3 * Yay!

Hela sommaren har varit så olidligt seeeg i år. Vi skulle åkt till Sverige vid Midsommar, men nehej, det gick inte. Sen skulle vi åkt och firat dotterns födelsedag, men ställde in, men NU har jag bokat biljetter till nästa helg. Det blir "bara" en vecka, men rätt intensiv sådan, men förhoppningsvis hinner jag bada, sitta på min klippa och allt det andra åtminstone EN gång denna sommaren för att stilla min värsta västkustlängtan. Så det har känts som en jätteuppsving i humöret som varit lite sisådär på sistone, när vi bara gått och dratt här.

Yay två kom lite oväntat när jag ställde mig på vågen. Har mått fantasiskt bra i kroppen i två dagar, kolhydraterna har legat väldigt lågt och när jag ställde mig på vågen så stod den på

-15.1kg!! Jag har gått med ett leende på läpparna hela dagen!

Bilden ovan är tagen när sonen åkte till morfar förra sommaren, jag läste just mitt inlägg från den första kvällen och OJ vad jag saknade honom. I år vill han göra en repris och 4åriga lillasyster ska också följa med så vi får en solokväll på semestern! Det ska bli helt fantastiskt mysigt!! :)

LCHF, graviditet och PCO

Jag måste om igen tipsa om Kolhydrater i fokus, ett forum för oss som äter kolhydratsreducerad kost (och de som bara är intresserade). Det är helt fantastiskt vad peppad man blir bara av att läsa där inne.

Jag läste idag om en tjej som hade PCO, Polycystiskt ovarialsyndrom, en sjukdom som drabbar ca 10% av alla kvinnor. PCO innebär att de flesta äggen hos kvinnan instället blir små vätskefyllda cystor och ägglossning sker alltså inte. Kvinnor med PCO kan bli gravida, men oftast har de väldigt svårt för att bli det.

Läs denna tänkvärda histora som får mig att studsa av glädje för tjejen:

Gravid efter 10år!

Jag och min man har efter vårt första barn försökt få fler barn utan att lyckas, inte ett enda plus under hela tiden. Vi har gått på utredning och man har konstaterat att jag har PCOS(har dock alltid haft regelbundna menstrationer). Jag är överviktig men har under åren även varit normalviktig... men aldrig har det blivit ett plus.

Så i julas bestämde vi oss för att försöka med IVF och då ville jag öka chanserna genom att gå ner i vikt innan. Googlade runt på nätet, hittade LCHF och Annikas D:s råd om att kvinnor med PCOS bör äta LCHF, hoppade på det vid nyår och har varit ganska strikt.

Jag hann få två menstrationer och sen var jag spontant GRAVID!!!

Har även gått ner drygt 10 kilo!

Jag kan inte annat än att varmt rekommendera denna metod om du försöker bli gravid, jag är helt övertygad om att det är kosten som har varit boven till PCOS och svårigheten att bli gravid.

Lycka till!

/Jada

Här är en länk till tråden: http://kolhydrater.ifokus.se/Forum/Read.aspx?ThreadId=524cf0b3-e6ab-4484-ad80-aed2406ef0dd&GroupId=0535c4df-5859-4d4e-89ba-15ed8005ba1a&GroupType=Se.iFokus.Community.Board.ForumGroup target="blank_"

Vill du läsa mer om Gravida som äter LCHF, kolla inne på Kolhydrater i Fokus, där finns en grupp för bebisverkstad, om du scrollar ner, så hittar du rubriken i spalten till vänster.

Tags: LCHF, LCHF Graviditet, PCO

Nu vågar jag!

Dottern 6 veckor gammal, Sept 2005.

Vi har känt ända sen dottern var 2år att vi skulle vilja få ett barn till. (eller två!) Men hälsan har stått i vägen. Bägge graviditeter har tagit enormt på min hälsa och jag har inte vågat eller orkat ge mig på det igen. För 2 månader sen bestämde vi oss, för att "nu försöker vi!", men sen fick jag nästan panikångest i 2 dar innan jag gråtande fick säga "jag vågar inte gå dit igen". Maken förstod, som alltid. Vad skulle jag göra utan denna man?

Men denna månaden har det skett en förändring hos mig. Jag fick lite tid att resonera med mig själv och nu känner jag mig redo. Jag litar på mig själv och min kropp. Jag är inte rädd för att vara gravid, jag är rädd för att må jättedåligt igen, men dåligt mådde jag egentligen bara under min första graviditet, det dåliga kom efter min andra graviditet och det var ju pga dåliga läkare (och usel kost!).

Så, nu har vi startat bebisverkstan. *Håll tummarna*

Fick en fråga om frukt

Längtar som en tok till Sverige, så det får bli en bild till från förra sommaren.

Fick en fråga igår från Lilly, som hade läst den här bloggposten: Frukt och Grönt. Hon ställde följande fråga:

"Intressant att läsa, det är det verkligen. Måste dock fråga, betyder det att dina barn inte äter frukt alls?"

Jag tycker att det är en såpass viktig fråga, så jag tänkte göra en post av det.

Svaret på den frågan är både ja och nej.

Ja, som i att jag inte har med frukt som en daglig ingrediens i deras diet. Frukt är godis hemma hos oss. Förrutom hallon, som man kan ha i yogurt med grädde om man vill.

Nej, som i att mina barn inte äter superstrikt LCHF och får således banan och custard (vaniljsås), eller vindruvor ibland, men då får de det som efterrätt. Precis som jag ibland gör helt vanliga pannkakor till mina barn som de får med socker på. Frukt är något extra som man äter då och då.

Hade mina barn varit tokiga i hallon, då hade de gärna fått äta det varje dag, men nu vägrar dottern (snart 4år) både hallon och blåbär och sonen gillar det, men om jag frågar om han vill ha hallon och yogurt till frukost, så vill han hellre ha scrambled eggs.

Vi äter dock exvis paprika varje dag och broccoli varje dag på vintern (men nu på sommaren har det känts fräschare med krispig paprika) som är fantastiska Cvitamin-källor. Kolla gärna in den käcka hjälpen från livsmedelsverket, ni hittar en länk i min högerspalt som heter

Vilka livsmedel hittar jag mest ... i

Den är jättebra och har hjälpt mig många gånger.

Tack för alla frågor som ni skickar in till mig, jag blir bara glad.

Vågade mig på vågen i morse

Älskade Sverige

Det var blandade känslor i morse. Vi fick ta beslutet att ställa in vår juliresa till Sverige. Vi skulle firat dotterns 4årskalas, fiskat krabbor vid klipporna på bilden ovan, ätit gräddtårta med svenska jordgubbar, men hey.. det går nog att göra i augusti också.

Längtar som en tok till Sverige. Bara få ta sig ett dopp på favoritstranden. Sitta på favoritklippan med maken och se när barnen leker och skuttar omkring. Jag som skulle måla balkongen som maken och min pappa snickrade förra året, men nu får jag istället ta vår enda semestervecka till det, eller nu kanske barnen är stora nog att jag klarar att måla balkongen den veckan jag är själv med dem?..

Trots denna motgång, så är det svårt att deppa helt och hållet. Jag ställde mig nämligen på vågen i morse. Har inte vägt mig på någon månad och hade en period för 2 veckor sen då jag kände mig yberfluffig och tänkte *herregud, tänk om jag gått UPP 5kg eller något liknande*. Idag när jag ställde mig på vågen blundade jag nästan, men...

*YIIIIIIIIIIPPPPPPPPPPPPPPPPPEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE*

-1.4kg!

Nu har jag gått ner 13.8kg, det kan man nääästan avrunda till 15 och väger jag -15kg, så känner jag vädringen på -20... ;)

Så håll igen på kolhydraterna, även om det går seeeegt ibland, så går det sakta, men säkert ner!

Ikväll SKA jag äta något gott!

Precis när jag tänker "wohoo, nu är jag igång igen" (med bloggandet), så *swosh* har det gått en vecka utan att jag ens hunnit med. Tiden rusar iväg och jag springer runt i ett litet hjul med barn, pyssel, studs på hoppmattan, hushållning i hus med 1000 leksaker, hundvalp samt kattunge och jobb. Hur som, har inte alls mått bra sista veckan, blev så otroligt stel i musklerna i helgen. Jag var övertygad om att vi åt samma magnesium som vanligt *jag kunde ju tittat på burken, men vi har ju haft samma sort i evigheter nu, så det slog mig inte och den såg ju likadan ut*. I helgen blev det så illa att jag fick lägga mig i ett jättevarmt bad, ändå släppte inte stelheten. Igår upptäckte jag varför.

När jag drar ner kolhydraterna riktigt ordentligt brukar jag behöva ta 1200-1400mg magnesium per dag och de tabletterna som vi hade var kalsium-magnesium-tabletter och innehåll motsvarande 300mg magnesium per dag. *hua*!! Blev i och för sig glad när jag upptäckte det och sen igår kväll är jag på rätt dos igen.

Ikväll är det dessutom lite lyxkväll. Har varit så enormt sugen på något gott. Alltså inte sockersugen, det suget finns inte längre hos mig, men jag känner för att bulla upp med något gott och sitta och njuta av vid tvn. Vi äter alltid middag och sen inget mer, någon gång bär och yogurt på kvällen, men på sistone har jag längtat efter att äta något gott, alltså bara njutningen av att äta något annat än lax, köttfärssås, köttbit etc etc, så ikväll ska jag göra chokladmoussetårtan, det ser jag verkligen fram emot!!

Hur gick det för er på Midsommar?

I år firade vi Midsommar här i London och det gör jag inte jättegärna om. Matmässigt finns allt på plats, men själva dansandet kring stången hävdar jag inte ska göras i en storstad (i alla fall inte min), så det kändes lite deppigt. Men jobbmässigt gick det inte att åka till Sverige och då fick vi ta det som fanns.

Men maten! Midsommar, liksom jul är ju perfekt för LCHFare. På midsommarafton gjorde vi LCHF-Jansson, köttbullar, stekte korv och åt sill på finn crisp och drack lite öl till. *mums*!!

Jag kände inte att jag blev svullen av att dricka *ett glas* öl , men dessvärre var det så gott att jag gottade mig med sill och öl i kvällarna 3 och sen gick jag omkring som en liten michelin-gubbe i några dagar...några chokladbitar slank ner kväll 3 också, så viktminskningen har totalt uteblivit och med värmeböljan efteråt har jag inte riktigt kommit in i superlowcarb-svängen igen, utan det har slunkit ner ett och annat glas iskall mjölk.

Tillbaka efter några röriga veckor

En god somrig efterrätt, om man ska slå på stort, (som jag gjorde i helgen):
Några hallon, björnbär och en klick creme fraiche.

Alltså, rörigare vår än den här får man leta efter. Allt händer och timmarna på dygnet räcker inte till! Idag är dock dagens skolutflykt inställd, så jag har lite tid över. På fredag är det skolavslutning och efter det känns det som fokus kommer att bli på mat och därav mer att berätta här inne.

Jag har fastnat i lax och köttfärssås-träsket. Det är ungefär det enda vi ätit i några veckor. Lax i ugnen med smör och balsaminvinägersalladtill, eller köttfärssås varvat med riven mozzarella. Och så äggen såklart. Scrambled eggs till frukost.

Det har gett resultat och vågen visade igår morse på -12kg! Det var ett skutt nedåt på 1.2kg, nu känns det som det kommer hända saker här i sommar.

1000 tack för alla kommentarer, jag har sett några kommentarer om hur man egentligen gör när det är svårt att gå ner i vikt med LCHF. Lovar att jag ska skriva lite om det.

I helgen njöt jag av ovan efterrätt. Det behöver ju inte vara så krångligt om man ska få till en lchf efterrätt. Jag tog några färska hallon, 2 bamsiga björnbär och en klick creme fraiche som avnjöts med en kopp kaffe. Men jag fick påminna mig dagen därpå att det inte är något jag kan moffa i mig varje dag om jag vill gå ner i vikt.

Kul överraskning

Foto: Dorothy Perkins

Alltså, jag har jobbat så mycket att jag knappt andats på sistone. Vår lilla misse somnade också in i helgen, så har jag inte jobbat så har jag gråtit en skvätt.

Men så har jag ju inte heller haft tid att slarva med maten, utan har ätit ungefär så här varje dag:

Antingen bara en kopp kaffe med smör och liite grädde och sen en försenad frukost/lunch 2h senare, eller alltihop på en gång. Till frukost har jag varje dag ätit scrambled eggs (på 4 ägg) med rikligt med smör och mitt kaffe.

Det står jag mig på till kl. 14 ungefär då jag antingen ätit en finncrisp och ytterligare en kopp kaffe eller 2 ägg ungefär, eller några sillbitar.

Sen vid 18 är det middag och nu har vi fått laxdille, så då har det gärna blivit lax med smör på eller en yogurtsås till och lite grönsaker. Vi har varvat köttfärssås med oliver varvat med riven ost på tallriken *mums*, lax eller en köttbit utan gräddsås men med lite stekt lök till.

Det har jag ätit varje dag och igår kom belöningen:

Jag har jeansen ovan i storlek 18, som hängt i garderoben ett helt år. Hoppfullt köpte jag dessa förra hösten precis när jag avstannade i vikten (dvs började dricka kaffe med massa grädde i). Jag har kommit i byxor storlek 18, men dessa jeans hade absolut ingen stretch, så det var lönlöst. Ibland när jag haft bråttom och inte så mycket rent att välja på i klädväg har jag under året plockat fram dessa jeans bara för att konstatera att de knappt gick över rumpan och blivit URbesviken. Men så igår provade jag samma sak och de inte bara gick över ändalykten utan gick även att knäppa!! OCH jag kunde andas! ;)

Vikt sen sist jag vägde mig: -0.6kg

Yes, yes, YES!!!!

En söt blomma från vår trädgård

JAaaaaaa!!! Kommer ni ihåg att jag bestämde mig för att dra ner på grädden i kaffet? Det har gjort en jätteskillnad hos mig och idag var det ett skutt nedåt på vågen av 0.5kg!! Det betyder att jag nu kommit förbi (det första) 10kg-strecket!

Kan man starta en vecka på bättre sätt? :) *tjohoooo*!! Beach 2009, here I come!!!

Vikten av fett 1: Vikten av fet mjölk

Foto: Institute of Child Health

Har haft en enormt lugn vecka, vilket verkligen har gjort gott. För två dagar sen så frågade en bekant, som börjat fundera över Low Carb-livet hur det egentligen är med kolesterol. Jag tror att det är en fråga som många ställer sig, att förstå att kroppen mår bättre av att äta mindre mängd kolhydrater är inte så svårt, men så är det ju det här med mättat fett...

Själv läste jag mycket artiklar och bl a Uffe Ranskovs bok förra sommaren, så jag var ny på LCHF och efter att ha läst den, så var jag övertygad.

I alla fall, jag lovade henne att jag skulle hitta några riktigt bra artiklar åt henne och under tiden som jag läst artiklar på nätet för att ge henne, så kände jag att jag ramlade över så många intressanta grejer som jag vill berätta om här:

Idag börjar jag med standardmjölkens vikt.

Jag blir verkligen riktigt orolig när jag läser om trenden bl a i Sverige, där barnen i skolan och på dagis ges lättmjölk att dricka.

Alla vet att vi behöver kalcium för att behålla vårt skelett friskt och starkt. En stor epidemi bland kvinnor i dagens samhälle har börjat visa sig vara just osteoporosis, dvs benskörhet. Speciellt barn behöver kalcium för uppbyggnad av skelett och tänder.

Visste du att:

För att kroppen ska kunna ta upp kalcium i kroppen, så måste det finnas fett och Vitamin D?

Om du dricker ett glas fet mjölk, så tar kroppen upp ca 55% av kalciumet i mjölken, medan om du dricker ett glas lättmjölk, är den siffran bara 5%... äter man dessutom branflakes till den mjölken får du inte ens i dig det (då fibrerna gör att maten passerar igenom tarmen fortare och vitaminupptagningen i allmänhet bli ännu sämre).

Det är ju inte konstigt när man tänker efter att benskörhet sprider sig även till tjejer i yngre åldrar.

Ref: Barry Groves

Migrän och sommarkalas

Dottern plockar blommor i trädgården till kalaset.

Hualigen, vilken helg! Huvudet hängde inte riktigt med förra veckan, vi hade sommarvärme och stressen med dödsbo, semestrar, ev. husplaner och barnkalas i kombination med ett glas Cava blev för mycket. Vaknade i lördags av en hejdundrande huvudvärk. Kl. 7 fick jag ett sms från några tjejer som skulle kunna komma och hjälpa mig att städa. Men de skulle komma kl. 10, så huvudvärk till trots gick jag upp och tokstädade *plockade undan*. När de kom kl. 10, så mådde jag så dåligt att jag inte ens kommer ihåg hur de såg ut. Kvart över 10 kände jag att migränen slog till med full kraft och illamåendet kom. Jag gick upp på "vinden" och bara la mig bland några flyttkartonger (svalt och mörkt rum och längst ifrån ljudet från dammsugaren). Där totaldäckade jag. Jag, som inte haft migrän på evigheter, gav t o m bort min sista medicin till en kompis innan jul, så jag kände mig inte jättesmart där jag låg. Bad maken att gå till grannen och höra om de hade någon migränmedicin och *yay* han kom tillbaka med immigran nässpray! Efter det släppte det hela lite, men jag låg nog inne bland kartongerna i 2h innan jag fixade att ens ställa mig upp (maken släpade upp en madrass).

Mat på hela lördagen: 1 kopp kaffe och 1 finncrisp med smör (kaffet på morgonen och finncrispen på dagen)

Söndag gick vi upp tidigt och började fixa inför kalaset. Jag höll huvudet i schack med kodein, is och en och annan iskall dusch. Kl. 14 drällde 15 kalasugna barn genom dörren och det var liv i luckan i 2 timmar. Sonen var jättenöjd och jag tror att alla hade roligt. Jag hade fullt upp att försöka servera, peppa och organisera lite lekar. Som tur var hade jag två otroligt snälla mammor som ryckte in lite oplanerat, för 3 par händer behövdes verkligen! (maken hade köksduty)

Kalaset var allt annat än LCHF. Sonen hade velat ha taco, vilket vi tyckte var en toppenide, tills mitt lördagstillstånd fick oss att tänka om, så det blev kokt korv med bröd, små nallechips och kex och sen en sockerbomb i form av en pirattårta som såg ut som ett skepp. *Jag åt inte en smula.*

Maten igår blev inte så mycket alls. Började dagen med ägg och en skiva bacon, 2 koppar kaffe med smör och grädde till frukost vid 8tiden. Sen blev det 4 kokta korvar vid halv fem då alla gått hem och till sist en kopp kaffe och en finncrisp med smör på kvällen. Hela familjen sov kl. 21. ;)

Idag är jag seg, seeeg. Ser så fram emot en helt ordinär vecka.

Kaffe och ägg

Ligger på sängen och försöker filtrera bort dotterns gallskrik utifrån trädgården. Jag har lovat mig själv (och maken *efter att han såg mig i upplösningstillstånd när han klev innanför dörren*) att ligga i sängen och koppla av en stund. Pollen, värme och trotsig 3åring kan driva den mest vänligt sinnade *dvs mig i morse* person att bli galen. *pust*

Det känns tungt med pollenet just nu. Det är 20-25grader varmt, soligt och ...pollenigt. Det känns som jag andas genom ett tyg eller något och näsan gör ont och därmed gnager det i huvudet lite.

Maten har dock börjat flyta på fantastiskt bra. Jag fokuserar på kaffe och ägg. Kaffe (lite kaffepulver), smör och grädde. 2 koppar på morgonen och en finn crisp med smör. Till lunch blev det 4 scrambled eggs i mycket smör. Alltså, jag inser ju att jag åt mycket ägg när jag gick ner mycket. Man blir ju så mätt på några ägg bara.

Nu till middag blir det köttfärssås med riven mozzarellaost. Sen ska jag bums i säng, näst efter barnen.

Lycka

Åh, vad jag längtar till dagen då jag tog bilden ovan. Det var några veckor sen och vi var i vår lokala botaniska trädgård och det hällregnade. Som pollenallergiker blir man verkligen tårögd av lycka över sådana dagar. Idag var inte en sån dag. 25grader och pollen högt och lågt.

Har varit på kvartsamtal med fröken. Blev dock inget kvartsamtal, utan 50-minuterssamtal *hon är så trevlig!* Tur att ingen var efter oss. Det var i alla fall jätteroligt, för hon hade bara gott att säga om sonen och nu sitter jag här och bara är sådär jättestolt över honom.

Matmässigt har jag haft en väldigt snål dag. I morse gapade kylskåpet mer än tomt och när jag sen upptäckte att de sen hade stängt av gatan som affären ligger på, när jag kom körandes hem efter att ha lämnat sonen på skolan, så beslutade jag mig snabbt att vi kunde överleva till eftermiddagen på några ägg. Oturligt nog tog smöret även slut och ägg utan smör är inte speciellt gott tycker jag.

Dagens meny:

Morgon: 2 koppar kaffe med liite smör och grädde.
Lunch: 3 kokta ägg, en halv burk tonfisk och (inte god) majonnäs.
Middag: Ska äta något kött, typ lövbiff med stekt lök och smör *det är såå gott! Löken är min festlighet för att fira sonen som mår så bra i skolan.*

Forfarande inte planerat ett dyft för 7årskalaset. *lite stressad* En mamma i klassen talade om att hennes dotter tyvärr inte kunde komma på kalaset, innerst inne blev jag lite lättad. Jag är ganska nöjd om 75% av klasskompisarna kommer.. ;)

Flänghelg

Har spenderat helgen flängandes omkring. På fredagen fyllde sonen 7år och vi styrde kosan in mot stan och "Dinosaur Museum" (Nationalhistoriska). Väl där var det så otroligt mycket folk (sista dagen på påsklovet och regn..) så för vår del blev det efter ett *regnigt* försök till Hyde Park istället bio. Vi såg Monster's vs Aliens. En riktigt rolig film, men maken fick gå ut med lillan vid ett tillfälle. Inte jättelyckad "första bioupplevelse-film", men hon var jättestolt när det väl var över.

Lördagen åkte vi runt i the Cotswolds, ett jättefint kuperat område, för att titta på ev. sommarstugor. Grinden ovan var grinden till ett av husen vi kikade på. Vi tänkte inte riktigt igenom vår dag matmässigt. På morgonen laddade vi med ägg och bacon (vid halv åtta) och vi blev faktiskt inte hungriga förrän vid 14-tiden, då vi halvlägligt tittade på ett hus mitt ute i ingenstans. Efter det var barnen vrålhungriga och vi stannade vid ett Burger King. Jag åt en hamburgare utan bröd och jag måste säga att det var riktigt gott, till skillnade mot den andra gången detta året då jag testade på samma sak och det var en hemsk upplevelse.

Söndagen blev det legoland och där hittade vi en restaurang som serverade halva kycklingar och sallad och "full milk", dvs lite fetare än standardmjölk. Helt ok, men huu vad torr kycklingen var, man har verkligen blivit van vid allt smör.

I morse vägde jag mig och det var inte en millimeter som ruckats på vågen. Dock tappar jag andra storleken byxor, så nu kör jag bara på, jag krymper ju helt klart och orkar inte irritera mig på dessa kilon.

Har mått alldeles fantastiskt i kroppen idag. London har bjudit på 20grader och sol och pollenallergin har inte känts alls! (har dock inte varit iväg något, bara varit hemma och städat lite och fixat).

Denna veckan är det uppladdningen inför söndagen. Kalas för 15barn. *gulp*!

Om jag skulle dra resan...

Är ni också såna? Att ni har en grej ni vill göra, men så har ni tänkt att det ska bli så himla bra och detaljerat att ni liksom inte orkar starta på det? Så har det blivit med den här bloggen. Jag är så himla trött på kvällarna, att bara tanken på att skriva något vettigt känns ångestframkallande. Så nu får jag helt enkelt bara "snap out of it" och börja skriva. Rätt upp och ner. Om mina tråkiga middag eller mina vardagliga kolhydratsfunderingar.

Resan var det:

Vi åkte med färjan från Harwich till Esbjerg och för den som tänkt åka denna rutt och går på LCHF kan jag säga "ta med lite grädde" om du har det i kaffet. Vi åkte tjusig kommodååår-klass och hade förmånen att få äta en jättefin frukostbuffe med scrambled egg, bacon och prinskorvar (åt ej det senare). Kaffegrädden var dock urfjuttig. Typ 3ml i varje litet paket och trots att jag försökte ta 5 paket i varje kopp så blev det knappt nån grädde i kaffet. Men det kanske bara är ett dilemma för mig?..

Väl framme i Sverige åt vi hos svärmor, som är GI-fantast, och där gick det rätt bra äta.

I Sälen hade jag ju tänkt kontakta någon bondgård och få riktigt bra kött, men innan vi åkte var ju utan internet och allt var i allmän kaos. Väl i Sälen måste jag säga att "jisses vad mycket affärer det finns!" En ICA butik i varje liten skidanläggning och inga dåliga sådana heller. Så vi åt väldigt god mat, dock ej ekologisk. Verkligen helt otroligt vad svårt det var att hitta ekologiska grönsaker. Det fanns inga alls.

Däremot såg jag sista dagen vi var där (och bara lite då vi svishade förbi en skylt lite hastigt med bilen). På skylten stod det något om gräsbeteskött från lokala bönder, så det ska jag definitivt undersöka lite mer nästa år om vi åker dit.

Vägen ner från Sälen åkte vi riksväg 45 och där skulle jag vilja rekommendera Tössestugan, en söt stuga som är en restaurang, nånstans i höjd med Åmål. Jag och maken åt bara köttbullar *hemmagjorde och helt klart utan skräpkryddor i* och de serverade glatt dessa med sallad och sås. När jag ville ha grädde till kaffet fick jag en hel kanna. *Mums!*

Ni kan läsa mer om Tössestugan på denna länk: http://www.tossestugan.se/

Sen Sälenresan har vi faktiskt varit Sverige en andra gång. Servon på bilen gick sönder uppe i fjällen. Som tur var gick det att köra ner den till Göteborg och verkstaden *även om maken fick en enorm träningsvärk*. Det är en enorm nackdel att ha en "felstyrd" bil i ett sånt läge och reservdelar var tvunget att beställas från England. Så nu på sonens påsklov åkte vi tillbaka, gjorde diverse blixtvisiter hos släkten och bilade hem bilen igen.

Långa listan

Idag är en sån där dag då en massa blir gjort. En massa som jag inte hade tänkt mig. Dagen började med en jättelång frukost som mynnade ut i en massa ombokningar av biljetter inför vår kommande påsk i Sverige *panik över att åka länge, dvs hästmycket jobb som väntar när vi kommer tillbaka, så efter måånga om och men är nu resan avkortad*. Sen blev det en mycket grundlig skrubbning av köket (istället för att logga på datorn) och sen en ännu mer nogrann skrubbning av badrummet *istället för jobb* och nu när jag tänkte uppdatera er med resan, så känner jag att jag bara måste skriva en jättelista istället, som jag hittade hos Tidsoptimisten.

Men det är nog en bra start att komma över bloggspärren, som helt klart har slått till hos mig. Jag går och bloggar i huvudet under dagen och när kvällen kommer känns det jättetungt och segt att sätta något på pränt. 

Lovar du att vara ärlig? Absolut!

Du heter: Mia
Smeknamn: Mamma?...

Låt som när du är ledsen sörjer till?  Kan inte komma på någon, vilken hjärta och smärtalåt som helst funkar nog på mig om jag väl deppar.
Beroende av:  Min familj
Vad tror folk om dig?:  Att jag är en stark person och att jag tål vilken press och skit som helst.

Stämmer det?  -I viss mån, jag kan inte säga nej, jag tar tag i det som kastas på mig, däremot är det inte sagt att jag klarar av det. Men jag gör det ändå.

Vad får du oftast komplimanger för?:  Att jag klarar av saker..

Vad säger du för att imponera på någon?:  Jag kan inte minnas sist jag försökte imponera.

Hur imponerar man på dig?:  Genom att vara öppen, ärlig och ha självdistans.

Brukar du skratta för dig själv?:  Ja och PRATA för mig själv!

Vad står det i ditt senast inkomna SMS?:  Är absolut värdelös på mobiltelefoner, den är antingen bortslarvad, urladdad eller bara irriterande!

Var bor du?: London

Trivs du där: Ja och nej, har varit här sen 2000 och ser det mer som en plats vi bor på tills vi "hittar rätt"...
Äger du några converse: Nej.
Sprit, cider, vin eller öl:  Lite skumpa nån gång.

Brukar du bli för full: Absolut inte, det var nog minst 15-20år sen, håhå jaja!

Är du allergisk mot något:  Pollen.

Har du haft sex idag: Nej

Hur svarar du i mobilen:  öööh, hallå?

Vem ringer du när du är arg/ledsen: Maken

Antal timmar sömn inatt: 6h
Brukar du komma i tid:  Jag blir bättre och bättre med åren.

När mår du bra:  När jag äter LCHF.
När blev du fotad senast: Ute i en solig skidbacke och vi åt lunch.

Hur känner du dig nu: Ganska prima
Vanligaste färg på dina kläder: Hm, har en blandning, men jordfärger som brun, svart, vitt, grått
Vad tycker du om fötter: Riktigt illa faktiskt. Så illa att jag tycker att det är ofräscht (och snudd på oförskämt) att gå på pedikyr.

Vad saknar du: Mer energi
Hade du en bra kväll igår: Den var riktigt mysig, maken fyllde år, så vi hade tårta (köpt sockerbomb som maken och barnen åt. Maken blev så zonkad av tårtbiten att han gick och la sig och sov en timme). Till kvällsmat gjorde jag en jättegod kycklinggryta och kvällen avrundades med två Apprentice-avsnitt (eng. dokusåpa)
Favorit dryck på morgonen: Kaffe med grädde och smör
Rakar du benen:  Ja, fast inte vintertid, då kan det vara skönt med lite isolering under byxorna.

När brukar du oftast gå och lägga dig:  Har varit väldigt tidig på sistone, 21-22 men då ser vi på tv i sängen.
Är du blyg?: Jag är inte blyg när det gäller ytliga kontakter, men jag är hemskt blyg för att ta "kompis-steget" och har således otroligt få nära kompisar.
Sysslar du med någon idrott: Nej

Tror du på kärlek vid första ögonkastet: Ja det gör jag. 
Har du spytt offentligt: Nej.

Vad skulle du göra om du vore kille för en dag: Kan inte komma på något. Jo, om jag var en stark sådan skulle jag passa på att fixa en massa här hemma som jag inte klarar av! :)
Är du bortskämd: Nej, det tycker jag nog inte. Däremot har jag en aldrig sinande energi när jag jobbar för att få en grej som jag vill. Det kan hända att andra människor tror att jag har det jag har pga tur eller räkmackesituationer. Så är inte fallet.

Vad gör du i morgon: Hoppas på en tur med familjen ut på landet.
Vilken kändis tycker du är en bra förebild?:  Jag gillar Marcia Cross.
Vad längtar du till?: Sonens sommarlov, då jag får ha honom hemma!
Har du bra vänner och äkta vänskap?: Jag vet nog inte riktigt vem som är en riktigt god vän och inte, men jag vill tro att jag har några riktigt fina kompisar som bryr sig där ute.

Vad använder du för shampoo?: öh, en orange flaska som jag köper på ICA typ.
Hur gammal är du: 36
Tycker du om någon just nu: Absolut!

Gröna eller röda äppeln: Ja nu äter jag ju äpplen hemskt sällan, men ska det vara så tar jag helst ett grönt syrligt.
Gillar du golf: Jag tog faktiskt nästan grönt kort för mååånga, mååånga år sen. Hade en golvtokig pojkvän och jag tyckte att det var roligt då, men det känns som en alldeles för tidskrävande sport i dagens läge. Kanske när vi är gamla och barnen utflugna?
Vilken tid gick du upp idag: Vet faktiskt inte, tror den var 8 eller halv 9
Har du sovit i din egna säng inatt: Ja

Har du strumpor på dig nu: Nej, är iförd turban och handduk, så jag precis kommit ur duschen. 
Är det okej att gråta: Absolut, jag är en riktigt softis och gråter ofta. Än värre har det blivit sen jag fick barn och fäller tårar till höger och vänster. Mest av glädje och det är ju skönt.
Vad skulle du göra om du vann en miljon: 1 miljon kronor, då skulle jag köpa mig en lite gård i värmland.
Bär du glasögon eller linser: Glasögon, men jag har lite lustiga ögon. Jag ser perfekt utan glasögon, men överanstränger ögonen och får skelning och huvudvärk, vilket gör att jag ofta glömmer att ta på mig dem och förlägger dem lite överallt.
Tycker du det är viktigt att ha märkeskläder: Nej.

Har du piercing: Ja, faktiskt i öronen, men det var innan dottern som jag hade örhängen.

Vill du gifta dig: Jag är redan gift, men det vore roligt att förnya löftena någon gång i framtiden.

Vill du ha barn: Jag har två och vill gärna ha fler.

Solar du ofta: Absolut inte, tål inte solen.
Är du bra på att laga mat: Jag lagar mycket mat nu jämfört med mitt pre-LCHF-liv och med bra råvaror, äkte smör och grädde blir faktiskt det mesta gott! :)
Är du flygrädd:  Jag fick en panikångestattack en gång när vi flög med barnen när dottern var några månader gammal. Den kom som från ingenstans och jag minns att jag inte kunde andas och jag tänkte "men HERREGUD, här sitter vi i ett litet aluminiumrör 1mil ovanför ett hav och jag har en liten bebis i famnen". När planet sen gick ner kändes det (det var väldigt dimmigt och man kunde inte lokalisera sig) som planet spinnade runt okontrollerat och jag minns att jag hade världens panik och klamrade mig fast och höll dottern i famnen. Jag såg typ helt galen ut och maken blev orolig och ville hålla henne och jag vägrade släppa henne. När vi landat var jag helt genomblöt av svett och likblek.

Så när vi flyger sen dess är jag medveten om den händelsen och vill gärna inte hamna där igen.

Hur vig är du: Hygglo.

Är du musikalisk?: Det tycker jag nog. Jag kan spela lite piano, tvärflöjt, gitarr, sjunga och är inte tondöv.
Vad dricker du helst när du är törstig: Kall mjölk (som svar på vad jag HELST dricker och inte på vad jag verkligen dricker när jag är törstig, då svaret är vatten)

Vilken är din favoritglass: Ben & Jerry, men jag har inte ätit glass på 1 år nu och saknar det inte.
Tror du på ett liv efter döden: Ja.
Tycker du om sushi: Har faktiskt inte provat.
Vad äter du helst när du ser på film: Har slutat med det, äter ingenting.
Har du tandläkarskräck: Ja.

Är du morgon- eller kvällsmänniska: Absolut inte morgonmänniska, men som småbarnsmamma är jag uppe tidigt, då jag är trött och är precis lika trött efter kl. 20 på kvällen också.
Vilken ögonfärg har du: Brungröna

Har du någon gång gråtit dej till sömns: Ja.
Biter du på naglarna:  Absolut inte, har aldrig nånsin haft en sån vana och jag kan verkligen inte förstå dotterns mani med att göra det!! Uäck!!

Hur ofta tränar/motionerar du: Inte alls, mer än att jag numer rör mig ganska obehindrat i mitt vardagliga liv. Skulle vilja orka wii-fita samt skaffa en treadmill.

Senaste låt du hörde: My. my. my .my!! Po-po-po-pokerface! rockade loss till Lady Gaga i köket igår.

Rapport 1 av LCHF pa resande fot

Frukost pa baten. Nog for att det var dimmigt och gratt, men det ser lite mer

miserablet ut utomhus pa fotot an vad det var i verkligheten.

Forsta dygnet har gatt jattefint. Igar stortade jag in pa Marks & Spencer och lyckades bunkra upp lite fika. De har en god ekologisk grekisk yogurt (10%ig), sen hade jag den nagot udda kombinationen sushi-platta, fast den inneholl bara rakor, rokt makrill och tonfiskgoja *jattegott*, riset at jag forstass inte.

Val pa baten at vi i restaurangen. Vi at Rib Steak bagge tva och pa bordet stallde de faktiskt fram riktigt smor *om an valdigt salt*, sa det blev en riktigt lyckad matdag.

Pa morgonen blev det agg, bacon och korv samt kaffe med gradde sa an sa lange ar jag supernojd.

Dottern ar alldeles till sig over att vara ute pa havet och gor honnor och ropar "Skepp Ohoj, land i sikte!" titt som tatt, samt ar fashinerad av att "golvet välter" när det gungar på båten. *sådär, där fick jag igång prickarna också!*

Barnen tycker det är jättespännande med compact living och säger ständigt "Nu går jag till vardagsrummet" och tar sen 3 steg bortanför sängen till den enda fotöljen i rummet..just nu ligger maken och sover på "soffan", sonen "jobbar på jobbet" dvs har spritt ut 3000 legobitar over det lilla skrivbordet i rummet, jag ligger på sängen och bloggar och dottern har spökat ut sig i hårsspännen och ett björnborg-liknande hårband och kråmar sig framför spegeln. Snart är vi framme i Esbjerg...

LCHF pa bilresa

Ett litet medellande. Vill bara beratta att vart bredband har funkat valdigt sporadiskt sista veckan, super irriterande och jattestressande da jag jobbar online.

I alla fall, om 1timme bar det av till farjan i Harwich. I morgon kor vi genom Danmark, med middagsstopp hos svarmor i Skane och sen vidare till Goteborg for en overnattning. Pa Sondag styr vi kosan mot Salen-fjallen for 1 veckas avkoppling!

Jag erkanner att jag ar lite nervos infor resan, jag ar sa van att vara hemma och ata min mat, att det kanns lite jobbigt, faktiskt, men, men. Jag har spanat in lite internetcafeer uppe i Salen, sa jag hoppas att jag kan komma online under veckan som kommer. Det ska bli SAAA kul att handla pa ICA igen. ;) *hoppar upp och ner av gladje, eller na, det gor jag faktiskt inte for jag var korkad nog att stracka mig i benet precis nar jag passade *har inte vagat mola i mig magnesium nar vi ska aka i bilen, haha jaja vilken tant jag blivit!!! Naturligtvis ska jag ta med mig min elfilt ocksa.. ;) *

Turbospeed pa matlagningen

Promenerade i solnedgangen harom kvallen

Hoppas att ni har haft en bra vecka hittills. Jag har varit helt koncentrerad pa sonens LCHF-matlador och sa har har den sett ut hittills *ursakta mina pricklosa inlagg, jag har bytt dator och ska installera svenskt skrivbord, men tills dess blir det pricklost*:

Mandag: Kottfars-ragu med riven ost.

Tisdag: Kottbullar *gjorda pa kottfars, agg, salt, peppar och gradde*, morotsslantar, riven mozarellaost och majs.

Onsdag: Ungslax med smor och majs

Torsdag: Ungsstekt kyckling *med ortkryddor* med riven Cheddarost och currysas ovanpa.

Fredag: I morgon blir det taco. De andra barnen ska ata enchiladas och da tankte jag att en taco-kottfars, ett majs-tacobrod och gronsaker och rora kan vara kul fredagsmat for sonen. (han brukar tycka att det ar roligt att rulla ihop tacowrappen, men sen brukar han mest ata innehallet anda.

Sjalv har jag borjat bli valdigt motiverad pa att tappa kilon till sommaren. Jag har varit sa koncentrerad pa att "ma bra", dvs inte ha inflammation i kroppen att jag helt tappat bort det dar med vikten. Jag ater verkligen valdigt lite kolhydrater, men mangderna stammer uppenbarligen inte da jag inte tappar ett gram!! Sa nu tankte jag strama till det ALLA dagar i veckan. De dar forbaskade graddsaserna, lurar fortfarande pa min tallrik nagra kvallar i veckan...

Dessutom kom jag pa haromdagen att jag helt uteslutit agg ur kosten pa sista tiden, vet inte varfor, sa i morse at jag 3 agg med smor till frukost. Till lunch stekte jag en kottbit och nar jag val satte mig med den, bara stirrade jag pa den och det gick bara inte. Vad AR detta, tankte jag, slangde kottbiten i soporna och gick och tog ett gravtest med en gang *haha*, men icke sa nicke, ingen bebbe pa tapeten har. *mensen ar dock jatteforsenad och det brukar inte handa mig, men, men...*

Sa nu blir det mer agg for min del och sa ska jag plocka upp Min Mat igen, sa jag kan kolla proportionerna igen. Skriver mer om det i morgon for er som inte vet vad det ar.

Nu SKA jag ga ner i vikt!

Sportlovet over

Da var sportlovet over. Veckan dominerades dessvarre mest av barnens "tummy bugs", som det lite charmigare heter pa engelska, men nagra utflykter hann vi med.

Det slog mig nar vi var pa det har soft play centret att jag numer ar mamma till barn modell storre. Da sonens skola inte har lov samtidigt som de andra lokala skolorna, var soft play centret tomt pa barn i 6arsaldern. Istallet var det fullt med 3-4aringar. Alla mammor sprang omkring och forsokte halla kolla pa sina sma och jag slog mig ner med 2 tidningar och skickade ivag mina tva "stora barn" och satt sen och laste i godan ro. *najs*

Vi har ju borjat med LCHF-matlador i skolan denna veckan. Det har gatt jattefint, igar fick sonen med sig ragu *kottfarsgryta* och idag blev det hemmagjorda kottbullar med morotsslantar, majs och riven mozarella ost.

Sjalv haller jag mattet med maten, ingen choklad pa hela februari och detta galler aven i mars. 1 byxstorlek ner, men ingen viktminskning, men jag har pa kann att det ligger precis runt hornet och bara vantar pa mig. :)

Stort steg med skolan

London överraskade med 15cm snö förra veckan

Har varit otroligt låg ett tag. Det var kanske väl behövligt för jag känner att jag hunnit klura ut lite saker som jag gått och funderat på. Det är ju aldrig kul att deppa, men den här svackan var nog behövlig. Jag känner mig mer sansad och klar i mina tankar över var mitt liv är för tillfället. Allt känns inte kul än, men jag är på väg upp igen. :)

1000 tack för alla fina kommentarer, jag ska ta mig tid att svara i lugn och ro, men nu ville jag bara berätta vad som har hänt på sonens skolfront. Jag började ju äta LCHF i april förra året och i juni började jag så smått dra ner på barnens kolhydrater och i juli åt enbart ekologiskt, högfettsprodukter, low carb, men inga restriktioner på grönsaker. Sonen som haft mycket ont i magen i hela sitt liv blev jättebra. Nu i januari började sonen skolan igen och jag pratade med bamba och fröken om hans mathållning. De har inte riktigt smör i skolan, inte heller fullfetsmjölk och lagar maten med margarin. Jag sa till dem att så länge han höll ner sina kolhydrater, så kunde vi testa och se hur han skulle må (jag visste att det inte skulle gå så bra, men det kändes ändå som den rätta vägen att gå). Redan efter någon vecka förstod jag att han reagerade med magen på kolhydraterna då han började reagera på en ekologisk majonäs som vi haft hemma (han är allergisk mot tomat, citrusfruskter etc och överkänslig mot andra grejer. Dessa "andra grejer" har han kunnat äta då och då när han gått på LCHF), så redan då förstod jag och maken att det nog inte skulle gå så bra. Sonen har fått hemmagjorda köttbullar och fet yogurt till frukost och hållt sig mätt. Skolan har haft frukt till rasterna och jag har låtit honom äta de han kan, om han vill, men bara eftermiddagsrasten, inte förmiddagen. Han har sagt "Mamma, jag var inte ens hungrig när det är lunch" då han ätit en stadig frukost. Lunchen och frukten på eftermiddagen har dock gjort honom superhungrig när jag väl hämtar honom vid 3tiden.

I alla fall, idag pratade jag med fröken och berättade att vi hade bestämt oss för att skicka med mat till skolan och hon var jättepositiv. Hon skulle själv prata med bamba och sen ha sonens mat i ett kylskåp och värma den åt honom och jag är sååååå lättad!! Äntligen kan vi gå tillbaka till LCHF hela familjen på heltid. Han har bara ätit "blandat" i 1.5månad, men det har verkligen märkts på honom och jag är så jättenöjd att jag ska få ge honom enbart ekologisk högfettsmat igen!!

Ville bara dela med mig av detta. I två dagar till ska han äta skolmaten och sen är det 1 veckas lov och efter det ska vi börja med matlådor! Det är ju något som jag skulle fasat över för något år sen, men nu är jag så inne i matlagningen så det ska bara bli kul och lite utmanande. Jag lovar att rapportera om mina matlådor om jag hittar på något extra kul att skicka med honom.

Det roliga är att sonen varit så jätteimpad av maten i skolan och pratat om all god pasta och sånt. När jag berättade att jag skulle börja skicka med mat trodde jag att han skulle tjosta över det, men han blev jätteglad och nästan lite lättad och ville helst börja redan i morgon. :)

Varför ska grädden bort?

Jag fick en fråga av Larssons igår:

"Undrar det har med gradden. Varfor ar inte det bra langre, jag har for mig att du anvande det valdigt flitigt tidigare."

Jättebra fråga, tycker jag, så jag tänkte göra ett helt inlägg av det.

Jag har ätit LCHF sedan i april 2008. De första 4 månaderna gick jag ner jättebra, men sen tog det stopp. Jag tror (vet) att det beror på att jag blev lite varm i kläderna, var kanske inte riktigt lika noga med proportionerna 75% (energiprocent!) fett, 20% protein och 5% kolhydrater.

Då vi flyttade ner till London från Edinburgh i somras, så hade jag så mycket omkring mig, så jag har istället gått på mitt välmående som en måttstock för hur jag ska äta, dvs tar jag något kolhydratsrikt, så får jag med en gång problem med mina bihålor och det är på den nivån jag har legat, dvs att undvika ohälsa.

Jag har bytt ut mjölken i mitt kaffe (som jag inte tyckte var så gott och därmed bara drack 1 kopp per dag) till grädde och nu dricker jag ibland 3 koppar per dag. Maken är dessutom hemst förtjust i gräddsåser (och jag med!), men i våras/somras var det något som jag åt 1-2 ggr i veckan, de andra dagar hade jag en klick smör eller boursin-ost till maten, det gör jag faktiskt sällan nu.

Så för min del blir det för mycket grädde.

Så till frågan, varför grädde inte skulle vara bra. Grädde är bra ur LCHF-synpunkt, men nu vill jag ju också gå ner i vikt och inte bara gå omkring som en välmående 100kgs-klump (vilket i sig inte alls är så illa!), därav mina funderingar kring att dra ner på grädden.

I mjölkprodukter så finns det laktos, dvs mjölksocker. Om man går på LCHF, så kan detta lilla insulinpåslag göra att kroppen inte tappar vikten. Många tar då istället cocosfett i kaffet. Jag har inte lyckats gör det (tycker inte att det är gott), men jag har dock börjat ha en klick smör i kaffet och hoppas kunna dra ner på grädden på det viset. Likaså ska jag börja äta kryddsmör och boursinost till maten igen och ha grädde vid lite mer festliga tillfällen.

Jag ska tillägga att maken dock går ner i vikt (fast han inte ens försöker!) då han äter LCHF med mycket grädde, samt blandar in kolhydrater lite då och då.

Så att dra ner på grädden kan man summera är lite finlir för att göra beach 2009 en lite trevligare upplevelse.

Forsätt ställa frågor, ni som har. Det är lätt att man vänjer sig så vid "tänket" att man inte tänker på att förklara och det är också jättebra för mig att bli ifrågasatt.

Ha en fin dag, alla!

LCHF Ris

Ett kul tillbehör som vi har börjat äta på sista tiden är "LCHF ris", det är naturligtvis inte ris, för då hade det ju inte varit low carb, men du kan göra något som "känns" lite risigt sådär och som 9 månders LCHFare, så känns det roligt och smakfyllt med lite "ris" på tallriken.

Superenkelt är det också. Du behöver

1-2 blomkålshuvuden
en rejäl klick smör
2 vitlöksklyftor
några vårlökar (heter spring onion på engelska, kan det heta salladslök på svenska?)

en matberedare eller ett rivjärn.

Gör så här:

Skölj blomkålen och riv både blomkålsbuketterna och "stammen" på "mellan storleken" på rivjärnet. (på bilden ovan hade jag använt den minsta och det blev lite för litet, det blev lite mer mosigt)
Skär vitlöksklyftorna i tunna skivor.
Värm upp en stekpanna och bryn vitlöksklyftorna i en rejäl klick smör (50g)
Krama ur vattnet ur blomkålen och stek i pannan. Se till att "woka riset" så det blir knaprigt och gott.

När det är klart hacka en vårlök (salladslök kan det även heta på svenska, se min bild) över riset och servera.

Detta är verkligen jättegott och det finns en oändlig uppsjö med alternativ du kan göra med detta ris. Igår åt vi det med cashewnötter och stekta champinjoner i och förra veckan blev det en risotto.

*mums*

Tack alla ni som hört av er. Jag är inne i någon slags utmattningsfas och är jättejättetrött. Hoppas komma igång med bloggandet ordentligt nu, för nu är snart sommaren runt hörnet och vågen rubbar sig inte en millimeter. Det är nog lite för mycket grädde i kaffet och maten och en och annan chokladbit som slinker ner, men än har jag inte orkat göra något åt det.

Total Knockout!

Det har varit 3 intensiva dagar sen sonen började skolan. Han trivs dock jättefint, hans fröken är så himla go och han har träffat den stora kärleken..dag ett pratades det bara om denna tjej, som är det underbaraste som går omkring i ett par skor. Första kvällen komponerades kärleksbrev och dag 2 utdelades pussar. Igår fick han reda på att kärleken var besvarad och nu planeras här bröllop efter 9:an *jo, han resonerar så och han går i 0:an! Jag visste inte ens att högstadiet fanns när jag gick i lågstadiet, än mindre förskolan!*

Mamma, vi ska gifta oss i ett sånt där hus med två portar, som öppnas med en knapp (kyrkan). Och så ska jag ha "ah, såna där kläder" *gestikulerar över överkroppen och halsen* och hon ska ha "ah, en sån där klänning*. Och..åh, mamma finns det barnöl och barnvin?? Då jag undrar varför han undrar över det, man behöver väl inte öl och vin för att gifta sig? (han har dock druckit alkoholfri glögg över julen, därav frågan). "Jo, jag vill att det ska vara ett sånt där berg som man bygger av en massa glas och sen häller man vinet över". Jag undrar var i hela friden han fått detta ifrån, men inser att han nog sneglat på en och annan bröllopssåpa som jag tittat på.

I alla fall, så är han jätteglad och stolt (och jag med förståss) över skolan. Själv var jag med om något helunderligt. Första dagen i skolan (som är av samma språk som språket jag skriver just nu, vill inte nämna några skolnamn) samlades alla nya föräldrar till en informationsträff och det var då jag insåg att mina 9 år utomlands har helt avsynkat mig ifrån svenska sociala sammanhang. Visst träffar jag folk när vi är i Sverige, men det är inte samma sak. Det var ett..vad ska jag säga..ett hummande som jag inte alls var synkad med. Det kändes som folk harklade sig och sa halva meningar och jag kände mig precis som när man gick på kurs med jobbet eller nåt. Själva informationsmötet var också en upplevelse i sig. Hjälp! Roligt, men när jag kom hem gick jag och la mig och stensomnade. När jag vaknade, väckte maken mig och han blev nästan rädd, för jag tittade på honom och kunde verkligen inte placera honom (vi har varit ihop i snart 14 år!!). Jag satt i sängen och seriöst fick tänka till. Hur gammal var jag? Gick jag i gymnasiet, eller var jag på kurs med jobbet? Bodde jag i Stockholm eller Göteborg? Jag tror helt enkelt att detta möte med min svenska sidan fick så många minnen att blomma upp att det blev helt kortslutning i min hjärna.

I 2 dygn efteråt sov jag nästan bara. Igår tog jag dessutom ett dagen efter piller, så jag har gått omkring och varit lite smått arg på det mesta, vilket inte hjälpt, men om jag återgår till tröttheten, så somnade jag halv åtta igår kväll och när maken väckte mig i morse, så kom jag knappt ur sängen.

Hoppas att det släpper tills i morgon, en sån här zombie vill jag inte vara. Jag är dock jätteglad för var sonen går i skolan och jag ser fram emot fler informationsträffar, men jag det känns nästan lite läskigt att jag blev så "urladdad" mentalt av den här upplevelsen.

Matmässigt har det gått väldigt bra. *Jag har ju mest sovit!* Men jag känner verkligen för att laga något gott i helgen och lägga upp här.

Ha en fin helg allihop!

Wow - vilken dag!!

I Söndagskväll krashade min bihåla igen, blir så trött på mig själv. Här har jag slarvat över jul och Nyår med rotfrukter, skumpa, choklad och tänkt "konstigt att den inte krashar".

Men måste jag vänta på att den gör det då???? Så igår var det strikt kost som gällde. Igår kväll sa jag till maken att jag skulle testa att äta kött till frukost. Jag är verkligen en branflakes, fil och lingonsylt-frukost-människa och jag har lite svårt för ägg och bacon på morgonen, utan brukar äta min finncrisp.

Men idag stekte jag alltså en bit kött som jag åt med smör. Och mitt kaffe.

Reflekterade inte över hur jag mådde, men efter frukosten gick jag ut med lilla valpen. När jag kom in klippte jag dottern och sen sonen (hans hår tog över 1h). När jag var klar med det och började dammsuga upp allt hår, fortsatte jag i hela undervåningen och moppade sen golvet. När jag ändå var igång fortsatte jag med köksbänkar och skurade lite här och där. Upp på övervåningen och skurade 2 badrum, fixade fika och kl. 16 insåg jag att jag varken suttit ner ännu!

Om detta beror på köttbiten eller inte vet jag inte, men hjälp vilken energi jag har haft idag!

Det blir helt klart "mat-frukost" i morgon igen. I morgon är det en stor dag. Sonen börjar skolan efter en lång paus sen i våras, då det gick snett. Han mår jättebra nu igen och nya skolan är en riktigt liten toppenskola, så vi har alla lite fjärilar i magen ikväll och ser fram emot morgondagen.

Jo, länken till butiken som jag köpt zinkhusen är

Butiken Flitiga Fredrika

Riktig mysmiddag hade vi idag

Mina fina Zinkhus

Har inte fått alls mycket gjort den här helgen. Granen står kvar. Allt som vi lyckats med är att planera hur vi ska släpa runt våra möbler för att få till en bättre möblering, men än så länge har vi bara smidit planer..

Till middag idag blev det stek. Maken slängde in 2 stekar (beef roast) i ugnen tillsammans med svamp, paprikahalvor, palsternacka och morötter och hade gåsfett över alltihop. Åh, mums vad gott. Jag, som inte hade tänkt äta några rotfrukter kunde inte låta bli. Palsternacka i ugn är sååå gott! *det blev 3 bitar* Förrutom det har det bara blivit frukost (kaffe med lite smör och mycket grädde, samt 2 finncrisp med smör) och sen nallade jag 1 kokt ägg och 1 stekt ägg från barnen när de åt lunch.

Nu är jag supertrött och ska dyka i säng och fortsätta titta på nya favoritserien Bonde Söker Fru...

Ny familjemedlem

Vår nya familjemedlem

Under hösten har jag börjat fundera på vovve. Jag har alltid varit hemskt hundrädd, men frånvaron av släkt har fått mig att vilja öka på familjen lite för barnen och få ytterligare en person att "rå om" på hemmafronten.

Förra helgen bar det av till en farm i Kent som hade hundvalpar och hem åkte vi med en, såklart. Jag, hade fått för mig att Cavalier King Charles Spaniel valpar var mycket mindre vid 10 veckors ålder hade lite småpanik. Första dagen kändes det som jag hade en Sank Bernardshund i knät i bilen, tyckte hon var ENORM. Men med dagarna så har hon krympt och jag har lärt mig en massa, t ex hur mycket man kan njuta av en vovve i familjen. :)

Maten går fint. Har mått riktigt fint idag. Vädret är superkrispigt och kallt. Idag gick jag ut i tunna yogabyxor och en tshirt och tofflor. Efter 10 minuter kom maken ut och frågade om det inte var kallt. Då såg jag att det var frost på gräsmattan, jag tyckte det var skönt. Inte konstigt att jag tycker att det är för varmt på sommaren..

Började dagen med ägg, 2 baconbitar och 3 små minikorvar (ekologiska brittiska köttkorvar) och 1 finncrisp. Under dagen har jag faktiskt bara ätit lite cashewnötter och inte alls varit hungrig. Ikväll ska vi beställa Thai.

Dottern gosar med Ebba.

LCHF Janssons Frestelse

Jag har förstått på sistone ett man kan göra så mycket med blomkål som substitut för potatis och ris. Inte för att jag saknar det, men det ser ju roligt ut på tallriken och efter runda 9 månader med LCHF är det lätt att man bara har den där köttbiten och en klick smör på tallriken.

Till jul gjorde jag således Blomkålsjansson. Jag fnissade faktiskt lite åt det innan, men maken trodde stenhårt på det här och jag blev helt förbluffad över hur fantastiskt gott det här var.

Gör så här:

• Smöra en ugnsfast form
• Skiva blomkål och lade ett lager längst i botten på ugnsformen
• Skiva 1 lök (jag hade två, men de var väldigt små) och sprid lökringarna över blomkålen.
• Lägg ut ansjovisfiléerna ovanpå löken
• Ta ytterligare ett varv med blomkålsskivor. Får du smulor över när du skivar, häll på dem också.
• Då jag hört att den kan bli lite vattnig, så ställde jag in gratängen utan vätska i 200grader i 15 minuter.
• Efter 15 minuter hällde jag spadet från ansjovisen och grädde över och hade den sen i ugnen till sen blivit gyllenbrun (som en gratäng)

Detta var alltså så supergott, hade jag inte LCHFat hade jag ändå föredragit denna supergoda blomkåls Jansson!

Det blev dock en väldigt tunn gratäng, hade jag haft mer blomkål hemma hade jag gjort ytterligare 1 eller 2 varv med ingredienser.

Tags: lchf, recept, julmat, janssons frestelse, blomkål

Gott Nytt 2009

Hoppas att ni har haft en mysig jul och en fin Nyårsafton! Min Jul var lite av en bergochdalbana, måste jag erkänna. Det var många "kolhydratsmonster" som vaknade till liv. "Julmat är ju så bra och LCHF-igt, så det är så enkelt" läste jag käckt inne på KiF innan jul och jag som var så strikt och duktig, tänkte egentligen inte på vad det skulle innebära att äta julbord utan julmust t ex...

Så kvällen innan julafton skulle vi ha liten tjuvstart på julbordet och jag blev helt tossig av att äta skinka och hemmagjord sillsallad utan julmust. *Gaah*, jag var som Häxan Surtant hela kvällen och jag blev faktiskt så knäckt av det att vi sköt på julbordet ytterligare en dag och åt vår engelska kalkon med grönsaker med gåsfett (i ugn) på julaftonen bara för att inte "förstöra" mitt humör.

När det väl var dags med julbordet bestämde jag mig för att dricka 1 glas julmust till maten och halleluja vad gott det var!! Men jag nöjde mig med det glaset och fick inget galet sug (åt mycket fett och sill och annat mumsigt.)

Jo, men JA, jag gjorde ju LCHF Janssons Frestelse, hur gott som helst, jag ska lägga upp bild och recept. Det kommer helt klart vara ett återkommande inslag här hemma,jag vågar t o m påstå att det slår "den traditionella" Jansson gjord på potatis.

Förrutom julmusten har jag även ätit rätt mycket mörk choklad. Inga massor, men några bitar varje dag. Och druckit skumpa.

Men nu är det slut på det. Idag vaknade jag med huvudvärk och medan jag låg i sängen med is på huvudet och väntade på att värktabletten skulle kicka in, så kände jag (som Ronja säger) livet i mig.

Tack vare LCHF, så vet jag att jag har alla möjligheter att njuta av 2009. Jag kommer genom att bara äta gott och hälsosamt vara frisk, blir friskare och gå ner i vikt. Vilken lyckokick!!

Hoppas att ni har en bra start på året, Gott Nytt 2009!