vi ringar när vi gifte oss.) I alla fall, bröllopsringen är mycket bredare, så den hade behövt vara lite större, och eftersom jag aldrig tappade mina kilon har jag ALDRIG haft den på mig!!!

Men jag e i och för sig övertygad att de kommer sitta på mitt finger nästa jubileum, det återstår väl att se.

Har ätit riktigt bra i två dagar och det känns i kroppen. Jag t o m tappade byxorna igår när jag bar upp grejer till övervåningen! Jag e peppad att ta tag i vikten igen och i morgon ska jag försöka hitta vågen, om jag inte hittar den får det i alla fall bli en uppskrivning av vad jag har ätit.

Friday, September 19, 2008

Vilken dos Magnesium tar du?

Fick en fråga igår ang. Magnesium. Jag hade ju en Magnesium aha-moment när jag hade gått på LCHF i nån månad och tar sedan dess Magnesiumtillskott.

När jag mådde som sämst, försökte jag komma upp till 2000mg per dag, utspritt under dagen. Du kan inte få i dig för mycket Magnesium, utan (till skillnad mot exvis järn) så sköljs överskottet ut ur kroppen. Enda nackdelen med att ta mycket magnesium är att magen kan krasha och jag gjorde så i några månader att jag åt mer Magnesium än vad magen fixade, annars mådde jag dåligt i kroppen och det var det värt det.

Nu har jag inte gått ner i vikt på över 2 månader och jag märker att jag inte har lika stort Magnesiumbehov. Nu tar jag 750mg när jag ska lägga mig och om jag kommer ihåg 250g på morgonen. Och jag mår bra på den dosen.

Thursday, September 18, 2008

LCHF - lösningen på MÅNGA hälsoproblem.

Maken och sonen har åkt till Sverige för att hämta över bilen hit. Efter en mycket snörvlig dag för dottern har hon nu somnat och jag har en liten stund i lugn och ro.

Jag satte mig och kikade på Science Daily och sökte på low carb. Det fanns så många intressanta artiklar, som berör ett BRETT område med sjukdomar.

Jag tror stenhårt på att alla människor ska ha friheten att äta vad de vill, men när man själv snubblat över "pandoras ask", som det känns som, så mår man dåligt när man förstår att andra skulle må så otroligt mycket bättre av att lägga om kosten. Att "hälsosamma" släktingar och vänner faktiskt gör sin kropp skada genom att äta fettsnålt och mycket frukt och grönt. Det är oerhört frustrerande och jag känner ofta att bara för att jag fortfarande är "tjock och sjuk" så väger mitt ord inte så tungt, eller rättare sagt kanske inte alls.

Det känns oerhört frustrerande, att jag på något sätt måste "bevisa" att jag har rätt innan någon tror mig och då menar jag gå ner alla 40kg och bli sådär jättefrisk som jag redan känner mig som, men som kanske inte riktigt syns utanpå för den som inte levt med mig innan. Jag menar, förr tog jag en drös med värktabletter, träffade folk och låg sen däckad resten av dagen. Maken ser ju skillnaden, men de jag träffar, de såg ju inte högen med värktabletter och inte heller att jag låg platt som en pannkaka när de väl hade gått hem?

Hur som, tänkte att jag ska börja ta upp lite olika artiklar som jag stöter på och ta upp alla olika positiva effekter man får av att dra ner på kolhydrater. Några exempel är:
  • Insulinpåslag i kroppen är inflammationsframkallande och en stor bidragande faktor när det gäller bl a hjärt och kärlsjukdomar.
  • Cancerceller livnär sig på socker och alla kolhydrater man äter omvandlas till socker i kroppen.
  • Fibromyalgipatienter blir friska på LCHF diet, läkarkåren har hittills sagt att har man väl fått fibromyalgi, blir man inte frisk igen.
Har man provat den här mathållningen (och hållit ut mer än några veckor), så är många övertygade. Det är helt otroligt så bra jag mår när jag inte äter kolhydrater, mer än det som finns i mjölk, grädde och ovanjordgrönsaker. Det är en SÅN skillnad!

Hur säger man det till de man värnar om, utan att de tror att man kommer hojjande med värsta pekpinnen?

Grädde

Måndagen blev lite mycket för mig. Jag började dagen med att vakna med huvudvärk (hade inte ätit någonting nästan dagen innan förrutom middagen på kvällen). Städade nedervåningen, för jag skulle ha en dansk "kollega" på besök. Märkte när jag fixade håret att händerna inte riktigt gjorde som jag ville. När kollegan väl kom var jag så "pumped up" och motiverad, så jag kände inte migränen som var anledningen till att jag mått så lurigt under dagen.

Samma stund som danskan försvann runt hörnet, så kommer maken ut med barnen och säger "nu kommer taxin". Jaha, iväg till gymet och Js första "utomhemmet-aktivitet" (ja förrutom blivit lämnad på IKEA typ). Väl där satt jag och stöttade och tittade på J hela gympapasset (och tackade min lyckliga stjärna att 3åringar går in själva och inte gör kullerbyttor och donkey-kicks tillsammans med mamma). Taxichauffören var snäll nog och erbjöd sig att komma och hämta oss igen när gympapasset var över, så sen bar det av hemåt igen.

Väl hemma bara blixtrade det till i huvudet och jag kände migränen. HUVALIGEN!! Jag inser verkligen hur FANTASTISK mycket bättre jag mår nuförtiden, HJÄLP vad dålig jag blev!!! Låg helt däckad i 2 dagar efteråt. Inte hade jag ätit på hela dagen den dagen heller och chokladen sista veckan (även om jag slutat nu) och stressen med flytten bidrog nog med sitt.

Nu är det torsdag och jag har repat mig och INTE EN KOLHYDRAT ska komma över mina läppar. Eller jo, grädde måste jag ju bara äta. Har saknat vispgrädden från ICA något enormt, inte bara smaken (som är rätt söt inser jag när jag är här) utan även kartongen som är så praktisk med sin skruvkork.

Igår handlade jag på vårt lokala matbutik. Hittade det mesta organic, vilket är den brittiska motsvarigheten till ekologisk. Grädden ovan är jättegod! Den har 49% fett (!!) och 2.8% kolhydrater. Jag började dagen med en kopp kaffe med ca 1/3 kopp grädde. Blev mätt på bara det. Ska släpa oss till apoteket, dottern har blivit snörförskyld och vi har inga medicamente alls till henne!

PS. Det blev inget besök på den ekologiska butiken i helgen, vi hade fullt upp med våra flyttlådor!

Friday, September 12, 2008

Framme!

..och online igen! Flytten gick jättefint, vi steg upp kl. halv fyra i lördags och kom hit lagom mosiga vid 10tiden, då även flyttlasset kom. Veckan har mest gått åt att städa, då det inte var speciellt bra städat (läs inte alls). Lustigt nog känns "stora steget hit igen" inte alls så stort. (det har visat sig att både vår hyresvärd och granne är svenskar!! Vad är oddsen för det?)

Vi har bott i området förrut, när sonen föddes och det var länge sen jag flyttade till ett område jag redan känner till. Jag t o m känner till i vilken ordning varorna står i lokala butiken! :)

Jag ska erkänna att LCHF har varit lite på glid under veckan. Take away 2ggr, Chinese, men jag åt mest black bean beef (strimlat kött) och liknande, men ändå. Och choklad. Fattar inte, har ju kunnat ha choklad liggandes i skåpet och bara tagit nån bit då och då under sommaren, men har fullkomligt vräkt i mig denna veckan, men som tur är är vågen fortfarande nerpackad nånstans och nu har jag "lugnat mig" igen och hoppas att det hela har balancerat ut sig innan jag hittar den.

Har spanat in en ekologisk affär inne i stan som jag hoppas åka och besöka i helgen. Det finns mer ekologiskt att välja på här i England, så det ska bli spännande att se hur shoppingkorgen ser ut framöver. Gräsbeteskött kan man även beställa hem, ska testa det också!

Matuppdatering: Åh, har precis ätit den godaste av middagar! Ekologisk sirloin steak (kan det vara entrecote?) med gräddsås med stekta vitlöksbitar i, vitlöksost och färsk oregano, samt kokt broccoli!!! *mums!* Har haft en bra matdag, "bara" 2 bitar 86%ig choklad, resten ligger kvar i skåpet. Ägg och bacon till lunch och 2 finncrisp med mozzarellaost till frukost!